Zo Lukt Het Frituren Het Beste - Silvercrest SHFD 1400 B2 Operating Instructions Manual

6. Zo lukt het frituren het beste

Voor het bereiden van voedingsmiddelen in de airfryer is in principe
■
geen olie nodig. De toevoeging van enkele druppels olie kan evenwel
zorgen voor een sterkere smaak. Over het algemeen is de airfryer
geschikt voor alle voedingsmiddelen die ook in een oven met hete-
luchtcirculatie kunnen worden bereid.
Voor het frituren in de airfryer moeten alle voedingsmiddelen zo
■
droog mogelijk zijn. Droog de te frituren voedingsmiddelen goed
voordat u ze in de frituurmand 2 doet.
Voor de bereiding van aardappelgerechten in de airfryer zijn vast-
■
kokende aardappelsoorten het meest geschikt. Spoel de gesneden
stukjes aardappel met schoon water af om te voorkomen dat ze aan
elkaar vast blijven kleven tijdens het bereidingsproces. Droog de
stukjes aardappel zorgvuldig af voordat u ze in de airfryer doet.
Verwijder grondig eventuele ijskristallen of bevroren water van
■
diepgevroren voedingsmiddelen.
Let erop dat de paneerkorst van gepaneerde voedingsmiddelen niet
■
loskomt maar zo goed mogelijk aan de te frituren producten kleeft.
Neem de instructies op de verpakking van de te frituren producten in
■
acht. Stel de temperatuur en gaartijd in zoals die aanbevolen is.
Als er op de verpakking van de voedingsmiddelen geen aanbeve-
■
lingen staan voor een bereiding met de airfryer, richt u dan naar de
aanbevelingen voor ovens met heteluchtcirculatie.
Frituur niet te veel voedingsmiddelen in één keer. Voor de beste
■
bruiningsresultaten raden we aan om maximaal 400–500 g diep-
gevroren friet tegelijkertijd te bereiden.
Vul de frituurmand 2 niet te veel! Vul de frituurmand maximaal tot
■
aan de MAX-markering. Zorg ervoor dat de te frituren producten
het verwarmingselement bovenaan in het apparaat niet raken.
Acrylamide is een mogelijk kankerverwekkende stof, die bij het
■
frituren van zetmeelhoudende voedingsmiddelen versneld wordt
gevormd. Frituur daarom zetmeelhoudende voedingsmiddelen, zoals
friet, indien mogelijk tot slechts een goudgele kleur in plaats van donker
of bruin. Alleen op die manier wordt het voedsel acrylamide-arm
bereid.
Voor een gelijkmatige bruining en een consistente knapperigheid
■
bijv. bij friet of kipnuggets, moeten de te frituren producten tijdens
bereidingsproces 1–2 keer worden geschud of omgedraaid.
SHFD 1400 B2
NL │ BE │ 113 ■