Napoleon PRO22-LEG-2 Assembly, Use And Care Manual page 30

30
Průvodce grilováním na dřevěném uhlí
Grilování na dřevěném uhlí je tradiční způsob vaření, na který jsme všichni zvyklí. Žhnoucí brikety vyzařují
infračervenou energii na pokrm, který se peče, a to s velmi malou účinností sušení. Jakékoliv šťávy nebo oleje, které
utíkají z potravin a kapají dolů na uhlí a odpařují ho do kouře, dává pokrmu jeho lahodnou grilovanou chuť. Pointa je,
že Napoleon grily na dřevěné uhlí vytváří žár pro šťavňatější hamburger, chutnější steaky, maso a další. Bližší informace
o vaření a zajímavé tipy naleznete na našich webových stránkách.
Následující tabulka grilování má být pouze vodítkem. Časy vaření jsou ovlivněny takovými fak
výška, vnější teplota, vítr a požadovaný stupeň vaření, což se odrazí ve vašem vaření. Používejte teploměr
na maso, aby potraviny byly přiměřeně vařené.
Grilovací schéma
CZ
Pokrm
tloušťka
2.54cm
Hamburger
tloušťka
1.27cm
Kuřecí kousky
Vepřové
Vepřová
Jehněčí
kotletky
Hot dogs
www.napoleongrills.com
Přímé/Nepřímé
grilování
Steak přímé
přímé
Přímé cca. 2 min na
stranu.
Zbytek nepřímé až
18-20 minut.
přímé
kotlety
Přímé na 5 min.
žebírka Nepřímé zbytek
Přímé
Přímé
Doba vaření
6-8 min.– Medium Při výběru masa pro grilování se
ptejte na maso s mramorovým
rozložením tuku. Tuk působí jako
přírodní tenderizer a udržuje ho vlhké a
6-8 min.– Medium Příprava hamburger je jednodušší
změnu tloušťky. Chcete-li přidat
exoticku chuť do masa, zkuste přidat
dřevěné lupínky Ořechu na dřevěné
20-25 min. Kloub spojující stehna a nohu od boku
bez kůže by měl být z ¾ nakrojený,
aby se lépe maso položilo na plochu
roštu. To pomůže vařit rychleji a
rovnoměrněji. Chcete-li mít vlastní
chuť, zkuste přidat dřevěné šupiny
Mesquite na dřevěné uhlí.
10-15 min. Odstraňte přebytečný tuk před
grilováním. Zvolte silnější kotlety pro
1.5-2 hrs. Vyberte si žebra, které jsou štíhlé a
turning often masité. Grilujte dokud nejde maso
25-30 min. Odstraňte přebytečný tuk před
grilováním. Zvolte silnější kotlety pro
4-6 min. Zvolte větší velikost párků. Před
grilováním rozřízněte podélně kůži.
tory, jako nadmořská
Užitečné tipy
šťavnaté.
uhlí.
lepší výsledek.
lehce od kosti.
lepší výsledek.