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Portable Holding Cabinets
Armoires de conservation portables
FSHC-5W and FSHC-7W Series/Série
Installation and Operating Manual
Manuel d'installation et d'utilisation
WARNING
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you're unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
P/N 07.04.605.00
Flav-R-Savor
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
ADVERTENCIA
®
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l'entretien, l'utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 17
© 2021 Hatco Corporation
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Summary of Contents for Hatco Flav-R-Savor FSHC-7W Series
- Page 1 Almacenar este manual en sûr pour pouvoir vous y référer plus tard. reference. una localización segura para la referencia Français = p 17 futura. English = p 2 P/N 07.04.605.00 © 2021 Hatco Corporation...
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Page 2: Table Of Contents
Canada by calling 800-558-0607. Completing online warranty registration will prevent delay in Additional information can be found by visiting our web site at obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at www.hatcocorp.com. www.hatcocorp.com, select the Support pull-down menu, and click on “Warranty”. -
Page 3: Important Safety Information
• Turn OFF power switch, unplug power cord, and This unit has no “user-serviceable” parts. If service allow unit to cool before performing any cleaning, is required on this unit, contact an Authorized Hatco adjustments, or maintenance. Service Agent or contact the Hatco Service Department at •... -
Page 4: Model Description
MODEL DESCRIPTION English All Models FSHC-5W1-EE Model The Flav-R-Savor Portable Holding Cabinet is constructed The interior of the cabinet is equipped with five pairs of ® of sturdy stainless steel. It features electronically-controlled adjustable, stainless steel pan slides. These pan slides are heat, low velocity convected air, a humidity system, and a designed to hold full size sheet pans, several steam table pan heavy-duty, insulated, stainless steel access door (heavy-duty... -
Page 5: Specifications
CEE 7/7 Schuko AS-3112 NOTE: The specification label is located on the back of the unit. See label for serial number and verification of unit Plug Configurations electrical information. NOTE: Receptacle not supplied by Hatco. Electrical Rating Chart Model Voltage Watts Amps... -
Page 6: Dimensions
SPECIFICATIONS English Dimensions Width Depth Height Model (C)* FSHC-5W1-EE 26-1/16″ 31-1/4″ 36″ (661 mm) (794 mm) (914 mm) FSHC-7W1-EE 26-1/16″ 31-3/16″ 38-15/16″ (661 mm) (791 mm) (989 mm) FSHC-7W2-EE 26-1/16″ 34-9/16″ 38-15/16″ (661 mm) (877 mm) (989 mm) Interior Capacity FSHC-5W Series: 20-15/16”... -
Page 7: Installation
INSTALLATION English General NOTE: If 4″ (102 mm) legs, 6″ (152 mm) legs, or bumper assembly installation is required, refer to the OPTIONS Flav-R-Savor Portable Holding Cabinets are shipped with most ® AND ACCESSORIES section in this manual for components installed and ready for operation. The following installation instructions. -
Page 8: Reversing The Access Door
INSTALLATION English 6. Place the reservoir cover over the built-in water reservoir. 5. Remove the two strike plate screws that secure the strike plate to the cabinet. 7. Place the unit in the desired location. 6. Transfer the screw plugs from the strike plate holes on the •... -
Page 9: Operation
OPERATION English General 3. Move the POWER ON/OFF (I/O) switch to the ON (I) position. Use the following procedures to operate a Flav-R-Savor ® Portable Holding Cabinet. • The heating system will start up. • The CABINET TEMPERATURE display will show WARNING the current temperature of the cabinet or “LO”. -
Page 10: Setting The Air Temperature
OPERATION English Setting the Air Temperature Setting the Humidity Level Use the following procedure to set or change the air Use the following procedure to set the humidity level on temperature. humidified units. 1. Press the key to enter temperature mode (“tSP” will 1. -
Page 11: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service onto control panel of lower unit. is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 4. Unlatch the hose valve to open the drain hose and empty 800-558-0607 or 414-671-6350. -
Page 12: Removing Lime And Mineral Deposits
MAINTENANCE English Removing Lime and Mineral Deposits Use the following procedure for periodic cleaning and deliming of the water reservoir on humidified models. NOTE: The lime and mineral content of the water used for daily operation will determine how often the deliming procedure must be performed. -
Page 13: Troubleshooting Guide
If you continue to have problems resolving an issue, please TEMPERATURE display to indicate an error in the operating contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco condition of the unit. for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support... -
Page 14: Options And Accessories
OPTIONS AND ACCESSORIES English Installing Legs b. At each corner of the bracket, thread a bracket screw through the small hole on the bracket and into the Use the following procedure to install optional 4″ (102 mm) or underside of the unit (four screws total, supplied with 6″... - Page 15 OPTIONS AND ACCESSORIES English Countertop Platform Bumper Assembly A countertop platform option is available to allow installation of A bumper assembly option is available for installation on the a unit directly to a countertop. Use the following procedure to bottom of a unit. The bumper assembly provides protection to install the countertop platform.
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Page 16: Limited Warranty
Notwithstanding anything herein to the contrary, the limited warranty herein will not cover components in Seller’s sole Hatco Corporation (Seller) warrants that the products it discretion such as, but not limited to, the following: coated manufactures (Products) will be free from defects in materials... -
Page 17: Informations Importantes Pour Le Propriétaire
7h00 à 17h00 du lundi au vendredi date d’achat de votre appareil ci-dessous. Veuillez avoir cette Heure du Centre (CT) information à portée de la main si vous appelez Hatco pour (Horaires d’été—juin à septembre: assistance. 7h00 à 17h00 du lundi au jeudi 7h00 à... -
Page 18: Consignes De Sécurité Importantes
électrique endommagé. Ce cordon doit être changé Ne pas trop remplir le réservoir d’eau. Si le réservoir par Hatco, par un réparateur Hatco agréé ou par une est trop rempli, de l’eau risque de s’écouler sur le sol et personnes de qualifications comparables. -
Page 19: Description Du Modèle
DESCRIPTION DU MODÈLE Français Tous les modèles Modèle FSHC-5W1-EE L’armoire de conservation portable Flav-R-Savor est en acier L’intérieur de l’armoire est équipé de cinq paires de glissières ® inoxydable solide. Elle est équipée d’un système de chaleur en acier inoxydable réglables. Ces glissières sont conçues à... -
Page 20: Caractéristiques Techniques
NOTA: L’étiquette des caractéristiques techniques est située à l’arrière de l’appareil. Reportez-vous à l’étiquette Configuration des fiches du numéro de série et les données électriques de NOTA: Prise non fournie par Hatco. l’appareil. Tableau des valeurs nominales électriques Poids Modèle Tension Intensité... -
Page 21: Dimensions
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Français Dimensions Largeur Hauteur Profondeur Modèle (C)* 26-1/16″ 31-1/4″ 36″ FSHC-5W1-EE (661 mm) (794 mm) (914 mm) 26-1/16″ 31-3/16″ 38-15/16″ FSHC-7W1-EE (661 mm) (791 mm) (989 mm) 26-1/16″ 34-9/16″ 38-15/16″ FSHC-7W2-EE (661 mm) (877 mm) (989 mm) Capacité intérieure FSHC-5W Série: 20-15/16”... -
Page 22: Installation
Généralités 3. Retirer le ruban et le film de protection de toutes les surfaces de l’appareil. Les armoires de conservation portables Hatco Flav-R-Savor ® sont livrés avec la plupart des composants installés et prêts à NOTA: S’il est nécessaire d’installer des pieds de 102 mm fonctionner. -
Page 23: Inversion De La Porte D'accès
INSTALLATION Français 5. Déballer les glissières réglables qui se trouvent dans la 5. Enlever les deux vis de gâche qui fixent la gâche sur boîte et les installer dans l’armoire. Il y a dix ou quatorze l’armoire. glissières réglables, la moitié allant d’un côté de l’armoire 6. -
Page 24: Mode D'emploi
MODE D’EMPLOI Français Généralités ATTENTION Suivre les procédures suivantes pour faire fonctionner l’armoire de conservation portable Flav-R-Savor ® DANGER DE BRÛLURE: Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de AVERTISSEMENT l’appareil avec précaution. Lire tous les messages de sécurité de la section Con- signes de sécurité... -
Page 25: Réglage De La Température De L'air
MODE D’EMPLOI Français Réglage de la température de l’air Réglage du niveau d’humidité Suivre la procédure suivante pour régler ou modifier la Suivre la procédure suivante pour régler le niveau d’humidité température de l’air. sur les appareils humidifiés. 1. Appuyer sur la touche pour sélectionner le mode de 1. -
Page 26: Guide De Conservation Des Aliments
Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contactez un réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au 800-558-0607 ou 414-671-6350. NOTA: Le moteur de soufflante interne se lubrifie en permanence et ne nécessite pas d’entretien. -
Page 27: Nettoyage/Vidange Du Réservoir D'eau
MAINTENANCE Français Nettoyage/Vidange du réservoir d’eau Sur les appareils humidifiés, le réservoir d’eau doit être vidangé pour un nettoyage quotidien, avant de déplacer l’armoire, et pendant la procédure « Retrait des dépôts de calcaire et de Cuvette d'égouttage minéraux ». AVERTISSEMENT DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Mettez l’unité... -
Page 28: Guide De Dépannage
Si le problème persiste, veuillez contacter l’agence d’entretien d’affichage de la température de l’armoire pour indiquer une agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une erreur au niveau du fonctionnement de l’appareil. assistance. Pour trouver l’agence d’entretien la plus proche, E1 = Dysfonctionnement du capteur de température de l’air. -
Page 29: Options Et Accessoires
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Installation des pieds 3. Poser minutieusement l’appareil sur le côté (cette étape nécessite au moins deux personnes). Suivre la procédure suivante pour installer les pieds en option NOTA: Placer un morceau de carton entre l’armoire et le sol de 102 mm (4”) ou de 152 mm (6”). - Page 30 OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Plateforme de plan de travail Ensemble de butée Une option de plateforme de plan de travail est disponible pour Une option d’ensemble de butée est disponible pour permettre l’installation d’un appareil directement sur un plan de l’installation sur la surface inférieure d’un appareil.
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Page 31: Garantie Limitée
GARANTIE, RECOURS EXCLUSIF : Garantie d’un (1) an pour les pièces et la main-d’œuvre, PLUS garantie de quatre (4) ans pour les pièces Hatco Corporation (le Vendeur) garantit que les produits uniquement : qu’elle fabrique (les Produits) seront exempts de défauts de Cuves 3CS et FR matériaux et de fabrication dans des conditions d’utilisation et... - Page 32 Duffy’s - AIS Sauquoit 800-836-1014 J.B. Brady, Inc. Syracuse 315-422-9271 Register your unit online! See IMPORTANT OWNER INFORMATION HATCO CORPORATION section for details. P.O. Box 340500 Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. 800-558-0607 414-671-6350 Enregistrez votre appareil en ligne ! support@hatcocorp.com www.hatcocorp.com Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus d’informations.