Exemplos De Utilização - Bosch ErgoMixx MS6 Series User Manual

Varas duplas para massas le-
ves
As varas duplas para massas leves são in-
dicadas para bater natas ou claras em cas-
telo e para a preparação de molhos ou so-
bremesas.
Recomendações para resultados ideais:
¡ Utilizar natas com um mín. de 30% de
gordura e a 4-8 °C
¡ Bater as natas ou claras em castelo num
recipiente largo
Nota: Para evitar salpicos, utilizar as varas
duplas para massas leves em recipientes
fundos.
Utilizar as varas duplas para massas
leves
→ Fig. -
12 19
Exemplos de utilização
Respeitar impreterivelmente as quantida-
des máximas e os tempos de preparação
indicados na tabela.
→ Fig.
20
Bolo de mel com maçãs
Mistura de mel e maçã
→ Fig.
21
Bolos
¡ 3 ovos
¡ 60 g de manteiga
¡ 100 g de farinha branca (tipo 405)
¡ 60 g de avelãs raladas
¡ 1 colher de chá de canela
¡ 2 colheres de sopa de açúcar baunilha-
do
¡ 1 colher de chá de fermento em pó
¡ 1 Maçã
Preparação
¡ Separar os ovos e bater as claras em
castelo.
¡ Bater as gemas com o açúcar até fazer
espuma. Adicionar a manteiga amoleci-
da e a misturar de mel e maçã prepara-
da.
¡ Misturar os restantes ingredientes numa
tigela separada, adicioná-los aos ingre-
dientes húmidos e misturar.
Varas duplas para massas leves pt
¡ Envolver cuidadosamente as claras em
castelo com uma espátula.
¡ Forrar uma forma de bolo inglês
(35 x 11 cm) com papel vegetal e verter
a massa de bolo preparada para dentro
da mesma.
¡ Descascar a maçã, cortá-la em fatias e
distribuir sobre o bolo.
¡ Preaquecer o forno a 180 °C e deixar o
bolo cozer durante 30 minutos.
Vista geral da limpeza
Limpar cada uma das peças, como indica-
do na tabela.
→ Fig.
22
29