36 FUNCIONAMIENTO
Guía de recomendaciones para
hornear y rostizar
Los resultados del horneado serán mejores si las bandejas
están centradas en el horno lo mejor posible. Si se cocina en
varios estantes del horno, colóquelos en la posición que se
ilustra.
Colocación de estantes y bandejas
B
Horneado en un solo estante
Estante
Horneado en un solo
estante
Estante
(Posición 5)
Estante
(Posición 3)
El rostizado múltiple permite rostizar más de 2 alimentos al
mismo tiempo.
Si rostiza en varios estantes, coloque más de 2 asaderas y
2 parrillas en los estantes.
Guía de ubicación de los estantes para hornear
Guía de posición de los estantes para asar
Rostizado en varios
estantes
Estante
(Posición 4)
Estante inferior
(Posición B)
Alimento
Pasteles en capas
Pasteles
Pasteles savarín
Pastel de ángel
Galletas azucaradas
Galletas
Con chispas de chocolate
Brownies
Fresca
Pizza
Congelada
Casera
Masa de
hojaldre
Refrigerada
Bizcochos, enlatados
Panes
Bizcochos, caseros
Muffins
Frutas azucaradas y
crujientes, caseras
Postres
Tartas de frutas con 2
cubiertas, caseras
Cremas
Cheesecake, crème brulée
Suflés
Dulce o salado
Cazuela
Lasaña congelada
Alimento
Poco
cocidos
Costilla
Medias
Bien cocidas
Poco
Costilla
cocidos
Filete
deshuesada,
Medias
solomillo
Bien cocidas
Poco
Lomo de
cocidos
ternera
Medias
Costilla
Cerdo
Con hueso, solomillo
Jamón, cocido
Pollo entero
Aves
Presas de pollo
Pavo
Posición del
estante
4
3
3
4
4
4
5
5
4
4
5
5
5
4
4
2
2
5
Posición del
estante
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 o B