Napoleon NK22CK-C Assembly, Use And Care Manual page 30

30
Průvodce grilováním na dřevěném uhlí
Grilování na dřevěném uhlí je tradiční způsob vaření, na který jsme všichni zvyklí. Žhnoucí brikety vyzařují
infračervenou energii na pokrm, který se peče, a to s velmi malou účinností sušení. Jakékoliv šťávy nebo
oleje, které utíkají z potravin a kapají dolů na uhlí a odpařují ho do kouře, dává pokrmu jeho lahodnou
grilovanou chuť. Pointa je, že Napoleon grily na dřevěné uhlí vytváří žár pro šťavňatější hamburger, chutnější
steaky, maso a další. Bližší informace o vaření a zajímavé tipy naleznete na našich webových stránkách.
Následující tabulka grilování má být pouze vodítkem. Časy vaření jsou ovlivněny takovými faktory, jako
nadmořská výška, vnější teplota, vítr a požadovaný stupeň vaření, což se odrazí ve vašem vaření. Používejte
teploměr na maso, aby potraviny byly přiměřeně vařené.
Grilovací schéma
CZ
tloušťka 2.54cm
Hamburger
tloušťka 1.27cm
Kuřecí kousky
Vepřové kotlety
Vepřová žebírka
Jehněčí kotletky
www.napoleongrills.com
Pokrm Přímé/Nepřímé
grilování
Steak přímé
přímé
Přímé cca. 2 min na
stranu.
Zbytek nepřímé až
18-20 minut.
přímé
Přímé na 5 min.
Nepřímé zbytek
Přímé
Hot dogs Přímé
Doba vaření
6-8 min.– Medium Při výběru masa pro grilování se ptejte na maso
s mramorovým rozložením tuku. Tuk působí jako
přírodní tenderizer a udržuje ho vlhké a šťavnaté.
6-8 min.– Medium Příprava hamburger je jednodušší změnu
tloušťky. Chcete-li přidat exoticku chuť do masa,
zkuste přidat dřevěné lupínky Ořechu na dřevěné
20-25 min. Kloub spojující stehna a nohu od boku bez kůže
by měl být z ¾ nakrojený, aby se lépe maso
položilo na plochu roštu. To pomůže vařit rychleji
a rovnoměrněji. Chcete-li mít vlastní chuť, zkuste
přidat dřevěné šupiny Mesquite na dřevěné uhlí.
10-15 min. Odstraňte přebytečný tuk před grilováním. Zvolte
silnější kotlety pro lepší výsledek.
1.5-2 hrs. Vyberte si žebra, které jsou štíhlé a masité.
turning often Grilujte dokud nejde maso lehce od kosti.
25-30 min. Odstraňte přebytečný tuk před grilováním. Zvolte
silnější kotlety pro lepší výsledek.
4-6 min. Zvolte větší velikost párků. Před grilováním
Užitečné tipy
uhlí.
rozřízněte podélně kůži.