Préréglages De Cuisson - Breville Fast Slow GO Instruction Book

Ragoût
Légumineuses
Yogourt Phase 1
Bouillant
10 MIN
Température:
83 °C (182 °F)
*Temps de refroidissement si le couvercle est ouvert — pour ½ gallon (2 L) de lait:
Il peut falloir jusqu'à 1 heure 30 minutes pour abaisser la température de 83 °C à 43 °C
(182 °F to 110 °F).
Le couvercle doit être ouvert pendant le processus de refroidissement.
PRÉRÉGLAGES DE CUISSON
PARAMÈTRES
SAUTER/SAISIR
RÉDUIRE
VAPEUR
SOUS VIDE
MAINTIEN
AU CHAUD
12
BASSE
8:00 HEURES
MAINTIEN AU CHAUD
HAUTE
6:00 HEURES
MAINTIEN AU CHAUD
Refroidissement*
Jusqu'à 3 heures
Température :
à partir de 83 °C à 43 °C
(182 °F à 110 °F)
PRÉRÉGLAGE DE
TEMPÉRATURE/TEMPS
Température:
Saisir – moyenne – basse
Température: 57 °C (135 °F)
Température: 70 °C (158 °F)
Temps: 2 – 12 HEURES
Température: Haute - basse
Option de maintien au chaud:
marche/arrêt
Temps: 2 – 12 HEURES
Température: Haute - basse
Option de maintien au chaud:
marche/arrêt
Phase 2
Fermentation
8 heures
Température:
43 °C (110 °F)
COMPTE PROGRESSIF
HAUTE
10 MIN
15 MIN
57 °C (135 °F)
1 HEURE
2 HEURES
TEMPS PROGRESSIF
Phase 1:
Temps:
1 MIN – 2 HEURES
Température:
71 °C – 90 °C
(159 °F – 194 °F)
Maintien au chaud: n/a
Phase 2:
Temps:
30 MIN – 24 HEURES
Température:
30 °C – 61 °C
(86 °F – 141 °F)
Maintien au chaud: n/a
ÉCHELLE
Température: n/d
Maintien au chaud : éteint
seulement
Temps: 1 MIN – 2 HEURES
Option de maintien au chaud:
marche/arrêt
Temps: 1 MIN – 1 HEURES
Température: n/d
Option de maintien au chaud:
éteint seulement
Temps: 1 MIN – 24 HEURES
Température: 30 °C – 90 °C
(86 °F – 194 °F)
Maintien au chaud: n/d