Bosch MUM5 Series Instruction Manual page 69

Roerdeeg
Basisrecept
– 3­4 eieren
– 200­250 g suiker
– 1 snufje zout
– 1 pakje vanillesuiker of de schil van ½
citroen
– 200­250 g boter of margarine
(kamertemperatuur)
– 500 g meel
– 1 pakje bakpoeder
– 125 ml melk
■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren met
de roergarde op stand 1 (1), daarna ca.
4­5 minuten op stand 5 (3).
Maximum hoeveelheid: 1¾ x basisrecept
Zware vruchtencake
Basic recipe
– 3 eieren
– 135 g suiker
– 135 g margarine
– 255 g bloem
– 10 g bakpoeder
– 150 g krenten
– 150 g gemengde gedroogde vruchten
■ Roergarde plaatsen.
■ Alle ingrediënten behalve de gedroogde
vruchten erin doen.
■ 30 seconden op stand 1 verwerken.
■ Vervolgens 3­5 minuten op stand 5 (3)
verwerken.
■ Op stand 2 (1) zetten.
■ Binnen 30­60 seconden de gedroogde
vruchten erbij doen.
Maximale hoeveelheid: 2 x basisrecept
Toepassingsvoorbeelden
Zandtaartdeeg
Basisrecept
– 125 g boter
– (kamertemperatuur)
– 100­125 g suiker
– 1 ei
– 1 snufje zout
– stukje citroenschil of vanillesuiker
– 250 g meel
– eventueel bakpoeder
■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut op stand 1,
dan ca. 3­6 minuten op stand 3 (2) met de
roergarde verwerken.
Vanaf 250 g bloem:
■ De ingrediënten ca. ½ minuut kneden met
de kneedhaak op stand 1 (1), daarna ca.
5­6 minuten op stand 3 (2).
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Gistdeeg
Basisrecept
– 500 g meel
– 1 ei
– 80 g vet (kamertemperatuur)
– 80 g suiker
– 200­250 ml lauwe melk
– 25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist
– schil van ½ citroen
– 1 snufje zout
■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut verwerken
op stand 1, dan ca. 3­6 minuten op stand
3 (2) verwerken met de kneedhaak.
Maximum hoeveelheid: 1¾ x basisrecept
Pastadeeg
Basisrecept
– 300 g meel
– 3 eieren
– naar wens 1­2 eetlepels (10­20 g) koud
water
■ Alle ingrediënten ca. 3 tot 5 minuten op
stand 3 (2) tot deeg kneden.
Maximum hoeveelheid: 1,5 x basisrecept
nl
69