Breville THE HOT WOK BEW600XL User Manual page 67

TECHNIQUES dE CUISSON
COUPER EN CUBES OU EN déS
Pour couper les viandes ou les légumes en
cubes, faites des tranches de 2.5cm (1po).
Placez-les les unes sur les autres et coupez-
les à une distance de 3mm (1/8po). Coupez
à nouveau dans le sens opposé pour obtenir
des cubes de 2.5cm (1po). Pour obtenir des
dés, suivez les mêmes instructions mais
avec des tranches de 5mm (1/4 po) pour
finir avec des cubes de 5mm (1/4 po).
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