Recetas - Silvercrest SHF 1650 A1 User Manual And Service Information

Recetas

¡La freidora por convección funciona sin aceite! Es la alternativa saludable a las freidoras
convencionales. Es muy rápida, flexible y fácil de utilizar y de limpiar.
A. Precaliente la freidora por convección a la temperatura especificada durante
aproximadamente 2 - 3 minutos (depende de la receta). Las recetas también se pueden
preparar sin precalentar la freidora por convección. Sin embargo, cuando la freidora
por convección está fría, el tiempo de cocción se alarga en aproximadamente 2 - 3
minutos.
B. Introduzca los alimentos en la freidora por convección durante el tiempo especificado.
C. Si se indica en la receta, durante la cocción, coja la sartén (7) con el cestillo (6) por el
asa (9), extráigala de la freidora por convección y agite los alimentos.
Cuando se termine de cocinar la receta, extraiga los alimentos del cestillo (6) con unas pinzas si
son grandes o vierta el contenido del cestillo en un cuenco.
Patatas fritas con salsa de yogur
Ingredientes:
500 g de patatas firmes grandes
½ cucharada de aceite (p.ej. de oliva)
150 ml de yogur (griego)
2 cucharadas de hierbas (se recomienda utilizar perejil), cortadas finas
2 cucharadas de hierbas (cebollino), cortadas finas
Pimienta negra recién molida
Sal
Pelar las patatas y cortarlas longitudinalmente en barritas de 8 mm de grosor (con un cortador de
patatas).
Dejar las patatas (barritas de patata) en agua durante 30 min. como mínimo. Una vez transcurrido
este tiempo, sacarlas del agua, dejar que se escurran bien y secarlas con papel de cocina.
Precalentar la freidora por convección a 150 °C. Pasar cuidadosamente las barritas de patata por
aceite en un cuenco grande e introducirlas en el cestillo (6).
Introducir la sartén (7) con el cestillo (6) en la freidora por convección y ajustar el temporizador
(4) a 5 minutos. Precocinar las patatas fritas (barritas de patata) hasta que estén cocidas y
crujientes y luego dejarlas enfriar.
Acto seguido, aumentar la temperatura de la freidora por convección a 200 °C. Volver a
introducir la sartén (7) con el cestillo (6) y las patatas fritas en la freidora por convección y ajustar
el temporizador (4) a 12 - 16 minutos. Cocinar las patatas fritas (barritas de patata) hasta que
estén doradas. Para lograr una cocción homogénea, se recomienda agitar las patatas fritas
cuando haya transcurrido 1/3 y 2/3 del tiempo total de cocción.
Preparar la salsa de yogur mientras se están cocinando las patatas fritas (barritas de patata).
Introducir el yogur y las hierbas (perejil y cebollino) en un cuenco pequeño y mezclarlo bien.
Salpimentar al gusto.
Colocar las patatas fritas en un colador forrado con papel de cocina y dejarlas escurrir. Sazonar
con sal.
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