Oster 4790 Instruction Manual page 9

TABLA CON LA GUÍA PARA COCINAR VERDURAS FRESCAS
Comparado con otros métodos de cocción, las verduras más frescas requieren solo
aproximadamente un tercio del tiempo de cocción. Esta tabla de cocción es una buena guía,
pero no es exacta, ya que puede variar dependiendo del tipo de alimentos y del tiempo que
estos tengan.
La cantidad de agua que se muestra en el cuadro debe usarse sin importar si se cocinará una
cantidad pequeña o grande. Asegúrese de reducir la presión instantáneamente para prevenir
el sobre cocinar, como se indica con (†) en el cuadro. Si las verduras están marchitas,
remójelas en agua fría durante unos minutos para que recuperen la humedad. Pueden
condimentarse ya sea antes o después de cocinarse.
Aquellas verduras que tengan tiempos de cocción similares pueden cocinarse juntas en la olla
y los sabores no se mezclaran. Si lo desea, las verduras pueden colocarse en contenedores
individuales metálicos (o que resistan el calor) y puede colocarlos sobre una rejilla con agua
en el fondo de la olla. O bien, haga sus propios contenedores, usando papel aluminio grueso,
presiónelo sobre un tazón o una rata. Cuando cocine en dichos contenedores individuales, no
los tape y aumente ligeramente el tiempo de cocción.
Siga las indicaciones generales que se ofrecen en las instrucciones de operación de la
olla. No es necesario usar una rejilla a menos que se especifique, pero si usted lo prefiere,
agregue 1/4 de taza de agua extra.
Para escurrir el agua de las verduras cocidas o de cualquier otro al alimento, simplemente
quite la tapa después de que la presión ha bajado, quite la arandela, coloque la tapa
nuevamente sin la arandela y usted tiene una coladera perfecta. La comida no saldrá de la
olla porque la tapa está colocada.
Verdura
alcachofa
Lave, corte los rabos y amarre las puntas para
mantener la forma.
alubias, frijol blanco o habichuelas
Lave y corte si así lo desea.
apio
Separe los tallos. Lave bien con un cepillo para
lavar verduras. Con un cuchillo jale las fibras
duras y quite las decoloraciones. Rebane
raiz de apio
Pele, lave, rebane o corte en cuadritos
Berenjena
Lave, pele y corte en rebanadas de ya sea 1,2
cm (1/2 pulgada)
o en cuadros de 2,5 cm (1 pulgada).
Cocine inmediatamente para evitar que se
decolore.
† Baje la presión instantáneamente al colocar la olla debajo del chorro de agua fría o bien colocando la
olla dentro de un sartén con agua fría.
Minutos Para
cocinar desPuÉs de
Que eL controL se
MueVa
15:00†
3:00†
5:00†
5:00†
3:00†
E sp a ñ o l 8
cantidad
de aGua
(en taZas)
4 L 7- 9 L
1 T 1-1/4 T
1/2 T 3/4 T
1/2 T 3/4 T
1/2 T 3/4 T
1/2 T 3/4 T