Nostalgia SM12 Instructions And Recipes Manual page 24

Trago de puré de fresas y champagne
• 2 tazas de fresas
sin azúcar frescas
o congeladas
• 1/4 taza de azúcar
blando granulado
• Jugo de limón recién
exprimido (opcional)
• Champagne
Cubos de helado de vainilla
• 2 tazas de leche
de almendras
• 1/3 taza de azúcar
granulado
• 1 chaucha de vainilla
• 1 cucharadita de
vainilla (opcional)
Ensamble las bandejas conectándolas en un
círculo. Coloque los moldes sobre las bandejas.
Si usa fresas congeladas, colóquelas en un tazón
grande y descongélelas por completo.
Retire los tallos de las fresas, luego coloque las fresas
y su jugo en un procesador de alimentos o licuadora.
Procese hasta que las fresas sean un puré suave.
Vierta el puré en una taza medidora de 2 tazas (480 ml).
Agregue azúcar al puré y revuelva hasta
que el azúcar se disuelva.
Si lo desea, agregue jugo de limón al puré.
Con cuidado, vierta la mezcla en moldes y colóquela
en el congelador por 3 horas o hasta que se congele.
Cuando esté listo para servir, retire cuidadosamente
los vasos de los moldes y llene con champagne.
Combine la leche de almendra y el
azúcar en una cacerola grande.
Abra la chaucha de vainilla a lo largo y raspa
el interior en la cacerola, luego coloque la
chaucha de vainilla vacía en la mezcla.
Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio,
batiendo para disolver los grumos de vainilla.
Una vez que la mezcla hierva a fuego lento,
reduzca el fuego a bajo y cocine 10 minutos
más, batiendo ocasionalmente.
Deje que la mezcla de vainilla alcance
la temperatura ambiente.
Vierta la mezcla a través de un colador de malla
fina en el recipiente, luego vierta cuidadosamente
en el lado cilíndrico del molde.
Congele hasta que esté completamente sólido.
Sirva con café helado, té u otras bebidas.
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