ﺍﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺎﺕ
١ ﻛﺠﻢﻟﺤﻢ ﺿﺄﻥ ﻣﺸﻔﻰ، ﻭﻣﻘﻄﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺑﻤﻘﺎﺱ ٢ﺳﻢ ﻟﻜﻞ ﻣﻜﻌﺐ
()ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻷﺭﺟﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻀﻠﻮﻉ ﺍﻟﺴﻤﯿﻜﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺘﻒ
٥٢١ﺟﻢ ﻣﺸﻤﺶ ﻣﺠﻔﻒ، ﺃﻭ ٠٣ ﺟﻢ ﻣﺮﺑﺔ ﻣﺸﻤﺶ ﺧﻔﯿﻔﺔ
١. ﺳﺨﻨﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﺤﻤﯿﺮ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﺣﺘﻰ
. ً ﻼ
ﯿ ﻠ ﻗ
ﻱ ﺮ
٣. ﻗﻠﺒﯿﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﺎﺭ ﻭﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻭﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻭﺍﻟﺨﻞ
٤. ﺍﺗﺮﻛﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺘﺨﻠﯿﻞ ﻟﺒﻀﻊ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ ﻗﺒﻞ ﺻﺒﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺛﻢ
٥. ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺘﺨﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﻭﻗﺖ ﻷﺧﺮ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺟﻤﯿﻊ ﺍﻟﻤﻜﻌﺒﺎﺕ
٦. ﺃﺩﺧﻠﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻗﻀﯿﺐ ﺍﻟﻤﺸﻮﺍﺓ. ﺗﺄﻛﺪﻱ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻘﻀﯿﺐ ﻳﺨﺘﺮﻕ
.٧. ﺿﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺭﺝ ﺍﳌﻌﺪﻧﻲ
.ﺍﺧﺘﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻭﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﺿﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ ﺍﻟﺒﺪﺀ
٨. ﻋﻨﺪ ﺳﻤﺎﻉ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭﺓ، ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺍﺿﻐﻄﻲ ﻋﻠﻰ ﺑﺪﺀ ﺍﻟﺘﺸﻐﯿﻞ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
* ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺘﺨﻠﯿﻞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺭﻱ
٥١ﻣﻠﻠﻲ ﺯﻳﺖ ﻃﻌﺎﻡ
٢ﺑﺼﻠﺔ، ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ
١ﻓﺺ ﺛﻮﻡ، ﻣﺴﺤﻮﻕ
١ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮﺓ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﻛﺎﺭﻱ
١ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮﺓ ﻛﺮﻛﻢ
٢ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﺃﺳﻤﺮ
١/٤ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎﺭ
١/٤ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮﺓ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺣﻤﺮ
٠٠٥ﻣﻠﻠﻲ ﺧﻞ
.ﻳﻜﺘﺴﺐ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺬﮬﺒﻲ
ﻤ ﺣ
ﻭ ﻢ
ﻛ ﺮ ﻜ
ﻟ ﺍ ﻭ
ﻱ ﺭ
ﺎ ﻜ ﻟ
ﺍ ﻕ
ﻮ ﺤ
ﺴ ﻣ
ﺔ ﻓ ﺎ
ﺿ ﺈ
ﺑ ﻲ
ﻣ ﻮ ﻗ
.ﻭﻗﻮﻣﻲ ﺑﻄﻬﯿﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ ٠١ ﺩﻗﺎﺋﻖ
.ﺍﺗﺮﻛﯿﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﻳﻮﻡ ﻭﺍﺣﺪ
. ﺍ ً ﺪ
ﯿ ﺟ
ﺔ
ﻟ ﻮ ﻘ
ﺼ
.ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺍﻟﻘﻄﻊ
.ﻟﻤﺘﺎﺑﻌﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﺩﺭﺟﺔ
ﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ
ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
ﺓ ﺩ
ﺮ ﺒ ُ ﻣ
ﺿﻊ ﺍﳋﺒﺰ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺪﺭﺝ ﺍﳌﻌﺪﻧﻲ
.٢
ﻣ
٢٩
ﺣﺪ ﺍﻟﻮﺯﻥ
ﺍﻟﻔﺌﺔ
٢٫٠-٥٫٠ ﻛﺠﻢ
ﺍﻟﻜﺒﺎﺏ
ﺍﻟﻮﻇﯿﻔﺔ
ﺍ ﻲ ﻬ
ّ ﻄ ﻟ
2
ﺑﺎﳌﺸﻮﺍﺓ