Electrolux EKG9686X User Manual page 64

สำหรั บ การทำอาหารประเภทปลา:
ทำอาหารที ่ เ ป็ น ปลาขนาดเล็ ก ตั ้ ง แต่ เ ริ ่ ม ต้ น จนถึ ง สิ ้ น สุ ด โดยใช้ อ ุ ณ หภู ม ิ ส ู ง ทำอาหารที ่ เ ป็ น ปลาขนาด
ปานกลางโดยใช้ ค วามร้ อ นสู ง ในตอนเริ ่ ม ต้ น จากนั ้ น ค่ อ ยๆ ลดอุ ณ หภู ม ิ ล ง
ทำอาหารที ่ เ ป็ น ปลาขนาดใหญ่ โ ดยใช้ ค วามร้ อ นปานกลางตั ้ ง แต่ เ ริ ่ ม ต้ น จนสิ ้ น สุ ด
หากต้ อ งการตรวจสอบว่ า ปลาที ่ อ บนั ้ น สุ ก อย่ า งทั ่ ว ถึ ง หรื อ ไม่ ให้ ค ่ อ ยๆ ยกด้ า นหนึ ่ ง ของพุ ง ปลาขึ ้ น
โดยสั ง เกตว่ า เนื ้ อ ปลาเป็ น สี ข าวและขุ ่ น ทั ้ ง หมด ยกเว้ น ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์ หรื อ ปลาที ่ ม ี เ นื ้ อ
คล้ า ยๆ กั น นี ้
สำหรั บ การย่ า ง:
เนื ้ อ ประเภทต่ อ ไปนี ้ เ หมาะสำหรั บ การย่ า ง เนื ้ อ หรื อ เครื่ อ งในส่ ว นใหญ่ ท ี ่ ถ ู ก หั ่ น สไลซ์ หรื อ หั ่ น เป็ น ชิ ้ น ขนาด
ต่ า งๆ แต่ ไ ม่ ห นามาก, เนื ้ อ สั ต ว์ ป ี ก ที ่ ห ั ่ น ครึ ่ ง ตั ว และหั ่ น เป็ น ชิ ้ น บางๆ, เนื ้ อ ปลา, ผั ก บางชนิ ด (เช่ น ซู ก ิ น ี ,
มะเขื อ ม่ ว ง, มะเขื อ เทศ หรื อ อื่ น ๆ), เนื ้ อ หรื อ ปลา และอาหารทะเลที ่ เ สี ย บไม้ เนื ้ อ สั ต ว์ แ ละเนื ้ อ ปลาที ่ จ ะย่ า ง
ควรทาน้ ำ มั น เล็ ก น้ อ ย และควรวางไว้ บ นตะแกรง, ส่ ว นเนื ้ อ ควรโรยเกลื อ เมื่ อ ทำอาหารเสร็ จ แล้ ว
สำหรั บ ปลา ควรทาเกลื อ ก่ อ นที ่ จ ะนำไปทำอาหารในเตาอบ ตะแกรงควรวางไว้ ใ นแนวร่ อ งที ่ อ ยู ่ ใ กล้ ส ุ ด หรื อ
ไกลสุ ด จากแผงให้ ค วามร้ อ นตะแกรง ขึ ้ น อยู ่ ก ั บ ความหนาของเนื ้ อ เพื่ อ หลี ก เลี ่ ย งการเผาไหม้ บ ริ เ วณด้ า นนอก
ของเนื ้ อ และให้ ด ้ า นในสุ ก อย่ า งทั ่ ว ถึ ง
ควั น ที ่ เ กิ ด จากการหยดของน้ ำ ที ่ อ อกมาจากเนื ้ อ และหยดน้ ำ มั น สามารถหลี ก เลี ่ ย งได้ โ ดยการเทน้ ำ เปล่ า 1
หรื อ 2 แก้ ว ลงในถาดรองหยดน้ ำ มั น
ท่ า นสามารถใช้ ต ะแกรงเพื่ อ ช่ ว ยย่ า งให้ ผ ิ ว ของอาหารเป็ น สี น ้ ำ ตาล, ปิ ้ ง ขนมปั ง และปิ ้ ง ผลไม้ บ างชนิ ด เช่ น
กล้ ว ย, ผลไม้ ต ระกู ล ส้ ม ผ่ า ครึ ่ ง , สั บ ปะรดหั ่ น ชิ ้ น , แอปเปิ ้ ล หรื อ อื่ น ๆ โดยท่ า นไม่ ค วรวางผลไม้ ไ ว้ ใ กล้ ก ั บ
ความร้ อ นมากเกิ น ไป
หั ว ข้ อ "เคล็ ด ลั บ การทำอาหารด้ ว ยเตาอบ" ที ่ เ กี ่ ย วข้ อ งกั บ การทำอาหารในเตาอบ และโดยใช้ ต ะแกรง
เป็ น เพี ย งแนวทางเบื ้ อ งต้ น เท่ า นั ้ น ประสบการณ์ ก ารใช้ ง านจริ ง จะทำให้ ท ่ า นรั บ รู ้ ไ ด้ ถ ึ ง ความหลากหลายของ
การใช้ ง านเพื่ อ รั ง สรรค์ เ มนู อ าหารแสนอร่ อ ย
หมายเหตุ –หากไม่ แ น่ ใ จ ควรปฏิ บ ั ต ิ ต ามค่ า กำหนดที ่ แ สดงไว้ ใ นสู ต รอาหารที ่ ท ่ า นทำอยู ่
ห้ า มวางภาชนะใดๆ เช่ น ถาดรองหยดน้ ำ มั น , พิ ม พ์ อ บขนมเค้ ก , กระทะก้ น แบน, จานแก้ ว ทนไฟ
Pyrex, อะลู ม ิ เ นี ย มฟอยล์ ไ ว้ บ นฐานล่ า งของเตาอบระหว่ า งการใช้ ง าน ความร้ อ นที ่ ส ะสมอาจส่ ง ผลต่ อ
ผลลั พ ธ์ ข องอาหาร และอาจทำให้ เ คลื อ บอี น าเมลของเตาอบเกิ ด ความเสี ย หาย
9