Oster MIXMASTER 2700 Instruction Manual page 28

Galettes au Lait
Ingrédients
3 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure
1 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de babeurre
1 cuillère à soupe de citron
Au choix: raisins secs, groseilles séchées, caramel, cannelle ou morceaux de
chocolat
Coulis de cannelle
1 cuillère à soupe de cannelle, 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-livre
(230 grammes) de beurre ou margarine
Préparation
Couper la margarine ou le beurre en petits morceaux et ajouter à la mixture de
farine et levure (vous pouvez utiliser le mixeur Oster® Mixmaster® si vous le
désirez) Mélanger grossièrement puis ajouter le beurre et le citron, et
mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Sur un plan de travail ou
planche à découper, placer un peu de farine et mélanger les raisins secs avec,
au choix, des groseilles séchées, des délicieux caramels, de la cannelle ou
des morceaux de chocolat. Diviser la pâte en 2 boules et l'aplatir pour obtenir
une forme ronde d'une épaisseur d'environ 1.27cm à 1.90cm (½ à ¾ de
pouces). Couper en triangle et faire cuire à 205ºC (400ºF) sur un plateau non
adhérant pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une couleur marron
dorée. Si vous le désirez, vous pouvez aussi recouvrir le dessus du gâteau
avec 2 cuillères à soupe de sucre avant de le faire cuire. Servir chaud ou à
température ambiante, accompagné du coulis de cannelle.
Coulis de cannelle
Mélanger 1 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre avec
une demi-livre (230 grammes) de beurre ou margarine. Conserver et utiliser
sur du pain grillé, des petits gâteaux ou galettes. C'est aussi excellent sur des
crêpes ou des gaufres. Vous pouvez y ajouter un peu plus de cannelle et ¼ de
cuillère à café de noix de muscade.
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