Voor De Eerste Ingebruikname - Elta BA123 Instruction Manual

NL
NL
Opmerking: De meeste zakjes gist hebben geen suiker nodig om actief te worden.
• WATER: Gebruik indien mogelijk zacht water, maar de broodbakautomaat zal ook goed brood
produceren met hard water. Er wordt veel over gedisputeerd welke temperatuur het water nu moet
hebben. Het antwoord is eenvoudig. Als u uw hand in het water steekt en het voelt koel aan, dan
is het goed. Het is niet nodig om het water eerst op te warmen. Als u bang bent dat het water te
koud zou zijn als het uit de kraan komt, laat het dan gewoon een uurtje in de keuken op
temperatuur komen voordat u het gebruikt. Als u het water opwarmt, zou het kunnen dat de gist
voortijdig rijst.
• ANDERE INGREDIËNTEN kunnen bijvoorbeeld zijn: gedroogd fruit, kaas, eieren, noten of
yoghurt, of andere graansoorten zoals roggebloem, maïsmeel, kruiden of specerijen. Er zijn een
aantal zaken waar u rekening mee moet houden om de beste resultaten te bereiken. Houd steeds
rekening met het vochtgehalte en pas de rest aan. Ingrediënten zoals kaas, melk en vers fruit
bevatten tamelijk veel water, wat het aspect van het afgewerkt brood zal beïnvloeden.
• In het begin kunt u best bij droge substituten blijven, zoals Parmezaanse kaas, gedroogd
melkpoeder of gedroogd fruit. Naarmate u beter vertrouwd raakt met de automaat, zult u instinctief
weten of het deeg te nat of te droog is en kunt u bloem of water tijdens het proces toevoegen.
Vergeet niet om rekening tehouden met het zoutgehalte van de ingrediënten die u toevoegt. Zout
kan de werking van de gist verminderen. Als de toegevoegde ingrediënten tot slot vochtig zijn,
zoals yoghurt of poederachtig, zoals gedroogde kruiden, kunnen ze aan het begin van het proces
bij het mengsel gevoegd worden. Voor ingrediënten zoals noten of gedroogd fruit is er een tijdstip
tijdens het bakproces waarop de automaat een bieptoon zal geven om u te waarschuwen dat het
tijd is om deze ingrediënten aan het deegmengsel toe te voegen. De verschillende bakfasen kunt
u in de tabel BAKFASENTIJD nalezen.
• OMGEVING: Naast de ingrediënten is ook de omgeving waarin het brood gebakken wordt van
belang. De broodautomaat zal goed werken binnen een breed bereik van temperaturen, maar er
zou een verschil van 15% in het broodformaat kunnen zijn tussen een zeer warme en een zeer
koude kamer. Zet uw broodautomaat niet op een tochtige plaats in huis. De automaat biedt het
deeg weliswaar enige bescherming tegen tocht, maar toch zijn er grenzen. Als de vochtigheid in
de kamer te hoog is, kan dit invloed hebben op het brood. Als algemene regel kan men stellen: Als
de kamer aangenaam aanvoelt voor u, zal ze ook aangenaam aanvoelen voor de broodautomaat..
HET BEWAREN VAN UW BROOD
• Thuis gebakken brood bevat geen kunstmatige bewaarmiddelen. Maar als u het brood in een
proper, luchtdicht recipiënt in de koelkast bewaart, kan het 5-7 dagen bewaard worden. Het brood
kan ook goed ingevroren worden, maar laat het brood dan eerst afkoelen voordat u het in een
polytheenzak verpakt en in de diepvriezer legt.
UW EERSTE BROOD
• Het volgende recept is bestemd voor een gewoon wit brood dat met de standaardinstelling wordt
gebakken. Zelfs als u gewoonlijk geen wit brood eet, raden wij ten zeerste aan om dit als eerste
brood te maken, omdat dit het gemakkelijkst is.
• Volg de stappen in de juiste volgorde zoals op de volgende pagina getoond wordt. Voor een brood
van 1000g/2lb heeft u de volgende ingrediënten nodig:
Water 310 ml
Sterke witte broodbloem 560 g
Suiker 2 TL
Boter of margarine 2 TL
Zout 2 TL
Gist (droge gist in zakjes) 2 1/2 TL (normaal gesproken 1 1/2 7g-zakje)
• Gebruik een goede keukenweegschaal om de bloem te wegen. Gebruik de meegeleverde
maatbeker (10) voor het afmeten van de vloeistof, of gebruik gelijk welke maatbeker met
aanduiding in ml.
NL
NL

VOOR DE EERSTE INGEBRUIKNAME

• Alle verpakkingsmaterialen verwijderen.
• Het apparaat moet voor het eerste gebruik gereinigd worden (zie REINIGING EN
ONDERHOUD).
• Bij het eerste gebruik kan een lichte rook- en geurontwikkeling ontstaan. Het gaat daarbij om
eventuele kleine restanten uit de fabriek die op het oppervlak van het toestel verbrand worden.
BEDIENING
• De bakvorm (2) door lichtjes tegen de klok in te draaien uit het apparaat halen. De twee
kneedhaken (3) op de aandrijfassen (4) op de bodem van de bakvorm (2) zetten. Gelieve u
ervan te vergewissen dat de kneedhaken (3) goed vastklikken.
• De ingrediënten in de bakvorm (2) vullen (zie hiervoor hoofdstuk INGREDIËNTEN en
RECEPTEN). Het is absoluut noodzakelijk dat de ingrediënten in de bakvorm (2) gevuld
worden voor de bakvorm (2) in de broodbakautomaat gezet wordt. Anders zou het apparaat
verontreinigd kunnen worden of zouden de verwarmingsstaven beschadigd kunnen worden.
• De ingrediënten in de bakvorm (2) overbrengen in de volgorde zoals in het recept is
aangegeven. Eerst de vloeistof erin gieten, daarna het meel, suiker en zout. Het zout het beste
aan de rand van het meel verdelen. Maak een kleine kuil in het meel voor de gist. Gelieve erop
te letten dat de gist niet met het zout of met de vloeistof in aanraking komt.
• De bakvorm (2) in het apparaat zetten. Gelieve erop te letten dat hij duidelijk hoorbaar
vastklikt. Deksel (6) sluiten.
• De netstekker (1) in een geschikt stopcontact steken.
• Het programma STANDARD (STANDARD) wordt aangegeven:
Baktijd: 3:30u
FARBE (KLEUR): middel
Grootte: 2 lb (1000g)
• Ander programma kiezen: Toets AUSWAHL (KEUZE) (15) indrukken tot het
programmanummer van het gewenst programma in het LCD-scherm (18) verschijnt.
• Gelieve eventueel ook met de toetsen GRÖßE (GROOTTE) (14) en FARBE (KLEUR) (13) de
gewenste instellingen te kiezen (zie hiervoor het hoofdstuk TABELLEN) .
• De ZEIT-functie (TIJD) kan nu ingesteld worden (zie Gebruik van deTimer).
• Toets START/STOP (12) indrukken. De toets begint nu het deeg op kamertemperatuur op te
warmen. Daarna beginnen de kneedhaken (3) het deeg te kneden.
• Nu begint de programmatijd te lopen. In het LCD-scherm (18) begint de aangegeven tijd af te
tellen. De broodbakautomaat voert nu de diverse werkfasen uit: kneden, rijzen en bakken -
volgens het gekozen programma.
• Bij de kneedprocedure zal het apparaat de ingrediënten enkele minuten door elkaar mengen.
Het is volledig normaal dat het apparaat tijdens de kneedprocedure tamelijk luidruchtig trilt.
• Daarna laat het apparaat het deeg rijzen. Tijdens deze tijd begint de gist te werken en kan het
gebeuren dat het kijkvenster (7) tijdens deze tijd wat beslaat.
• Als er eventueel rook uit het apparaat zou komen, het deksel (6) absoluut gesloten houden.
Stekker (1) uit het stopcontact trekken. In geen geval smeulend deeg in het apparaat met
water blussen! Er kan o.a. rook ontstaan als het deeg over de rand van de bakvorm (2) komt
en de verwarmingsspiraal raakt.
• Tijdens de werking het apparaat liefst gesloten laten om een optimaal bakresultaat te
verkrijgen. De bakprocedure kan door het kijkvenster (7) geobserveerd worden.
• Bij de programma's STANDARD (STANDAARD), KURZ (KORT), FRANZÖSISCH (FRANS),
VOLLKORN (VOLKOREN), TEIG (DEEG) en BROTMISCHUNG (BROODMENGSEL) klinkt na
1/3 van de tijd een signaaltoon (zie hoofdstuk TABELLEN). Dit is het juiste tijdstip om
ingrediënten zoals noten aan het brood toe te voegen. Het deksel (6) voorzichtig openen,
ingrediënten toevoegen en het deksel (6) sluiten. Let op voor opstijgende dampen!
261 262