Gâteau Pouding Au Citron - KitchenAid KHM620 Instructions And Recipes Manual

Gâteau pouding au citron
3 oeufs, jaunes et
blancs séparés
175 mL ( / tasse) de lait
3
4
faible en gras
50 mL ( / tasse) de jus
1
4
de citron frais
5 mL (1 c. à thé)
d'écorce de citron,
râpée
250 mL (1 tasse) de sucre
175 mL ( / tasse) de farine
3
4
tout usage
1 mL ( / c. à thé) de sel
1
4
Mettez les blancs d'oeufs dans un bol moyen. Battez
à la vitesse 6 de 1 minute à 1 minute
formation de pics fermes. Mettez de côté.
Mettez les jaunes d'oeufs dans un grand bol. Battez à la
vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Ajoutez le lait, le
jus de citron et l'écorce râpée. Battez à la vitesse
2 pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à obtention
d'un mélange homogène. Ajoutez le reste des ingrédients.
Battez à la vitesse 1 pendant environ 10 à
20 secondes, ou jusqu'à obtention d'un mélange
homogène. Battez à la vitesse 2 pendant environ
1 minute, ou jusqu'à obtention d'un mélange lisse et
mousseux. Incorporez les blancs d'oeufs et remuez à l'aide
d'une spatule jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Versez la pâte dans un moule à soufflé ou une cocotte
de 1,5 L (1 pinte 1 / ) non graissé à l'aide d'une cuiller.
2
Mettez le moule à soufflé dans un grand moule peu
profond contenant 2,5 cm (1") d'eau chaude. Mettez au
four. Faites cuire à 180 ºC (350 ºF) de 35 à 45 minutes,
ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir
légèrement. Servez chaud.
Donne 6 portions.
Par portion : Environ 241 calories, 6 g de protéines,
48 g de glucides, 3 g de matières grasses totales,
1 g de graisses saturées, 109 mg de cholestérol,
143 mg de sodium.
31
/ , ou jusqu'à la
1
2