建議食譜 - Nexgrill 720-0882S Operation Instructions Manual

烤鮭魚
2大塊鮭魚
2大匙油
鹽巴與胡椒粉
57公克（2盎司）培根薄片
2大匙奶油
1大匙檸檬汁
洋芹
檸檬切片
預熱烤爐
鮭魚刷上油並以鹽巴及胡椒粉調味。
擺放於烤爐內烹煮10分鐘，烹煮到一
半的時間後將鮭魚翻面。
同時，使用平底鍋於邊爐煎煮培根。
將煮好的培根放在紙巾上吸附油脂。
取奶油以小的深平底鍋加熱融化，小
心不要讓奶油變色。鮭魚及培根擺盤
。將奶油倒入並擠上檸檬汁。以洋芹
及檸檬切片裝飾擺盤。用滾水煮熟的
馬鈴薯加入奶油及灑上切碎的洋芹，
搭配新鮮的生菜沙拉就可一起端上桌
了。
注意：鮭魚可以使用鯰魚、大比目魚
或是鱈魚取代。
烘烤辣味玉米
6支中型玉米，去皮
3大匙融化的奶油或是人造黃油
少許小茴香粉
少許芫荽籽粉
在開始烹煮前的半小時，玉米上塗抹
奶油以便稍後烘烤。將每支玉米置於
厚鋁箔紙上。其餘的調味料加入碗內
，充分的混合。每支玉米刷上1-1/2大
匙的奶油混合料。將鋁箔紙密封起來
，擺入烤爐。烘烤時，偶爾翻轉包覆
鋁箔紙的玉米，烤10—12分或是烤到
全熟。
煙燻海鮮串烤
0.45公斤（1磅）大蝦子，去殼並處理
乾淨
0.34公斤（3/4磅）干貝
2/3 杯辣椒醬
1/4杯蘋果醋
奶油灑上切碎的香芹和新鮮的生菜沙
拉。將蝦子及干貝於中型碗內混合。
取小碗，把辣椒醬與以下的六項佐料
混合。混合後的佐料倒入中型碗內。
將蝦子及干貝均勻地裏上佐料。
把加蓋的碗放入冰箱冷藏2小時。
3大匙切碎的香芹
1大匙蔬菜油
1大匙烏斯特辣醬油（醋）
1/2大匙山葵粉
1顆大蒜，切碎
1罐567公克的（20盎司）鳳梨罐頭，
在烹調前先將鳳梨瀝乾半小時。將烤
爐的燃燒器全開。海鮮收乾保持醃料
風味。以12支每支25.4公分（10英寸
）的烤肉叉，將每2支蝦子、2個干貝
加上一個鳳梨的順序替換，製作烤肉
串。將烤肉叉放上烤爐。烹煮7-10分鐘
，不時的塗上醬料並翻面。
豬排
4個豬排
滷汁醬料
1顆大洋蔥
2大匙檸檬汁或醋
2大匙油
1/2大匙芥末粉
2大匙烏斯特辣醬油（醋）
1/2大匙新鮮黑胡椒粉
1大匙糖
1/2大匙辣椒粉
1顆大蒜
洋蔥去皮，烘烤，除了豬排之外，加
入所有的食材，充分混合。倒入豬排
並置於涼爽的地方浸泡入味一小時。
將爐火全數打開，加熱10分鐘。
烘烤豬排，偶爾刷上滷汁醬料。混合
的生菜沙拉淋上醋增加風味，加上蒔
蘿就可一起端上桌。
炙燒風味牛排
4 – 6人份
3/4杯義大利醬
1大匙烏斯特辣醬油（醋）
1大匙芥末粉
1/4大匙百里香，壓碎
1顆中型洋蔥
0.45公斤（1磅）牛腩排，肉表面用刀
輕輕劃過
2大匙融化的奶油
將前四項材料，加入洋蔥混合，並以
混合後的醬汁醃製牛腩排。放入冰箱
冷藏至少四小時或是放整晚。取出牛
排並放入已預熱的烤爐。每一面各烤5
至7分鐘，不時以醬料塗 牛排。同時
，取出醬汁內的洋蔥，置入平底鍋加
入奶油於邊爐煎煮3分鐘。上桌前，將
牛排斜切成細片，淋上洋蔥。再以蔬
菜串燒裝飾擺盤。
馬鈴薯起司
1-1/2杯切細的切達起司
1罐（305公克（10-3/4盎司））奶油
蘑菇濃湯
1/3杯牛奶
2大匙醬汁
1/4大匙五香草
1/4大匙鹽巴
1/8大匙胡椒粉
4杯細切的馬鈴薯（4顆中型馬鈴薯）
將烤爐預熱。起司、濃湯、牛奶、烤
肉醬、五香草、鹽巴及胡椒粉放入大
碗內混合拌勻。將馬鈴薯混入攪拌均
勻。將攪拌後的馬鈴薯放入已塗上1.42
公升(1-1/2夸脫)奶油的長方型烤盤內。
以鋁箔紙覆蓋烤盤。把覆蓋鋁箔紙的
烤盤放入烤爐，蓋上蓋板以中溫烹煮
25分鐘。將鋁箔紙拆下並持續再烤15
分鐘，或是烤到馬鈴薯變鬆軟為止。
在上桌前先靜置5分鐘。
蔬菜串烤
3顆中型的南瓜
12顆聖女番茄
12個新鮮蘑菇
帕馬森起司磨碎
以邊爐將全數的南瓜煮5分鐘至半熟，
或是煮到鬆軟。瀝乾並切成1.3公分（
1/2英寸）的薄片。準備六支烤肉叉，
陸續將每支烤肉叉串上南瓜、番茄及
蘑菇。刷上以義大利醬、烏斯特辣醬
油（醋）、芥末及百里香所製成的醬
料。烤5 – 7分鐘並偶爾翻面並塗 醬
料。灑上大量的帕馬森起司。
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建議食譜