KitchenAid KERC600 Use And Care Manual page 93

Tableau de rôtissage :
– Appuyer sur BAKE (Cuisson au four).
– Faire rôtir à la température du four de 163° C (325° F).*
Le préchauffage n'est pas requis.
– Placer le plat de rôtissage à la position des grilles 1 ou 2.
– Se référer à la section "Conseils pour la cuisson"
VIANDES
Boeuf
côtes roulées
• saignant
• à point
• bien cuit
rôti d'entrecôtes
• saignant
• à point
• bien cuit
rôti de croupe
• à point
• bien cuit
Agneau
gigot
• saignant
• à point
• bien cuit
Porc
longe
épaule
jambon,
complètement cuit
Volaille
poulet*
dinde,
non farcie
Veau
longe
épaule
** Pour le poulet, régler la température du four à 177° C (350° F).
** Les muscles peuvent ne pas être assez gros pour utiliser un thermomètre.
U
tilisation et entretien du four
APPROXIMATIVES
POIDS
APPROXIMATIF
1,4-2,3 kg (3-5 lb)
2,7-3,2 kg (6-7 lb)
1,8-2,7 kg (4-6 lb)
2,7-3,2 kg (6-7 lb)
1,4-1,8 kg (3-4 lb)
2,3-2,7 kg (5-6 lb)
1,8-2,3 kg (4-5 lb)
1,4-2,3 kg (3-5 lb)
3,6-4,5 kg (8-10 lb)
1,4-1,8 kg (3-4 lb)
4,5-7,3 kg (10-16 lb)
8,2-11,3 kg (18-25 lb)
1,4-1,8 kg (3-4 lb)
2,3-2,7 kg (5-6 lb)
MINUTES
DU THERMOMÈTRE
PAR LIVRE
25-29
35-37
45-47
23-25
30-32
35-40
25-30
35-37
18-20
21-24
30-32
45-48
28-30
40-44
17-18
13-14
28-30
14-19
11-15
35-38
43-45
TEMPÉRATURE
À VIANDE
60° C (140° F)
71° C (160° F)
77° C (170° F)
60° C (140° F)
71° C (160° F)
77° C (170° F)
71° C (160° F)
77° C (170° F)
60° C (140° F)
66-68° C (150-155° F)
82° C (180° F)
77° C (170° F)
77° C (170° F)
85° C (185° F)
54° C (130° F)
54° C (130° F)
85° C** (185° F)
77-82° C (170-180° F)
77-82° C (170-180° F)
77° C (170° F)
77° C (170° F)
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