GE egr3000 Owner's Manual & Installation Instructions page 70

Utilisation du four
Si votre modèle dispose d'un loquet de porte, ne fermez pas la porte avec le loquet lors de la cuisson au gril.
Le loquet n'est utilisé que pour l'autonettoyage.
Utilisez toujours la lèchefrite et la
grille de lèchefrite qui sont livrées
avec votre four. La fumée et les
éclaboussures sont minimisées
puisque le jus est récupéré dans la
partie inférieure protégée de la
lèchefrite.
La taille, le poids, l'épaisseur
des aliments, la température de
démarrage et votre préférence
de cuisson influencent la durée
de cuisson au gril. Ce guide se
base sur de la viande à la
température du réfrigérateur.
† Selon le département de
l'Agriculture des États-Unis, « Le
bœuf saignant est grandement
apprécié, mais il faut savoir que le
cuisiner à seulement 140 °F (60 °C)
permet à certaines bactéries à
l'origine d'intoxications alimentaires
de survivre. » (Source : Safe Food
Book, Your Kitchen Guide, USDA
Rév. juin 1985.)
Le four possède 5 positions de grille.
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Pour programmer le gril
Placez la viande ou le poisson sur la grille
de la lèchefrite.
Positionnez les grilles comme indiqué dans
le Guide du gril.
La porte du four doit être fermée pendant
la cuisson au gril.
Appuyez une fois sur la touche BROIL HI/LO
pour le gril à la température maximum.
Pour passer à la température minimum ,
appuyez de nouveau sur BROIL HI/LO .
Guide du gril
Quantité et/
Aliments ou épaisseur
Bacon ½ lb (230 g)
(env. 8 tranches fines)
Bœuf haché 1 lb/450 g (4 galettes)
Bien cuit ½ à ¾ po (1,3 à 2 cm)
d'épaisseur
Bifteck
Saignant † 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
À point 1 à 1 1 / lb (450 à 680 g)
2
Bien cuit
Saignant † 1½ po (3,8 cm) d'épaisseur
À point 2 à 2½ lb (900 g à 1,1 kg)
Bien cuit
Poulet 1 (entier)
2 à 2½ lb (900 g à 1,1 kg),
coupé en deux
4 poitrines avec os
Queues de 2 à 4
homard 6 à 8 oz (170 à 230 g)
chacune
Filet de poisson ¼ à ½ po (0,6 à 1,3 cm)
d'épaisseur
Tranche de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
jambon (précuite)
½ po (1,3 cm) d'épaisseur
Côtelette de porc 2 (½ po/1,3 cm d'épaiss.)
Bien cuite 2 (1po/2,5 cm d'épaiss.) –
environ 1 lb (450 g)
Côtel. d'agneau
À point 2 (1 po/2,5 cm d'épaiss.) –
Bien cuite env. 10 à 12 oz (283 à 340 g)
À point 2 (1½ po/1,3 cm d'épaiss.)
Bien cuite – environ. 1 lb (450 g)
*Référez-vous à l'illustration pour une description des positions de grille.
Appuyez sur la touche START .
À la fin de la cuisson au gril, appuyez sur la
touche CLEAR/OFF .
Servez immédiatement les aliments et laissez
l'ustensile hors du four pour qu'il refroidisse
pendant le repas et soit plus facile à nettoyer.
Utilisez la température minimum pour bien cuire
des aliments comme la volaille ou les gros
morceaux de viande sans trop les brunir.
Position 1 re face 2 e face
de grille* Durée (min.) Durée (min.)
C 4 3
C 10 7 à 10
C 9 7
C 12 5 à 6
C 13 8 à 9
C 10 6 à 7
C 12 à 15 10 à 12
C 25 16 à 18
B 30 à 35 15 à 20
B 25 à 30 10 à 15
C 13 à 16 Ne
retournez
pas
D 6 6
C 8 8
D 6 6
D 10 8
D 15 8
D 8 4 à 7
D 10 10
D 10 4 à 6
D 17 12 à 14
Remarques
Répartissez en une seule couche.
Espacez uniformément. Jusqu'à
8 galettes prennent environ la
même durée de cuisson.
Pour un bifteck de moins de 1 po
(2,5 cm) d'épaisseur, cuisez bien
avant de brûnir.
La cuisson à la poêle est
recommandée. Ôtez la graisse.
Badigeonnez chaque côté avec du
beurre fondu. Grillez d'abord avec
la peau vers le bas.
Pratiquez une ouverture sur le
haut de la carapace.
Écartez les côtés pour ouvrir.
Badigeonnez de beurre fondu
avant de passer au gril, puis à
mi-cuisson.
Manipulez et retournez avec
soin. Badigeonnez de beurre
citronné à votre goût avant et
pendant la cuisson. Préchauffez
le gril pour un brunissage plus
marqué.
Ôtez la graisse.
Ôtez la graisse.