Miele HBS 70 Manual page 77

 Kamen za pečenje zagrijavajte 30 mi-
nuta prije.
 Namirnicu koja se peče na kamen za
pečenje stavite pomoću drvene lopa-
tice.
 Orijentirajte se prema preporukama u
poglavlju „Temperatura i vrijeme
pečenja".
 Gotovu namirnicu izvadite s drvenom
lopaticom.
Namirnicu ne režite na drvenoj lopatici
jer nije otporna na rezove.

Opasnost od ozljede o vruće
površine.
Kamen za pečenje tijekom uporabe
postaje vruć i čuva vrućinu.
Možete se opeći o kamen za pečen-
je.
Prije ručnog čišćenja pričekajte da se
kamen za pečenje ohladi u prostoru
za pripremu jela.
Kada iz prostora za pripremu jela
želite izvaditi vruć kamen za pečenje,
navucite kuhinjske rukavice.
 Kako bi se ohladio, kamen za pečenje
možete odložiti i na drvenu dasku,
pluteni podložak ili krpu. Podloga mo-
ra biti u skladu s površinom kamena
za pečenje te mora biti dovoljno jaka,
kako bi od vrućine zaštitila površinu
koja se nalazi ispod kamena.
hr-HR - Gourmet kamen za pečenje
Temperatura i vrijeme pripreme
Podaci u nastavku su preporuke i mogu
služiti za orijentaciju prilikom pripreme
pojedinih recepata.
Temperatura i vrijeme pripreme mogu
varirati ovisno o receptu. Stoga kroz
primjenu u praksi utvrdite optimalne
postavke za svoj recept.
Namirnica
Pizza
Pizzeta s lukom i
slaninom
Kolač od luka
Foccachia
Pide
Empanadas
 Temperatura,  vrijeme pripreme
Vrijeme za izjednačavanje tempera-
ture
Kamen za pečenje se može oštetiti
razlikama u temperaturi.
Kamen za pečenje uvijek nanovo
zagrijte između više uzastopnih pos-
tupaka pripreme, kako biste ponovo
postigli optimalnu temperaturu.
Kamen za pečenje se relativno jako oh-
ladi polaganjem namirnice za pečenje.
Ukoliko primjerice pečete više pizza
uzastopce, kamen za pečenje uvijek
ponovo zagrijete 5–10 minuta između
pojedinih postupaka pripreme.
Kako biste hrskavo zapekli donji dio
pizze posebno je od prednosti da je ka-
men za pečenje ponovo po mogućnosti
vruć prilikom stavljanja sljedeće namir-
nice koja se peče.
 [°C]  [min]
250 8–12
250 12–14
230 12–15
220 15–20
200 18–20
200 15–18
77