Ru-Ru - Miele HBS 70 Manual

ru-RU - Камень для выпечки Gourmet
Камень для выпечки Gourmet позво-
ляет достичь оптимального результа-
та выпечки блюд, которые должны
иметь хрустящий поджаристый низ,
например: пицца, киш, хлеб, булочки,
пикантная выпечка и т. п.
Камень для выпечки изготовлен
из огнеупорной керамики.
Удары могут повредить керамику.
Аккуратно размещайте камень
для выпечки, не ударяя его о твёр-
дые поверхности и жёсткие углы.
Камень для выпечки покрыт глазу-
рью, за исключением нижней сторо-
ны. На глазури могут быть небольшие
неровности и микротрещины, обра-
зовавшиеся в процессе производ-
ства – они не влияют ни на практиче-
скую полезность, ни на качество кам-
ня для выпечки. Не ставьте камень
для выпечки на восприимчивые к ца-
рапинам поверхности, например сто-
лешницу и панель конфорок из стек-
локерамики.
Камень для выпечки устанавливается
в рабочую камеру на решётку для
выпечки и запекания бортиком назад.
Бортик облегчает размещение и сня-
тие приготовляемого продукта. Выпе-
каемое изделие не может соскольз-
нуть с камня для выпечки, и таким
образом предотвращается загрязне-
ние задней стенки.
До выпекания блюда камень необхо-
димо предварительно разогреть.
Только так достигается оптимальная
температура, благодаря которой по-
лучается хрустящая нижняя сторона
выпечки.
Для размещения и снятия выпека-
емого продукта прилагается доска из
необработанной древесины.
128
Использование камня для
выпечки Gourmet
Камень для выпечки не подходит
для использования в микроволно-
вой печи. В режимах с СВЧ камень
для выпечки может разрушиться и
повредить духовой шкаф.
Используйте камень для выпечки
исключительно в режиме «Верх-
ний/нижний жар» .
Совет: Подготовьте продукт во вре-
мя предварительного разогрева кам-
ня для выпекания.
 Готовьте выпечку согласно рецеп-
там.
 Поставьте камень для выпечки на
решётку для выпечки и запекания
бортиком назад и установите
решётку на уровень 1 или 2.
 Выберите режим «Верхний/нижний
жар» .
 Установите температуру 200–
250 °C.
Рекомендации
- Если невозможно установить тем-
пературный диапазон режима
«Верхний/нижний жар»  до
250 °C, установите максимальную
температуру в зависимости от при-
готавливаемого продукта и в соот-
ветствии с этим увеличьте время
приготовления.
- Чем толще тесто, тем выше должна
быть установленная температура.
 Предварительно нагревайте ка-
мень для выпечки в течение 30 ми-
нут.