Sugerencias De Los Chefs - Cuisinart CEC7E Instructions Manual

9. Una señal sonora avisa del fin de la cocción. Retire
inmediatamente los huevos para evitar que se pasen de cocción.
10. Coloque los huevos bajo el grifo del agua fría.
Los huevos están listos para su consumo.
Si va a cocer más huevos :
1. Para evitar incrustaciones de cal, seque la bandeja de la
base con un trapo humedecido con una cucharada sopera
de vinagre.
2. Repita las operaciones 1-10.
Consistencia deseada
Huevos en molde
Huevos pasados por agua 1 a 7
Huevos mollets
Huevos duros
El recipiente de cocción para huevos en molde puede cocer :
• De 1 a 3 huevos en molde sencillos
También es posible forrar el fondo de los moldes con
ingredientes como beicon, hierbas, queso...
1. Retire la tapadera del hervidor de huevos y el soporte para
huevos.
2. Llene el dosificador con agua fría hasta el nivel de 1 a 3 huevos
en molde. Vierta el agua fría en la bandeja de la base.
3. Embadurne el molde con mantequilla o aceite vegetal, para evitar
que los huevos se peguen a sus paredes durante la cocción.
4. Rompa un huevo por molde. El hervidor puede cocer hasta
3 huevos en molde.
5. Coloque el soporte para huevos sobre la base y coloque el
molde sobre el primer soporte.
6. Coloque la tapadera sobre el conjunto y ponga el
interruptor en la posición « ON ». El piloto se enciende.
7. Cuando el agua se haya evaporado completamente, los
huevos estarán cuajados. El tiempo de cocción
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Número Tiempo de cocción
de huevos aproximado
1 a 3 10 minutos
6 a 9 minutos
1 a 7 12 a 14 minutos
1 a 7 15 a 18 minutos
aproximado es de 10 minutos.
8. Una señal sonora avisa del fin de la cocción. Retire
inmediatamente los huevos para evitar que se pasen de cocción.
9. Utilice una pequeña espátula para desmoldar los huevos.

4. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS

• Para evitar los choques térmicos, que puede hacer que los
huevos se resquebrajen, utilice siempre huevos a
temperatura ambiente.
• En la medida de lo posible, utilice huevos frescos.
• En ningún caso hierva huevos sin el soporte.
• Perforar la parte superior de la cáscara antes de la cocción
tiene dos ventajas: impide que la cáscara se resquebraje
durante la cocción y disminuye ligeramente el tiempo de
cocción de los huevos.
• No olvide embadurnar ligeramente con aceite el interior de
los moldes para evitar que la clara se pegue a sus paredes
durante la cocción.
• Los huevos son alimentos naturales y muy nutritivos :
- 7,5 g de proteínas
- 6 g de grasa
- 30 mg de calcio
- 1,5 mg de hierro
- Vitaminas A, B, D y E