Bosch 700 Series Use And Care Manual page 32

Consejos generales para el horno
Sugerencias para el uso
• Use las tablas de cocinar como una guia.
• No ponga moldes en una puerta abierta del homo.
• Use la luz interna del homo para ver los alimentos
a trav_s de la ventana en la puerta del homo en
lugar de abrir la puerta frecuentemente.
• Coloque los moldes en el centro del homo.
Ventajas de cocinar por convecci6n
• Horneado uniforme.
° Se conservan los jugos y sabores.
° Alimentos con levadura se elevan m_s y son m_s
ligeros (bollos de crema, pan de levadura, etc.).
° Cocinar con mOltiples rejillas sin cambiar sabores.
° No se requieren moldes especiales para hornear.
° Puede asar cortes m_s gruesos de came con el
asado de convecci6n.
° Ahorra tiempoy energfa.
Acerca de cocinar por convecci6n
Los modos normales de cocinar (hornear, asar, etc.)
utilizan calor radiado de uno o m_s elementos para
cocer los alimentos. Los modos de convecci6n utilizan
tanto el calor generado por los elementos como un
ventilador en la parte trasera del horno para circular el
aire caliente continuamente a trav_s del homo.
El resultado es una cocci6n m_s r_pida y uniforme. Los
modos de convecci6n conservan los jugos y sabores
naturales y pueden adem_s ahorrar tiempo y energia
ya que se pueden cocer la mayor[a de alimentos a
temperaturas bajas yen menos tiempo (nunca debe
reducir la temperatura cuando prepara carne).
Se reduce tambi_n el tiempo de cocci6n porque puede
usar mOltiples rejillas a la vez. Puede hornear varias
capas de galletas o varios platillos diferentes al mismo
tiempo.
El homo usa tambi_n la convecci6n para deshidratar.
El bajo calor de los elementos es circulado a trav_s
del homo pot medio del ventilador de convecci6n para
eliminar lentamente la humedad.
Consulte los "Modos del Horno" en este manual para
m_s informaci6n sobre cada modo de convecci6n.
Nota: Las opciones de convecci6n varfan pot modelo.
Precalentar el horno
• Precaliente el horno cuando usa los modos de
horneado y horneado de convecci6n a menos que
la receta recomienda otra cosa.
• Use el modo de precalentado r_pido para acortar el
tiempo del precalentado.
• Seleccionar una temperatura m_s alta acorta el
tiempo del precalentado.
• Se debe precalentar el horno para obtener buenos
resultados con pasteles, galletas y panes, etc.
• Coloque las rejillas del horno en sus posiciones
correctas antes del precalentado.
• Durante el precalentado aparece la temperatura de
cocinar seleccionada.
• Un pitido confirma que el horno est_ precalentado
y PREHEAT (Precalentar) desaparece de la pantallao
• Cuando opera en 208V, el tiempo de precalentar
puede ser ligeramente m_s largo.
Moldes para hornear
• Los moldes de vidrio absorben el calor. Reduzca
la temperatura del homo 25°F cuando hornea en
moldes de vidrio.
• Use moldes que doran como usted desea. El tipo
de acabado del molde ayuda a determinar la
cantidad de doraci6n que se producir&
• Los moldes brillosos, suaves de metal o anodizado/
de tefl6n reflejan el calor, resultando un dorado
m_s ligero y m_s delicado. Pasteles y galletas
necesitan este tipo de molde.
• Los moldes oscuros, _speros o sin brillo absorben
el calor, produciendo una costra m_s dorada y
crujiente. Use este tipo de molde para pays.
• Use moldes oscuros anodizados/de tefl6n o moldes
oscuros met_licos sin brillo o de vidrio para Iograr
una costra dorada y crujiente.
• Los moldes aislados para hornear pueden aumentar
la duraci6n del tiempo recomendado de horneado.
• No hornee con la bandeja vacfa del asador en el
homo ya que _sto puede cambiar el desempe_o
del horneado. Guarde la bandeja fuera del homo.
• Use bandejas de hornear que miden 19"x14" (48.3
x 35.6 cm) o menos para mejores resultados.
Datos generales sobre la operacibn del horno:
Se opera el homo a trav_s de m_ltiples botones de Use la perilla para ajustar el modo, la hora o la
comandos y una perilla, temperatura.
Optima el bot6n de comando para seleccionar la Consulte las secciones de Panel de Control/Pantalla y
funci6n (modo de cocinar, hora, etc). de la Operaci6n del Homo para m_s detalles.
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