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KitchenAid 4KFPM770 Instructions And Recipes Manual

12 cup / 2.8 litre food processor
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12 CUP / 2.8 LITRE

FOOD PROCESSOR

INSTRUCTIONS AND RECIPES
MODEL 4KFPW760 & 4KFPM770
ROBOT CULINAIRE
DE 2,8 LITRES / 12 TASSES
GUIDE D'UTILISATION ET RECETTES
MODÈLES 4KFPW760 ET 4KFPM770
1-800-461-5681
Call our Consumer Interaction Centre
with questions or comments
Website: KitchenAid.ca
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Appelez notre Centre d'interaction
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Related Manuals for KitchenAid 4KFPM770

Summary of Contents for KitchenAid 4KFPM770

  • Page 1: Food Processor

    12 CUP / 2.8 LITRE FOOD PROCESSOR INSTRUCTIONS AND RECIPES MODEL 4KFPW760 & 4KFPM770 ROBOT CULINAIRE DE 2,8 LITRES / 12 TASSES GUIDE D’UTILISATION ET RECETTES MODÈLES 4KFPW760 ET 4KFPM770 1-800-461-5681 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments Website: KitchenAid.ca...
  • Page 2 Proof of Purchase & Product Registration Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Food Processor. Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your Food Processor, please fill out and mail...

  • Page 3: Table Of Contents

    Using the Food Processor Before Use ...13 Food Pusher Interlock ...13 Maximum Liquid Level ...13 Turning the Food Processor On and Off ...13 Using the Pulse Control ...14 2-Piece Food Pusher ...14 Disassembling the Food Processor ...14 CARE AND CLEANING Cleaning the Food Processor...16...
  • Page 4 Vegetables and Side Dishes ...37 Main Dishes...41 Breads ...46 Desserts...51 WARRANTY AND SERVICE INFORMATION ® KitchenAid Food Processor Warranty ...57 How To Arrange For Warranty Service...57 How To Arrange For Out-Of-Warranty Service ...58 Ordering Accessories and Replacement Parts ...59 Table of Contents...

  • Page 5: Food Processor Safety

    Food Processor Safety Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol.

  • Page 6: Important Safeguards

    When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. To protect against risk of electrical shock do not put Food Processor in water or other liquid. 3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

  • Page 7: Electrical Requirements

    Failure to follow these instructions can result in death, fire or electrical shock. NOTE: Model 4KFPM770 has a 3 prong grounded plug. To reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in an outlet only one way. If the plug does not fit in the outlet, contact a qualified electrician.

  • Page 8: Food Processor Features

    Food Processor Features Medium (4 mm) Shredding Disc Medium (4 mm) Slicing Disc Disc Stem Fine (2 mm) Slicing Disc Work Bowl Cover with Ultra Wide Mouth™ Feed Tube Stainless Steel Multipurpose Blade Dough Blade Work Bowl Heavy Duty Base...
  • Page 9 Food Processor Features Work Bowl Cover with Ultra Wide Mouth™ Feed Tube One of the industry’s largest, the Ultra Wide Mouth™ feed tube accommodates large items – like tomatoes, cucumbers, and potatoes – with a minimum of sectioning or slicing.

  • Page 10: Preparing The Food Processor For Use

    (see “Cleaning the Food Processor” on page 16). Work Bowl Assembly 1. Place the Food Processor base on a dry, level countertop with the controls facing forward. Do not plug in the unit until it is completely assembled.

  • Page 11: Multipurpose Blade & Dough Blade Assembly

    Preparing the Food Processor for Use WARNING Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet. Do not remove ground prong. Do not use an adapter. Do not use an extension cord. Failure to follow these instructions can result in death, fire or electrical shock.

  • Page 12: Mini Bowl Assembly

    Preparing the Food Processor for Use WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. 2. Fit the disc over the metal pin on the disc stem, then rotate the disc until it falls fully onto the stem.

  • Page 13: Egg Whip Assembly & Use

    Preparing the Food Processor for Use Egg Whip Assembly and Use The egg whip is designed to whip egg whites or heavy cream to create toppings or soft meringues. For the best results, at least 1 cup (235 ml) of heavy cream or 3 egg whites should be whipped at a time.
  • Page 14 Preparing the Food Processor for Use 4. The 2-piece cone offers two sizes; choose the right size for the fruit you are juicing. Use the outer cone for grapefruit, oranges and other large fruits. Remove the outer cone to reveal a smaller inner cone that’s perfect for lemons and limes.

  • Page 15: Using The Food Processor

    Food Processor. Turning the Food Processor On and Off 1. To turn on the Food Processor, press the On Button. The unit will run continuously and the indicator light will glow.

  • Page 16: Using The Pulse Control

    Using the Food Processor WARNING Rotating Blade Hazard Always use food pusher. Keep fingers out of openings. Keep away from children. Failure to do so can result in amputation or cuts. Using the Pulse Control The pulse control allows precise control of the duration and frequency of processing.
  • Page 17 Disassembling the Food Processor 2. If using a disc, remove it before removing the bowl. Place two fingers under each side of the disc and lift it straight up. Remove the disc stem. 3. If using the mini bowl or chef’s...

  • Page 18: Cleaning The Food Processor

    Cleaning the Food Processor WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. 1. Press the Off Button and unplug the Food Processor before cleaning. 2. Wipe the base and cord with a warm, sudsy cloth, and wipe clean with a damp cloth.

  • Page 19: Troubleshooting

    If the problem cannot be corrected with the steps in this section, see the KitchenAid Warranty and Service section on pages 57-58. Do not return the Food Processor to the retailer – they do not provide service.

  • Page 20: Food Processing Tips

    Food Processing Tips USING THE MULTIPURPOSE BLADE To chop fresh fruits or vegetables: Peel, core, and/or remove seeds. Cut food in 1 to 1 ⁄ -inch (2.5 to 3.75 cm) pieces. Process food to desired size, using short pulses, 1 to 2 seconds each time.

  • Page 21: Using A Slicing Or Shredding Disc

    Food Processing Tips To grate hard cheeses, such as Parmesan and Romano: Never attempt to process cheese that cannot be pierced with the tip of a sharp knife. You can use the multi- purpose blade to grate hard cheeses. Cut cheese in 1-inch (2.5 cm) pieces. Place in work bowl.

  • Page 22: Using The Dough Blade

    Food Processing Tips To slice uncooked meat or poultry, such as stir-fry meats: Cut or roll food to fit feed tube. Wrap and freeze food until hard to the touch, 30 minutes to 2 hours, depending on thickness of food. Check to be sure you can still pierce food with the tip of a sharp knife.

  • Page 23: Helpful Hints

    1. When cutting and packing food items in the Ultra Wide Mouth™ feed tube, do not exceed the maximum fill line. This will permit the pusher to engage the interlock and the unit to operate. 2. Never process any food that is so hard or firmly frozen that it cannot be pierced with the tip of a sharp knife.
  • Page 24 Then remove food from the bowl and blade with a spatula. Helpful Hints 17. Your Food Processor is not designed to perform the following functions: • grind coffee beans, grains, or hard spices •...

  • Page 25: Appetizers

    Sausage-Stuffed Mushrooms 1 bakery croissant or white bread slice, torn into pieces 1 shallot, cut into quarters 1 clove garlic 15 large (about 14 oz. [395 g]) mushrooms, cleaned 6 ounces (170 g) ground sausage 1 teaspoon (5 ml) Worcestershire sauce ⁄...
  • Page 26 Cheddar Wheat Crackers 2 ounces (55 g) sharp Cheddar cheese, chilled 1 ounce (30 g) Parmesan cheese, room temperature ⁄ cup (175 ml) rolled oats ⁄ cup (120 ml) (about 4 oz. [115 g]) walnut pieces 1 cup (235 ml) all-purpose flour ⁄...
  • Page 27 Caramelized Onion Puff Pastry Squares 6 ounces (170 g) Gouda or smoked Gouda cheese, wax removed 1 jumbo yellow onion, cut into quarters lengthwise 1 tablespoon (15 ml) vegetable oil 1 tablespoon (15 ml) brown sugar 1 tablespoon (15 ml) balsamic vinegar ⁄...

  • Page 28: Hot Artichoke Dip

    Hot Artichoke Dip 4 ounces (115 g) Asiago or Parmesan cheese, room temperature 2 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄ red or green jalapeno pepper, seeded and cut into quarters 1 small clove garlic 1 can (14 oz. [395 g]) artichoke hearts, well drained and cut into halves...

  • Page 29: Roasted Salsa Verde

    Roasted Salsa Verde 2 mild yellow chile peppers, cut into halves and seeded 1 serrano chile pepper, cut into halves and seeded 2 cloves garlic, peeled 1 pound (455 g) fresh tomatillos, husks removed ⁄ red bell pepper, seeded and cut into ⁄...

  • Page 30: Salads And Dressings

    Dilled Sour Cream Cucumbers and Onions 2 medium cucumbers 1 teaspoon (5 ml) salt ⁄ small onion ⁄ cup (175 ml) sour cream ⁄ cup (60 ml) mayonnaise ⁄ cup (60 ml) loosely packed fresh dill 1 tablespoon (15 ml) white wine vinegar 2 teaspoons (10 ml) sugar...

  • Page 31: Mediterranean Hot Chicken Salad

    Mediterranean Hot Chicken Salad 3 cups (710 ml) (about 1 lb [455 g]) cooked chicken chunks ⁄ cup (60 ml) whole pitted kalamata olives 3 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄ bulb fennel, cut into halves lengthwise ⁄...

  • Page 32: Chicken Wild Rice Salad

    Chicken Wild Rice Salad 2 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 pound (455 g) boneless, skinless chicken breast halves, grilled or broiled and cooled ⁄ large red bell pepper, seeded and cut into quarters lengthwise 1 medium rib celery 2 cups (475 ml) cooked wild rice, cooled Dressing...
  • Page 33 Broccoli Kohlrabi Salad 1 stalk (about ⁄ [340 g]) broccoli 2 bulbs kohlrabi, peeled and cut into eighths lengthwise 1 large carrot, peeled Dressing ⁄ cup (80 ml) vegetable oil 3 tablespoons (45 ml) red wine vinegar 1 tablespoon (15 ml) fresh lemon juice 2 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm)

  • Page 34: Soups And Sandwiches

    Cheddar Broccoli Soup 8 ounces (225 g) sharp Cheddar cheese, chilled 1 small onion, cut into halves lengthwise 1 rib celery, cut into ⁄ -inch (6.25 cm) pieces 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 large head (about 1 lb. [455 g]) broccoli 3 cups (710 ml) chicken broth...
  • Page 35 Roasted Butternut Squash Soup Soup 1 large (about 2 ⁄ [1135 g]) butternut squash, peeled, seeded, and cut into quarters lengthwise 1 large onion, cut into halves lengthwise 2 large cloves garlic, cut into quarters 2 tablespoons (30 ml) olive oil 5 cups (1.20 l) chicken broth, divided 1 can (15 oz.
  • Page 36 Pan-Fried Veggie Burgers 8 ounces (225 g) Monterey Jack cheese, chilled 3 firm Roma tomatoes, cored 2 large cloves garlic ⁄ small red onion, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄ medium green bell pepper, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 can (15 oz.

  • Page 37: Muffaletta Sandwiches

    Muffaletta Sandwiches 1 medium plum tomato 2 large fresh basil leaves 2 tablespoons (30 ml) fresh parsley leaves 2 large cloves garlic ⁄ small red onion, peeled and cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄ cup (60 ml) pimiento-stuffed green olives ⁄...

  • Page 38: French Onion Soup

    French Onion Soup 8 ounces (225 g) Gruyere or Swiss cheese, room temperature 2 jumbo yellow onions, cut into halves lengthwise 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine 1 tablespoon (15 ml) all-purpose flour ⁄ teaspoon (2 ml) black pepper 3 cups (710 ml) beef broth ⁄...

  • Page 39: Vegetables And Side Dishes

    Layered Eggplant and Roasted Red Pepper Casserole 1 medium (about ⁄ lb. [680 g]) eggplant 3 tablespoons (45 ml) olive oil 4 ounces (115 g) mozzarella cheese, chilled 2 ounces (55 g) Parmesan cheese, cut into ⁄ inch (2 cm) pieces and room temperature 1 cup (235 ml) ricotta cheese...

  • Page 40: Spring Mix Basmati Rice

    Spring Mix Basmati Rice 1 clove garlic 1 medium shallot, cut into quarters 1 tablespoon (15 ml) olive oil ⁄ pound (115 g) (about 1 cup [235 ml]) fresh green beans, trimmed 1 small carrot, peeled and cut into halves crosswise ⁄...

  • Page 41: Loaded Baked Potato Casserole

    Loaded Baked Potato Casserole 3 strips bacon 4 ounces (115 g) extra sharp Cheddar cheese, chilled 4 ounces (115 g) smoked sharp Cheddar cheese, chilled 1 ounce (30 g) Parmesan cheese, room temperature ⁄ quarts (2.4 l) water 2 teaspoons (10 ml) salt, divided 2 pounds (905 g) russet potatoes...
  • Page 42 Sweet & Sour Cabbage Sauté ⁄ head (about 1 lb. [455 g]) cabbage, cut into wedges 1 tart apple, peeled, cut into quarters, and cored 1 small onion, cut into quarters lengthwise 5 strips bacon 2 tablespoons (30 ml) cider vinegar 2 tablespoons (30 ml) sugar 2 tablespoons (30 ml)

  • Page 43: Main Dishes

    2 large cloves garlic 1 piece (2-in. [5 cm] long) peeled ginger root, cut into quarters 2 tablespoons (30 ml) soy sauce 1 tablespoon (15 ml) sherry 1 teaspoon (5 ml) dark sesame oil ⁄ teaspoons (7 ml) crushed red pepper flakes ⁄...
  • Page 44 Beef and Broccoli Stir-Fry 2 cloves garlic 1 egg white 1 tablespoon (15 ml) cornstarch, divided 2 tablespoons (30 ml) soy sauce, divided 1 teaspoon (5 ml) dark sesame oil ⁄ teaspoon (1 ml) crushed red pepper flakes ⁄ teaspoon (0.5 ml) ginger 1 pound (455 g) beef flank steak, cut into...

  • Page 45: Deep Dish Pizza

    Crust 1 cup (235 ml) water 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all- purpose flour 1 ounce (30 g) freshly grated Parmesan cheese (see TIPS) 1 teaspoon (5 ml) sugar ⁄ teaspoon (4 ml) salt ⁄...
  • Page 46 Chicken Satay with Peanut Sauce Chicken 2 cloves garlic 1 teaspoon (5 ml) coarsely chopped ginger root ⁄ cup (60 ml) soy sauce 2 tablespoons (30 ml) peanut or vegetable 2 teaspoons (10 ml) brown sugar ⁄ pounds (455-565 g) chicken breast tenders Sauce...
  • Page 47 Herbed Salmon Cakes with Cilantro-Caper Mayonnaise Mayonnaise 3 tablespoons (45 ml) lightly packed fresh cilantro leaves ⁄ cup (120 ml) mayonnaise or salad dressing 1 tablespoon (15 ml) drained capers Cakes 2 cups (475 ml) French or Italian bread cubes 1 tablespoon (15 ml) fresh tarragon leaves 1 strip lemon peel,...

  • Page 48: Breads

    Honey Wheat Bread ⁄ cup (160 ml) milk ⁄ cup (80 ml) water 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine, cut into pieces 3 tablespoons (45 ml) honey 1 package active dry yeast ⁄ cups (355 ml) all-purpose flour ⁄ cups (355 ml) whole wheat flour ⁄...
  • Page 49 Country White Bread ⁄ cup (175 ml) water ⁄ cup (60 ml) milk 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all-purpose flour 1 tablespoon (15 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) salt 1 teaspoon (5 ml) melted butter or margarine, if desired...
  • Page 50 Country White Bread Variations Cinnamon Bread After first rising, roll out dough into a 15 x 9-inch (38 x 23 cm) rectangle. Spread with 1 tablespoon (15 ml) soft butter or margarine. Sprinkle with 3 tablespoons (45 ml) sugar and 1 teaspoon (5 ml) cinnamon.
  • Page 51 Cranberry-Walnut Scones 2 cups (475 ml) all- purpose flour 2 teaspoons (10 ml) baking powder ⁄ teaspoon (1 ml) cinnamon ⁄ teaspoon (0.5 ml) nutmeg ⁄ teaspoon (1 ml) salt 2 tablespoons (30 ml) sugar ⁄ cup (80 ml) cold butter or margarine, cut into ⁄...
  • Page 52 Banana Macadamia Nut Bread 3 medium ripe bananas 2 eggs ⁄ cup (120 ml) butter or margarine, cut into pieces and softened 3 tablespoons (45 ml) buttermilk 1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 cup (235 ml) sugar ⁄ teaspoons (7 ml) baking powder ⁄...

  • Page 53: Desserts

    Velvety Sour Cream Cheesecake Crust 16 squares (2 ⁄ in. [6.25 cm] each) graham crackers, broken ⁄ cup (60 ml) butter or margarine, melted Filling 2 packages (8 oz. [225 g] each) cream cheese, softened 2 eggs ⁄ cups (315 ml) sour cream ⁄...

  • Page 54: Fresh Fruit Tart

    Crust 1 cup (235 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) sugar ⁄ teaspoon (1 ml) salt ⁄ cup (60 ml) cold butter, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 tablespoon (15 ml) cold shortening 1 egg yolk 2 tablespoons (30 ml) ice water 1 teaspoon (5 ml) lemon juice...
  • Page 55 Pear Hazelnut Crunch Pie 1 9-inch (23 cm) pastry crust (see page 50) Topping ⁄ cups (355 ml) hazelnuts ⁄ cup (80 ml) all-purpose flour ⁄ cup (120 ml) packed brown sugar ⁄ cup (120 ml) rolled oats ⁄ teaspoon (1 ml) cinnamon ⁄...

  • Page 56: Pastry Crust

    One Crust 1 cup (235 ml) all-purpose flour ⁄ teaspoon (1 ml) salt ⁄ cup (60 ml) cold shortening 1 tablespoon (15 ml) cold butter or margarine, cut up 2-4 tablespoons (30-60 ml) ice water Two Crusts 2 cups (475 ml) all-purpose flour ⁄...

  • Page 57: Carrot Cake With Cream Cheese Frosting

    Carrot Cake With Cream Cheese Frosting Cake 1 pound (455 g) (6-7 medium) carrots 2 cups (475 ml) sugar ⁄ cup (160 ml) vegetable oil 3 eggs 2 teaspoons (10 ml) vanilla ⁄ cups (535 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) baking soda 2 teaspoons (10 ml) cinnamon...
  • Page 58 Vanilla Chocolate Chunk Cookies ⁄ cup (120 ml) butter or margarine, softened ⁄ cup (80 ml) shortening ⁄ cup (120 ml) granulated sugar ⁄ cup (120 ml) packed brown sugar 2 eggs* 2 teaspoons (10 ml) vanilla 1 teaspoon (5 ml) baking soda ⁄...

  • Page 59: Warranty And Service Information Kitchenaid Food Processor Warranty

    Warranty: One Year Full warranty from date of purchase. KITCHENAID CANADA DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so this exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from province to province.

  • Page 60: How To Arrange For Out-Of-Warranty Service

    • First review the Troubleshooting section on page 13. • Then, consult your telephone directory for a designated KitchenAid Service Centre near you. If one is not listed contact KitchenAid Service from anywhere in Canada at 1-800-807-6777. • Take the Food Processor or ship prepaid and insured to a designated KitchenAid Service Centre.

  • Page 62: Preuve D'achat Et Enregistrement Du Produit

    Preuve d’achat et enregistrement du produit Gardez toujours une copie du reçu de caisse indiquant la date d’achat du robot culinaire. Une preuve d’achat est requise pour bénéficier du service après-vente couvert par la garantie. Avant d’utiliser le robot culinaire, veuillez remplir la carte d’enregistrement emballée avec le produit et nous la retourner par la...
  • Page 63 INTRODUCTION Preuve d’achat et enregistrement du produit ...60 Sécurité – Robot culinaire ...63 Consignes de sécurité importantes...64 Alimentation électrique...65 CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT Caractéristiques du robot culinaire ...66 Avant de se servir du robot culinaire Avant de se servir du robot pour la première fois...68 Assemblage du bol à...
  • Page 64 Pains ...118 Desserts...124 GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE Garantie du robot culinaire KitchenAid Comment se prévaloir du service après-vente couvert par la garantie...132 Pour se prévaloir du service après-vente après l’expiration de la garantie ...132 Table des matières ®...

  • Page 65: Sécurité - Robot Culinaire

    Sécurité – Robot culinaire Votre sécurité et celle des autres est très importante. Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer. Voici le symbole d’alerte de sécurité.

  • Page 66: Consignes De Sécurité Importantes

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est important d’observer en tout temps certaines précautions élémentaires, notamment : 1. Lire toutes les directives. 2. Ne pas immerger le robot culinaire dans l’eau ni tout autre liquide pour éviter les risques de choc électrique.

  • Page 67: Alimentation Électrique

    électrique. REMARQUE : Le robot culinaire de modèle 4KFPM770 a une fiche mise à la terre à trois broches. Pour réduire le risque de choc électrique, il n’y a qu’une façon d’introduire cette fiche dans une prise.

  • Page 68: Caractéristiques Du Robot Culinaire

    Caractéristiques du robot culinaire Disque déchiqueteur moyen (4 mm) Disque éminceur moyen (4 mm) Tige du disque Disque éminceur fin (2 mm) Couvercle du bol à préparation et goulotte Ultra Wide Mouth™ Lame polyvalente en acier inoxydable Lame pétrisseuse Bol à préparation Socle robuste Poussoir en 2 morceaux...
  • Page 69 Caractéristiques du robot culinaire Couvercle du bol à préparation et goulotte Ultra Wide Mouth™ L’une des plus larges goulottes de l’industrie convenant aux gros aliments, notamment tomates, concombres et pommes de terre, grossièrement coupés ou tranchés. Poussoir en 2 morceaux Pour préparer de petits aliments, enlever le petit poussoir du tube situé...

  • Page 70: Avant De Se Servir Du Robot Culinaire

    Caractéristiques du robot culinaire Spatule / Outil de nettoyage Sa forme spéciale permet d’enlever facilement les aliments des bols, des disques et des lames. Avant de se servir du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution.
  • Page 71 Avant de se servir du robot culinaire 5. Placer le couvercle sur le bol à préparation de façon à ce que la goulotte soit légèrement à gauche de la poignée du bol. Saisir la goulotte et tourner le couvercle vers la droite jusqu’à ce qu’il s'enclenche.

  • Page 72: Assemblage Des Lames Polyvalente Et Pétrisseuse

    Avant de se servir du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. Assemblage des lames polyvalente et pétrisseuse Placer la lame sur l’axe du socle. Faire tourner la lame jusqu’à...

  • Page 73: Assemblage Du Bol De Chef

    Avant de se servir du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. Le mini-bol peut aussi être placé dans le bol de chef de façon similaire.

  • Page 74: Assemblage Et Utilisation Du Presse-Agrumes

    Avant de se servir du robot culinaire 2. Aligner l’encoche en forme de « L » qui se trouve sur la palette du fouet sur la pointe arrondie de la base du couvercle de la tige, et glisser la palette sur le couvercle. Verrouiller la palette en la tournant légèrement.
  • Page 75 Avant de se servir du robot culinaire 6. Couper les fruits en deux. 7. Placer une moitié de fruit sur le cône. 8. Fermer le couvercle du panier-filtre. Tenir fermement le bras de levier et l’abaisser, paume ouverte, pour maintenir une pression uniforme. Mettre le presse-agrumes en marche seulement lorsque le levier est abaissé...

  • Page 76: Utilisation Du Robot Culinaire

    Utilisation du robot culinaire AVERTISSEMENT Danger : Lames en mouvement Servez-vous toujours du poussoir. Gardez les doigts hors des ouvertures. Gardez hors de la portée des enfants. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner l’amputation ou des coupures accidentelles. Avant d’utiliser le robot culinaire Avant de mettre le robot culinaire en marche, s’assurer que le bol à...

  • Page 77: Utilisation De La Commande Pulse (À Impulsion)

    Utilisation du robot culinaire AVERTISSEMENT Danger : Lames en mouvement Servez-vous toujours du poussoir. Gardez les doigts hors des ouvertures. Gardez hors de la portée des enfants. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner l’amputation ou des coupures accidentelles. 3. Attendre l’arrêt complet de la lame ou du disque avant d’enlever le couvercle du bol à...

  • Page 78: Démontage Du Robot Culinaire

    Démontage du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. REMARQUE : Si l’utilisateur n’arrive pas à retirer le poussoir de la goulotte, c’est probablement parce que des particules d’aliments sont coincées dans le système de verrouillage.
  • Page 79 Démontage du robot culinaire 4. Tourner le bol à préparation vers la gauche pour le dégager du socle. Le soulever pour le retirer. 5. On peut retirer la lame polyvalente du bol à préparation avant de vider son contenu. La lame peut aussi être maintenue en place pendant que l’on vide le contenu du bol.

  • Page 80: Nettoyage Du Robot Culinaire

    Nettoyage du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 1. Appuyer sur le bouton Off et débrancher le robot culinaire avant de le nettoyer. 2. Nettoyer le socle en métal et le cordon d’alimentation avec un chiffon humecté...

  • Page 81: Dépannage

    Pour obtenir de l’aide de partout au Canada, appeler, sans frais, le Centre d’interaction avec la clientèle KitchenAid entre 8 h 30 et 17 h 30 (HE) au numéro 1 800 461-5681 ou écrire à l’adresse suivante : Centre des relations avec la clientèle...

  • Page 82: Conseils Pour La Préparation Des Aliments

    Conseils pour la préparation des aliments UTILISATION DE LA LAME POLYVALENTE Pour hacher des fruits ou des légumes frais : Peler, évider, enlever les pépins. Couper les aliments en morceaux de 2,5 cm à 3,75 cm (1 po à 1 Hacher les aliments par brèves impulsions, de 1 à...

  • Page 83: Utilisation Du Disque Éminceur Ou Déchiqueteur

    Conseils pour la préparation des aliments Pour hacher viande, volaille ou fruits de mer cuits ou crus : Les ingrédients doivent être très froids. Les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Hacher au plus 455 g (1 livre) à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance voulue par brèves impulsions de 1 à...
  • Page 84 Conseils pour la préparation des aliments Pour trancher ou déchiqueter des fruits ou légumes longs et de diamètre relativement petit, comme le céleri, les carottes ou les bananes : Couper les ingrédients pour qu’ils puissent entrer dans la goulotte horizontalement ou verticalement.

  • Page 85: Utilisation De La Lame Pétrisseuse

    Conseils pour la préparation des aliments le fromage pendant 10 à 15 minutes avant de le râper. Le couper pour pouvoir l’introduire dans la goulotte, puis le faire passer dans le robot en exerçant une pression uniforme. UTILISATION DE LA LAME PÉTRISSEUSE La lame pétrisseuse est spécialement conçue pour mélanger...

  • Page 86: Conseils Utiles

    1. Au moment de couper des aliments et de les déposer dans la goulotte Ultra Wide Mouth pas dépasser la ligne de remplissage maximal. Le poussoir pourra ainsi enclencher le système de verrouillage et l’appareil pourra se mettre en marche. 2.
  • Page 87 9. Pour la préparation de pâte à gâteaux, biscuits ou pains éclairs, se servir de la lame polyvalente pour bien mélanger d’abord les matières grasses et le sucre de façon à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les ingrédients secs en dernier. Mettre les noix et les fruits sur le mélange de farine pour éviter de trop travailler la pâte.

  • Page 88: Recettes Hors-D'œuvre

    Champignons farcis à la saucisse 1 gros croissant ou tranche de pain blanc, en morceaux 1 échalote, coupée en quatre 1 gousse d’ail 15 gros champignons, lavés (environ 395 g [14 oz]) 170 g (6 oz) de chair à saucisse 5 mL (1 c.
  • Page 89 Craquelins de blé au cheddar 55 g (2 onces) de fromage cheddar piquant, réfrigéré 30 g (1 once) de fromage parmesan, à la température de la pièce 175 mL ( ⁄ de tasse) de flocons d’avoine 120 mL ( ⁄ tasse) (environ 115 g [4 oz]) de noix, en morceaux...
  • Page 90 Craquelins de blé au cheddar Faire cuire à 177 °C (350 °F) pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés. Si les craquelins à l’extérieur dorent en premier, les retirer et les déposer sur une clayette à refroidir, et continuer à...
  • Page 91 Feuilletés aux oignons caramélisés 170 g (6 oz) de gouda ou de gouda fumé, sans la cire 1 gros oignon jaune, coupé en quartiers en longueur 15 mL (1 c. à soupe) d’huile végétale 15 mL (1 c. à soupe) de cassonade 15 mL (1 c.
  • Page 92 Trempette chaude aux artichauts 115 g (4 oz) de fromage d’asiago ou parmesan, à la température ambiante 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) ⁄ piment Jalapeño rouge ou vert, épépiné et coupé en quatre 1 petite gousse d’ail 1 boîte de 395 g (14 oz) de cœurs d’artichaut, bien...
  • Page 93 Trempette au fromage et au brandy 225 g (8 onces) de fromage cheddar fumé, réfrigéré 225 g (8 onces) de fromage gruyère, à température ambiante 1 petite échalote 1 paquet de 225 g (8 oz) de fromage à la crème, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 115 g (4 onces) de...
  • Page 94 Salsa verte aux piments rôtis 2 piments jaunes doux, coupés en deux et épépinés 1 piment Serrano, coupé en deux et épépiné 2 gousses d’ail, pelées 455 g (1 lb) de tomatilles fraîches, pelées ⁄ poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 3,75 cm (1 ⁄...

  • Page 95: Salades Et Vinaigrettes

    Concombres et oignons à l’aneth 2 concombres moyens 5 mL (1 c. à thé) de sel ⁄ petit oignon 175 mL ( ⁄ de tasse) de crème sure 60 mL ( ⁄ de tasse) de mayonnaise 60 mL ( ⁄ de tasse) d’aneth frais légèrement tassé...
  • Page 96 Vinaigrette balsamique 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles de basilic frais 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles d’origan frais 1 gousse d’ail 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc* 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc* 2 mL ( ⁄...
  • Page 97 Salade de poulet méditerranéenne chaude 710 mL (3 tasses / 455 g [1 lb environ]) de morceaux de poulet cuit 60 mL ( ⁄ de tasse) d’olives kalamata entières, dénoyautées 3 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) ⁄...
  • Page 98 Salade de riz sauvage au poulet 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 455 g (1 lb) de demi- poitrines de poulet désossées, sans peau, grillées et refroidies ⁄ gros poivron rouge, épépiné et coupé en quatre en longueur 1 branche de céleri moyenne...
  • Page 99 Salade de chou asiatique 1 paquet de 85 g (3 oz) de nouilles ramen (aux crevettes, au poulet ou aux légumes) ⁄ gros chou nappa [environ 455 g / 1 lb], sans trognon ⁄ oignon rouge moyen 80 mL ( ⁄...
  • Page 100 Salade de brocoli et de chou-rave 1 tige (environ 340 g / ⁄ de lb) de brocoli 2 pommes de chou-rave, pelées et coupées en huit morceaux, en longueur 1 grosse carotte, pelée Vinaigrette 80 mL ( ⁄ de tasse) d’huile végétale 45 mL (3 c.

  • Page 101: Soupes Et Sandwiches

    Soupe au brocoli et au cheddar 225 g (8 oz) de cheddar piquant, refroidi 1 petit oignon, coupé en deux en longueur 1 branche de céleri, coupée en morceaux de 6,25 cm (2 ⁄ 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 grosse tige (environ...
  • Page 102 Soupe au brocoli et au cheddar Dans un bol à mélanger moyen, incorporer la farine aux 295 mL (1 ⁄ tasse) de lait restants en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la moutarde, la poudre de cari, si désiré, et la sauce au piment fort.
  • Page 103 Soupe à la courge musquée Soupe 1 grosse courge musquée (environ 1 135 g / 2 ⁄ lb) pelée, épépinée et coupée en quatre, en longueur 1 gros oignon, coupé en deux en longueur 2 grosses gousses d’ail, coupées en quatre 30 mL (2 c.
  • Page 104 Hamburgers poêlés aux protéines végétales 225 mL (8 oz) de fromage Monterey Jack, refroidi 3 tomates italiennes fermes, sans trognon 2 grosses gousses d’ail ⁄ petit oignon rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) ⁄ poivron vert moyen, coupé...
  • Page 105 Sandwiches Muffaletta 1 tomate italienne moyenne 2 grosses feuilles de basilic frais 30 mL (2 c. à soupe) de feuilles de persil frais 2 grosses gousses d’ail ⁄ petit oignon rouge, épluché et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 60 mL ( ⁄...
  • Page 106 Soupe à l’oignon française 225 g (8 oz) de fromage gruyère ou suisse, à température ambiante 2 gros oignons jaunes, coupés en deux en longueur 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre 15 mL (1 c. à soupe) de farine tout-usage 2 mL ( ⁄...
  • Page 107 Trempette au jambon et à la moutarde de chipotle ⁄ petit oignon 1 piment chipotle dans une sauce adobo (d’une boîte de 200 ou 310 g [7 ou 11 oz]) 2 à 5 mL ( ⁄ à 1 c. à thé) de sauce adobo 80 mL ( ⁄...

  • Page 108: Légumes Et Plats D'accompagnement

    Aubergine et poivrons rôtis en cocotte 1 aubergine moyenne (environ 680 g ⁄ lb]) 45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g (4 oz) de mozzarella, refroidi 55 g (2 oz) de parmesan, coupé en morceaux de 2 cm ⁄...
  • Page 109 Riz basmati printanier 1 gousse d’ail 1 échalote moyenne, coupée en quartiers 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g ( ⁄ de lb) (235 mL [environ 1 tasse]) de haricots verts frais, extrémités coupées 1 petite carotte, pelée et coupée en deux 355 mL (1 ⁄...
  • Page 110 Carottes au miel et à l’orange 455 g (1 lb) de carottes, pelées ⁄ petit oignon 120 mL ( ⁄ tasse) de jus d’orange 30 mL (2 c. à soupe) de miel 1 mL ( ⁄ c. à thé) de sel 0,5 mL ( ⁄...
  • Page 111 Pommes de terre au four garnies en cocotte 3 tranches de bacon 115 g (4 oz) de cheddar extra-piquant, refroidi 115 g (4 oz) de cheddar piquant fumé, refroidi 30 g (1 oz) de parmesan, à la température ambiante 2,4 litres (2 ⁄...
  • Page 112 Pommes de terre au four garnies en cocotte Sauté de chou aigre-doux ⁄ chou (455 g [environ 1 lb]) coupé en lamelles 1 pomme sure, pelée, coupée en quartiers et évidée 1 petit oignon coupé en quartiers en longueur 5 tranches de bacon 30 mL (2 c.

  • Page 113: Plats Principaux

    2 grosses gousses d’ail 1 morceau (5 cm [2 po]) de racine de gingembre pelé coupé en quartiers 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja 15 mL (1 c. à soupe) de xérès 5 mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée 7 mL (1...
  • Page 114 Sauté de bœuf et de brocoli 2 gousses d’ail 1 blanc d’œuf 15 mL (1 c. à soupe) d’amidon de maïs, divisé 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja, divisée 5 mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée 1 mL ( ⁄...
  • Page 115 Croûte 235 mL (1 tasse) d’eau 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 30 g (1 oz) de parmesan frais râpé (voir Conseils) 5 mL (1 c. à thé) de sucre 4 mL ( ⁄...
  • Page 116 Pizza bien garnie VARIANTES Pizza à croûte mince Préparer la pâte tel qu’indiqué ci-dessus et laisser gonfler. Graisser deux plaques à pizza de 30,5 cm (12 po) avec de l’huile d’olive; saupoudrer de semoule de maïs. Dégonfler la pâte; diviser en 2 boules.
  • Page 117 Saté de poulet à la sauce aux arachides Poulet 2 gousses d’ail 5 mL (1 c. à thé) de racine de gingembre hachée grossièrement 60 mL ( ⁄ de tasse) de sauce soja 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’arachide ou végétale 10 mL (2 c.
  • Page 118 Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Mayonnaise 45 mL (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées 120 mL ( ⁄ tasse) de mayonnaise ou de sauce pour salade 15 mL (1 c.
  • Page 119 Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Former 4 galettes de 1,25 cm ( ⁄ po) d’épaisseur. Enrober chaque côté des galettes du reste de chapelure. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre à...

  • Page 120: Pains

    160 mL ( ⁄ de tasse) de lait 80 mL ( ⁄ de tasse) d’eau 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux 45 mL (3 c. à soupe) de miel 1 paquet de levure sèche active 355 mL (1 ⁄...
  • Page 121 Pain blanc de ménage 175 mL ( ⁄ de tasse) d’eau 60 mL ( ⁄ de tasse) de lait 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 15 mL (1 c.
  • Page 122 Variantes du pain blanc de ménage Pain à la cannelle Après la première levée, abaisser la pâte pour former un rectangle de 38 x 23 cm (15 x 9 po). Badigeonner de 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre ramolli.
  • Page 123 Scones aux canneberges et aux noix 475 mL (2 tasses) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte 1 mL ( ⁄ c. à thé) de cannelle 0,5 mL ( ⁄ c. à thé) de muscade 1 mL ( ⁄...
  • Page 124 Petits pains au babeurre et au parmesan 55 g (2 oz) de fromage parmesan, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po), à la température ambiante 475 mL (2 tasses) de farine tout-usage 15 mL (1 c. à soupe) de poudre à...
  • Page 125 Pain aux bananes et aux noix macadamia 3 bananes moyennes mûres 2 œufs 120 mL ( ⁄ tasse) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux et ramolli 45 mL (3 c. à soupe) de babeurre 5 mL (1 c. à soupe) de vanille 235 mL (1 tasse) de sucre 7 mL (1...

  • Page 126: Desserts

    Gâteau velouté au fromage et à la crème sure Croûte 16 carrés de 6,25 cm ⁄ po ) chacun de biscuits Graham, cassés 60 mL ( ⁄ de tasse) de margarine ou de beurre, fondu Garniture 2 paquets de 225 g (8 oz) chacun de fromage à...
  • Page 127 Tarte aux fruits frais Abaisse 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de sucre 1 mL ( ⁄ c. à thé) de sel 60 mL ( ⁄ de tasse) de beurre froid, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 15 mL (1 c.
  • Page 128 Tarte aux fruits frais Laver le robot. Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les pêches. Faire tourner le robot pour trancher. Retirer et réserver. Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation.
  • Page 129 Tarte aux poires et aux noisettes 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po) (voir page 128) Nappage 355 mL (1 ⁄ tasse ) de noisettes 80 mL ( ⁄ de tasse) de farine tout-usage 120 mL ( ⁄ tasse) de cassonade tassée 120 mL (...
  • Page 130 Une abaisse 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 1 mL ( ⁄ c. à thé) de sel 60 mL ( ⁄ de tasse) de shortening froid 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé 30 à...
  • Page 131 Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème Gâteau 455 g (1 lb) de carottes (6 à 7 moyennes) 475 mL (2 tasses) de sucre 160 mL ( ⁄ de tasse) d’huile végétale 3 œufs 10 mL (2 c. à thé) de vanille 535 mL (2 ⁄...
  • Page 132 Biscuits à la vanille et aux morceaux de chocolat 120 mL ( ⁄ tasse) de margarine ou de beurre ramolli 80 mL ( ⁄ de tasse) de shortening 120 mL ( ⁄ tasse) de sucre granulé 120 mL ( ⁄ tasse) de cassonade tassée 2 œufs *...

  • Page 133: Garantie Et Information Sur Le Service Après-Vente Garantie Du Robot Culinaire Kitchenaid

    Garantie totale d’un an à compter de la date d’achat KITCHENAID CANADA N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS. Certaines provinces n’autorisent ni l’exclusion, ni la limitation des dommages accessoires ou indirects de sorte que cette exclusion peut ne pas s’appliquer dans votre cas. La présente garantie vous confère des garanties juridiques spécifiques, en plus d’autres droits dont...

  • Page 134: Comment Se Prévaloir Du Service Après-Vente Couvert Par La Garantie

    « Dépannage »; il se peut qu’une réparation ne soit pas nécessaire. La garantie d’un an à compter de la date d’achat offerte par KitchenAid Canada couvre les pièces de rechange et les frais de main-d’œuvre nécessaires pour corriger les vices de matériaux et de fabrication.
  • Page 136 KitchenAid Canada licensee in Canada © 2004. All rights reserved. ® Marque déposée / ™ Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada © 2004. Tous droits réservés. 1901 Minnesota Court, Mississauga ON L5N 3A7...

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