Bella Rotating Belgian Waffle Maker Instruction Manual page 35

• Cuando prepare la mezcla para wafles, no la mezcle demasiado o los
wafles quedarán duros. Revuelva la mezcla solo hasta que desaparezcan
los grumos grandes de los ingredientes secos.
• La cantidad óptima de mezcla para hacer un wafle completo, sin que
se derrame, varía según las diferentes mezclas para wafle. El uso de un
vaso medidor para verter la mezcla ayudará a calcular cuánta mezcla
tiene que utilizar la próxima vez. Llene la rejilla inferior de la waflera
giratoria con suficiente mezcla para cubrir el punto más alto de la rejilla,
aproximadamente 3/4 a 1 taza de mezcla.
• Para obtener wafles más uniformes, esparza las mezclas espesas hasta
el borde exterior de la plancha de cocción utilizando una espátula de
goma a prueba de calor, u otro utensilio no metálico, antes de cerrar la
tapa.
• Los wafles tipo pastel son más delicados que los wafles regulares, y
puede hacer falta más cuidado al retirarlos de la waflera. Utilice una
espátula para sostener los wafles cuando los retire de la waflera.
• Para que se mantengan crocantes, coloque los wafles horneados sobre
una servilleta de papel o una rejilla para enfriar, para que se absorba
cualquier condensación. Para que se mantengan calientes, coloque
los wafles en un plato apto para horno o una bandeja para horno y
caliéntelos a aproximadamente 200-250 °F (90-120 °C).
• Los wafles se conservarán frescos durante aproximadamente 20
minutos, antes de comenzar a secarse.
• Los wafles fríos se pueden colocar en la waflera, por separado,
para que vuelvan a estar calientes y crocantes. Ajuste el control de
temperatura en MÍN. Coloque el wafle sobre la plancha de cocción hasta
que coincidan las acanaladuras; cierre la tapa y caliente durante 1 a 2
minutos, prestando atención para evitar que se queme.
• Los wafles horneados se pueden congelar. Deje que se enfríen por
completo sobre una rejilla. Guarde los wafles en una bolsa plástica para
congelador o en un recipiente con tapa, separados con papel encerado.
Recaliente los wafles congelados en un horno, una tostadora o un horno
tostador, hasta que estén calientes y crocantes.
Para obtener wafles con menos grasa y colesterol:
• Utilice leche descremada.
• Adapte las recetas para eliminar las yemas de huevo. Siempre utilice
aceites vegetales líquidos, como el aceite de canola, de maíz o de
girasol, en lugar de manteca.
Para obtener wafles con mayor contenido de fibras:
• Sustituya 1/2 taza o más de harina común por harina de trigo integral.
• Sustituya 1/4 taza de harina común por salvado de trigo o de avena.
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