Introducción A La Inducción; Cómo Funciona La Inducción; Cuáles Son Los Beneficios De Cocinar Con Una Placa De Inducción - Fagor Countertop Induction Burner User Manual

Introducción a la Inducción
¿Cómo funciona la inducción?
Una placa de inducción contiene una se-
rie de quemadores llamados bobinas de
inducción (basados en principios mag-
néticos). Estas bobinas generan campos
magnéticos que inducen una reacción
¿Cuáles son los beneficios de cocinar con una placa de Inducción?
Eficiente: la cocina de inducción es la
forma más eficiente y ecológicamente
responsable de cocinar. La inducción
utiliza el 90% de la energía producida,
que es mucho más eficiente que la coci-
na a gas o eléctrica. Se desperdicia muy
poca energía porque la inducción recon-
oce la base de la olla y sólo calienta ese
diámetro. Además, al no haber llamas
abiertas no se disipa calor a la cocina.
Segura: no hay llamas abiertas y la su-
perficie de cristal no quema al tacto.
C-I-B Manual.indd 12
olla
placa
bobinas de inducción
de calor en sartenes y cacerolas de base
ferro-magnética. De esta manera, es la
olla la que calienta la comida, no la su-
perficie de cristal de la placa.
Rápida: el calentamiento y los ajustes
de temperatura son inmediatos, ahor-
rando un 50% o más del tiempo de coc-
ción comparado con cocinas de gas o
eléctricas.
Distribución uniforme del calor: los
puntos calientes y anillos se eliminan
dado que la base de sus cazuelas se
calienta uniformemente.
Fácil de limpiar: la superficie es plana y
lisa; la comida y líquidos derramados no
se pegan a la placa, de modo que pu-
eden limpiarse fácilmente.
12
2/23/10 9:36 PM