KitchenAid KHM620AER0 Instructions And Recipes Manual page 51

Pastel de durazno para el caf
1 durazno maduro
mediano, pelado y
picado
_/2 taza (125 mL) de
crema agria reducida
en grasas
_/_ de
taza (50 mL)
de margarina o
mantequilla, blanda
_/2 taza (125 mL) de
azOcar, dividida en
dos partes
_/_ de
taza (50 mL)
de
algOn sustituto del
huevo sin grasa
1 taza (250 mL) de
harina com(m
_/2 cucharadita (2 mL)
de polvo de homear
_/2 cucharadita (2 mL)
de bicarbonato de
sodio
% de cucharadita
(1 mL) de sal
1 durazno, pelado y
cortado en rodajas
Rociar un recipiente para hornear de 8" x 8" x 2" (20 cm x
20 cm x 5 cm) con aceite antiadherente en aerosol.
Colocar el durazno picado en trozos en un bol pequeBo.
Pisar con un tenedor. ABadir la crema agria. Batir a
velocidad 1 durante 1 minuto aproximadamente o hasta
que queden bien mezclados.
Colocar la margarina y el azLicar en un bol mediano.
Reservar 1 cucharada (15 mL). Batir a velocidad 3 durante
1 minuto aproximadamente o hasta Iograr una mezcla
esponjosa. ABadir el sustituto del huevo. Batir a velocidad
3 durante 20 segundos aproximadamente o hasta Iograr
una consistencia homog_nea. ABadir la mezcla del
durazno y reservar _h de taza (75 mL). Batir a velocidad
3 durante 30 segundos aproximadamente o hasta Iograr
una consistencia homog@nea. ABadir la harina, el polvo
de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir a
velocidad 2 durante 30 segundos aproximadamente o
hasta que se mezclen. Batir a velocidad 3 de 30 a
60 segundos o hasta Iograr una consistencia homog_nea.
Verter la mezcla en el recipiente para hornear. Salpicar
con 1/3de taza (75 mE) de la mezcla de durazno
reservada. Cubrir con las rodajas de durazno. Rociar con
1 cucharada (15 mE) del azLicar reservada. Hornear a
350°F (180°C) entre 30 y 35 minutos o hasta que al
insertar un palillo de madera, @ste salga limpio. Enfriar
levemente. Servir tibio.
Rinde: 9 porciones.
Cada porci6n: contiene aproximadamente 169 cal., 3 g
de prote[nas, 26 g de hidratos de carbono, 6 g de grasas
totales, 1 g de grasas saturadas, 4 mg de colesterol,
227 mg de sodio.
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