Bosch NGM Series Use And Care Manual page 54

Eleccion de los utensilios de cocina
Recomendaciones sobre utensilios de cocina
Practica
Diametro de la base de la olla
• La llama debe ser del mismo tama_o que la
base de la olla o mas peque_a. No use ollas
peque_as con valores de llama altos, ya que
las llamas podrian envolver los costados de la
olla.
• Las ollas demasiado grandes que abarcan dos
hornillas deben colocarse de adelante hacia
atras, no de lado a lado.
• Para obtener los mejores resultados de
coccion, las ollas grandes no deben
extenderse sobre los costados de las rejillas.
Utilice ollas equilibradas
• El equilibrio es importante para la estabilidad y
para una coccion pareja.
• Las ollas deben estar apoyadas a nivel sobre
la rejilla de la placa, sin mecerse ni
tambalearse.
• Centre la olla sobre la hornilla.
Utilice una tapa bien ajustada
• Una tapa que calce correctamente ayuda a
reducir el tiempo de coccion.
Utensilios de cocina especiales
Se pueden utilizar ollas que abarcan dos hornillas, por
ejemplo, planchas, asaderas y sartenes para escalfar
pescado, siempre que se coloquen de adelante hacia
atras. Ajuste la llama de manera uniforme para cocinar en
forma pareja.
Use un wok con base plana.
Las ollas de presi6n y para preparar conservas deben
cumplir los mismos requisitos descritos anteriormente.
Despu6s de dejar hervir el contenido, use el valor de calor
mas bajo posible para mantener el hervor o la presi6n
(para ollas de presi6n para preparar conservas).
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