יכולת הקפאה; עצות להקפאת מוצרי מזון טריים - Siemens KF96NV Series Information For Use

‫כדי להקפיא כמויות גדולות של מוצרי‬
‫מזון טריים במהירות ובצורה ששומרת על‬
‫הערכים התזונתיים, יש לאחסן אותם‬
.‫במיכל ההקפאה העליון‬
‫כדי שתתאפשר זרימת אוויר רציפה‬
‫במכשיר, יש לדחוף את מיכל ההקפאה‬
‫עצות להקפאת מוצרי מזון‬
‫הקפיאו רק מוצרי מזון טריים ולא‬
.‫הקפיאו את מוצרי המזון במנות‬
‫מוצרי מזון מבושלים מתאימים טוב יותר‬
.‫להקפאה ממוצרי מזון גולמיים‬
‫ירקות יש לשטוף, לחתוך ולחלוט לפני‬
‫פירות יש לשטוף, לגלען ולפי הצורך‬
‫לקלף אותם ואולי להוסיף סוכר או‬
‫תמיסת חומצה אסקורבית, לפני‬
‫מוצרים המתאימים להקפאה הם לדוגמה‬
‫מאפים, דגים, בשר, עוף, ביצים ללא‬
‫קליפה, גבינה, חמאה, גבינה לבנה, מזון‬
‫מוצרי מזון שאינם מתאימים להקפאה הם‬
,‫לדוגמה חסה, צנוניות, ביצים בקליפתן‬
,‫ענבים, תפוחים ואגסים לא מבושלים‬
.‫יוגורט, שמנת חמוצה, קרם פרש ומיונז‬
‫חומרי אריזה מתאימים וסוג אריזה נכון‬
‫משפיעים מאוד על איכות המוצר ומונעים‬
.‫הניחו את מוצרי המזון באריזה‬
.‫דחקו החוצה את כל האוויר‬
‫סגרו את האריזה בצורה אטומה לאוויר‬
‫כדי שמוצרי המזון לא יאבדו את טעמם‬
‫רשמו על האריזה את תכולתה ואת‬
.‫פנימה עד הסוף‬
11.4
‫טריים‬
.‫פגומים‬
.‫ההקפאה‬
.‫ההקפאה‬
.‫מוכן ושאריות מזון‬
‫אריזת מזון קפוא‬
.‫כוויות קור‬
.‫ולא יתייבשו‬
.‫תאריך ההקפאה‬
¡
,‫בתא ההקפאה אפשר לאחסן מזון קפוא‬
.‫להקפיא מוצרי מזון ולהכין קוביות קרח‬
¡
‫עד‬ °C
‫מוצרי מזון המאוחסנים לטווח ארוך יש‬
.‫ומטה‬
‫תא ההקפאה מאפשר אחסון לטווח ארוך של‬
‫מוצרי מזון הנוטים להתקלקל. הטמפרטורות‬
.‫הנמוכות מאטות או עוצרות את הקלקול‬
¡
¡
¡
‫יכולת ההקפאה מציינת איזו כמות של מוצרי‬
‫מזון אפשר להקפיא לחלוטין בתוך כמה‬
¡
‫הנתונים על יכולת ההקפאה מצוינים בתווית‬
¡
‫תנאים מקדימים ליכולת ההקפאה‬
‫כשאתה‬
¡
17 ‫עמוד‬ ,"
‫הניחו תחילה את מוצרי המזון בתא‬
¡
‫ניצול מרבי של נפח תא‬
‫גלו כיצד תוכלו לאחסן את כמות המזון‬
.‫הוציאו את כל האביזרים מתא ההקפאה‬
‫ערמו את המזון ישירות על רצפת תא‬
1 .
2 .
3 .
‫עצות לאחסון מוצרי מזון‬
4 .
‫אחסנו את מוצרי המזון כשהם ארוזים או‬
‫הרחיקו מזון המיועד להקפאה ממזון‬
‫פזרו את מוצרי המזון על פני השטח כולו‬
‫ תא הקפאה‬he
‫תא הקפאה‬
−16 ‫אפשר לכוון טמפרטורה בין‬
−18°C ‫לאחסון בטמפרטורה של‬
‫יכולת הקפאה‬
/ ‫איור‬
3 1
‫הקפאה מוגברת‬
.‫מכניסים מוצרי מזון טריים‬
‫הקפאה מוגברת‬ ‫"הפעלת‬
.‫ההקפאה העליון‬
‫ההקפאה‬
.‫הקפוא המרבית בתא ההקפאה‬
21
‫בתא ההקפאה‬
.‫מכוסים בצורה אטומה‬
.‫של מיכלי ההקפאה‬
11
. °C −24
11.1
.‫שעות‬
←
.‫הנתונים‬
‫הפעילו את‬
1 .
←
2 .
11.2
1 .
←
‫עמוד‬
2 .
.‫ההקפאה‬
11.3
¡
¡
.‫קפוא‬
¡
19