Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
he תא הקפאה
סגרו את האריזה בצורה אטומה לאוויר
כדי שמוצרי המזון לא יאבדו את טעמם
רשמו על האריזה את תכולתה ואת
עמידות המזון כשהוא מוקפא
זמן אחסון
חודשים
6
עד
חודשים
8
עד
חודשים
12
עד
שיטות להפשרת מזון קפוא
חיידקים מתרבים בתהליך ההפשרה ועלולים
אל תקפיאו מחדש מזון שהפשיר או מזון
.הקפיאו רק לאחר הבישול או הטיגון
אל תאחסנו מזון קפוא מעבר לתאריך
,הפשירו בתא הקירור מוצרי מזון מן החי
.כגון דגים, בשר, גבינה וגבינה לבנה
.לחם יש להפשיר בטמפרטורת החדר
הכינו במיקרוגל, בתנור או על הכיריים
.מוצרי מזון המיועדים לצריכה מיידית
20
.ולא יתייבשו
.תאריך ההקפאה
−18°C
-ב
מוצרי מזון
דגים, נקניק, אוכל
מבושל, מאפים
עוף, בשר
ירקות, פירות
זהירות
!סכנה לנזק בריאותי
.לקלקל את המזון הקפוא
.מופשר
.התפוגה שלו
3 .
עצות לאחסון מוצרי מזון
אחסנו את מוצרי המזון כשהם ארוזים או
4 .
הרחיקו מזון המיועד להקפאה ממזון
12.5
פזרו את מוצרי המזון על פני השטח כולו
כדי להקפיא כמויות גדולות של מוצרי
מזון טריים במהירות ובצורה ששומרת על
הערכים התזונתיים, יש לאחסן אותם
כדי שתתאפשר זרימת אוויר רציפה
במכשיר, יש לדחוף את מיכל ההקפאה
12.6
עצות להקפאת מוצרי מזון
◀
מוצרי מזון מבושלים מתאימים טוב יותר
◀
ירקות יש לשטוף, לחתוך ולחלוט לפני
◀
פירות יש לשטוף, לגלען ולפי הצורך
לקלף אותם ואולי להוסיף סוכר או
¡
¡
מוצרים המתאימים להקפאה הם לדוגמה
¡
מאפים, דגים, בשר, עוף, ביצים ללא
קליפה, גבינה, חמאה, גבינה לבנה, מזון
מוצרי מזון שאינם מתאימים להקפאה הם
,לדוגמה חסה, צנוניות, ביצים בקליפתן
,ענבים, תפוחים ואגסים לא מבושלים
.יוגורט, שמנת חמוצה, קרם פרש ומיונז
חומרי אריזה מתאימים וסוג אריזה נכון
משפיעים מאוד על איכות המוצר ומונעים
בתא ההקפאה
.מכוסים בצורה אטומה
.של מיכלי ההקפאה
.במיכל ההקפאה העליון
.פנימה עד הסוף
הקפיאו רק מוצרי מזון טריים ולא
.הקפיאו את מוצרי המזון במנות
.להקפאה ממוצרי מזון גולמיים
תמיסת חומצה אסקורבית, לפני
.מוכן ושאריות מזון
אריזת מזון קפוא
.הניחו את מוצרי המזון באריזה
.דחקו החוצה את כל האוויר
12.3
¡
¡
.קפוא
¡
¡
¡
12.4
טריים
¡
.פגומים
¡
¡
¡
.ההקפאה
¡
.ההקפאה
¡
¡
.כוויות קור
1 .
2 .
Advertisement
Table of Contents
