Grillinstructies - Napoleon Freestyle F365 Owner's Manual

g
rillinstructies
Gebruik van hoofdbrander
• Verwarm voor het dichtschroeien van voedsel de grill voor
door alle hoofdbranders gedurende ongeveer 10 minuten
in de hoge stand te laten branden met gesloten deksel .
• Etenswaren met een korte bereidingstijd zoals vis en
groeten kunnen met geopend deksel worden gegrild.
• Grillen met gesloten deksel resulteert in hogere en
gelijkmaterigere temperaturen, waardoor het vlees
gelijkmatiger en sneller gaar wordt.
• De grillroosters kunnen voor het voorverwarmen worden
ingevet met olie om vastkleven van mager vlees zoals
kipfilé of varkensvlees te verminderen.
Direct grillen
Deze methode wordt vaak gebruikt voor dichtschroeien of voor voedsel met een
korte bereidingstijd, zoals hamburgers, steaks, kip en groente.
Plaats voedsel direct boven het vuur op de grillroosters.
Schroei vlees eerst dicht om de sappen en de smaak te behouden.
Verlaag de temperatuur van de grill om de bereiding naar wens te voltooien.
Indirect grillen
Bij deze methode zijn de temperaturen lager en circuleert de hitte rond het voedsel,
dat langzaam en gelijkmatig bereid wordt. Gebruik deze methode voor het bereiden
van grotere stukken vlees of voor voedsel waarbij vaak opflakkeringen optreden, zoals
gebraad, kip of kalkoen.
Zet een of meer branders aan en plaats het voedsel zo op het grillrooster dat het zich
niet boven vuur of een ingeschakelde brander bevindt.
Door langzamer te grillen op een lagere temperatuur wordt het vlees malser.
Gebruik van infraroodbrander (indien aanwezig)
Volg de instructies onder "Aansteken van hoofdbrander" en laat met gesloten deksel
branden gedurende 5 minuten of tot de keramische branders rood gloeien.
Bereid het voedsel direct op het rooster volgens de aanwijzingen in de "Handleiding
infrarood grillen". Voedsel kan worden dichtgeschroeid op de infraroodbrander en
vervolgens worden overgebracht naar de hoofdbranders van de grill voor verdere
bereiding via directe of indirecte warmte, afhankelijk van uw smaak en voorkeur.
Vlamzijbrander (indien aanwezig)
De vlamzijbrander kan worden gebruikt zoals een kookplaat om jus of soepen te maken.
De aanbevolen diameter voor pannen is 25 cm.
Zorg dat de grill op een tegen de wind beschutte plek staat, anders kunnen de prestaties
van de zijbrander afnemen.
's Avonds grillen (indien van toepassing)
Zet de verlichting van de bedieningsknoppen aan door op het bedieningspaneel op het
gloeilamppictogram te drukken.
WAARSCHUWING! Rooster nooit voedsel direct op de vlamzijbrander. Die is alleen bedoeld voor gebruik met
pannen.
WAARSCHUWING! Sluit het deksel van de zijbrander niet als deze in gebruik is of heet is.
WAARSCHUWING! Frituur geen voedsel op de zijbrander. Koken met olie kan gevaarlijk zijn.
WAARSCHUWING! Verwijder regelmatig vet uit de hele unit, inclusief de vetopvangbak en de warmteverdelers, om
vuilophoping en brandend vet te voorkomen.
WAARSCHUWING! Laat geen voedsel onbeheerd achter op brandende branders.
10
| Bediening
• Etenswaren met een bereidingstijd van meer dan 30 minuten zoals
grote stukken vlees kunnen indirect worden gegrild via de brander
tegenover het voedsel. Zie Indirect grillen.
• Verwijder overtollig vet of verlaag de temperatuur van de grill om
opflakkeringen te voorkomen.
• Opflakkeringen: verplaats het voedsel verder weg van de vlammen
en verlaag de temperatuur. Laat het deksel open.
Napoleon.com | Freestyle®-barbecues
PRO TIP
GRILLEN!
Gebruik voor een
perfecte bereiding een
thermometer om de
temperatuur binnen in
het vlees te meten.
PRO TIP
GRILLEN!
Voeg een smoker-
accessoire van
Napoleon toe aan uw
grill om uw vlees meer
smaak te geven.
!