Guide De Cuisson - LG MVEL212 Series Owner's Manual

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• Faites toujours preuve de prudence lorsque vous
retirez des accessoires de cuisson du four.
Certains plats absorbent la chaleur des aliments
cuits et peuvent être chauds.

Guide de cuisson

Conseils de cuisson
Surveillez attentivement les aliments placés au
four à micro-ondes pendant leur cuisson. Les
directives données dans des recettes pour
surélever, remuer, etc. doivent être considérées
comme les mesures minimales recommandées. Si
les aliments sont trop cuits (secs), pas assez cuits
ou cuits de façon inégale, apportez les
ajustements nécessaires avant ou pendant la
cuisson pour corriger le problème.
• Aliments trop cuits ou secs
- Eau : Arrosez les aliments relativement secs,
comme les rôtis et certains légumes, avec de
l'eau avant de les faire cuire ou recouvrez-les
pour retenir l'humidité.
- Densité : Les aliments légers et poreux
comme les gâteaux et le pain cuisent plus
rapidement que les aliments lourds et denses
comme les rôtis et les plats mijotés.
- Protection : Couvrez les coins des plats carrés
de petites bandes de papier d'aluminium pour
éviter de trop cuire les aliments. N'utilisez pas
trop de papier d'aluminium et fixez-le
solidement au plat. Le papier d'aluminium
peut causer des arcs électriques s'il se trouve
trop près des parois du four pendant la
cuisson.
- Os et gras : Les os conduisent la chaleur et la
graisse cuit plus rapidement que la viande.
Faites preuve de prudence avec les morceaux
de viande gras ou contenant des os.
• Les aliments ne sont pas assez cuits
- Couvercle : Recouvrez les aliments d'un
couvercle allant au micro-ondes, de papier
parchemin (pas de papier ciré) ou d'une
pellicule plastique pour emprisonner la
chaleur et la vapeur et ainsi cuire les aliments
plus rapidement.
- Temps de repos : Laisser les aliments reposer
pendant quelques minutes avant de les sortir
du four à micro-ondes pour leur permettre de
terminer leur cuisson et favoriser le mélange
des saveurs.
- Quantité : Plus vous placez d'aliments dans le
four, plus le temps de cuisson requis est long.
FONCTIONNEMENT
- Température : Les aliments très froids
prennent beaucoup plus de temps à cuire que
les aliments qui sont à la température
ambiante.
• La cuisson des aliments n'est pas uniforme
- Remuer : Remuez de l'extérieur vers
l'intérieur, puisque l'extérieur des aliments se
réchauffe en premier.
- Retourner les aliments : Retournez les
aliments plusieurs fois pendant la cuisson. La
portion supérieure des aliments épais cuit plus
rapidement que la portion inférieure.
- Disposition : Déposez les portions de viande,
de volaille et de poisson les plus épaisses vers
le bord extérieur du plat de cuisson pour
qu'elles cuisent plus uniformément. Si
possible, façonnez les aliments de façon à ce
qu'ils soient ronds ou en forme d'anneaux.
• Aliments dotés d'une coquille, d'une peau ou
d'une membrane
- Peau ou membrane : Percez l'extérieur des
aliments comme les pommes de terre, les
saucisses, les blancs d'œuf ou les jaunes d'œuf
avant de les faire cuire.
- Coquille : Percez ou retirez les coquilles des
œufs, des palourdes, des huîtres ou d'autres
aliments dotés d'une coquille avant de les faire
cuire.
• Conseils de décongélation
- Enlevez le poisson, les fruits de mer, la viande
et la volaille de l'emballage d'origine ou de
l'emballage en plastique. Sinon, l'emballage
retiendra la vapeur et le jus près des aliments,
et la surface extérieure des aliments pourrait
cuire.
- Retirez toute attache métallique.
- Faites toujours une entaille dans les pochettes
ou les emballages en plastique.
- Ouvrez les contenants comme les boîtes en
carton avant de les placer dans le four.
- Si les aliments sont emballés dans du papier
d'aluminium, enlevez le papier d'aluminium et
placez les aliments dans un contenant
approprié.
- Le temps de décongélation varie selon la
forme des aliments et le degré de congélation
de ceux-ci.
- Lorsque les aliments commencent à dégeler,
séparez-les en morceaux pour qu'ils puissent
décongeler plus facilement.
- Retournez les aliments pendant la
décongélation ou le temps de repos. Défaites
les aliments en morceaux et retirez-les, au
besoin.
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