Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для различных
пирогов и выпечки. Температура и время выпекания зависят от
количества теста и его свойств. Поэтому в таблице указывается
диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное
значение. При более низкой температуре подрумянивание
Пирог в форме
Сдобный пирог, обычное тесто
Сдобный пирог, тонкое тесто
Коржи, тесто для кекса
Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса Разъёмная/чашеобразная
Бисквит
Корж с бортиками, из песочного теста
Фруктовый или творожный торт, корж из
песочного теста*
Швейцарский торт
Пикантный пирог (напр., киш/луковый
пирог)*
Пицца, тонкое тесто, мало начинки
(предварительный разогрев)
* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.
Пирог на противне
Сдобное или дрожжевое тесто с сухой
начинкой
Сдобное или дрожжевое тесто с сочной
начинкой (фрукты)
Швейцарский торт
Бисквитный рулет (предварительный
разогрев)
Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г
муки
Рождественский кекс из 500 г муки
Рождественский кекс из 1 кг муки
Штрудель, сладкий
Бёрек
Пицца
Мелкая выпечка
Мелкое печенье
24
Форма
Форма «Венок»/
прямоугольная форма
3 прямоугольные формы
Форма «Венок»/
прямоугольная форма
Форма для фруктового
пирога
форма
Разъёмная форма
Разъёмная форма
Разъёмная форма
Противень для пиццы
Разъёмная форма
Противень для пиццы
Принадлежности
Противень
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 3
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 2
Противень
Противень
Противень
Противень
Универсальный противень 2
Универсальный противень 2
Противень
Универсальный противень
+ противень
Принадлежности
Противень
Универсальный противень +
противень
2 противня + универсальный
противень
получается более равномерным. Если необходимо, в следующий
раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Рекомендации по выпеканию
Уровень
Вид нагрева Температура, °
:
2
:
3+1
2
%
2
%
%
2
2
%
%
1
%
1
%
1
1
%
%
1
Уровень
Вид нагрева Температура, °
2
%
3+1
:
%
3+1
:
%
2
%
2
%
3
%
3
%
%
%
2
%
3+1
:
Уровень
Вид нагрева Температура, °
3
:
3+1
:
5+3+1
:
после таблиц.
Время
C
приготовления,
мин
160-180
40-50
140-160
60-80
150-170
60-70
150-170
20-30
160-180
50-60
160-180
30-40
170-190
25-35
170-190
70-90
220-240
35-45
180-200
50-60
250-270
10-15
Время
C
приготовления,
мин
170-190
20-30
150-170
35-45
160-180
40-50
150-170
50-60
210-230
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
15-25
180-200
35-45
Время
C
приготовления,
мин
140-160
15-25
130-150
25-35
130-150
30-40
Advertisement
Chapters
Table of Contents
