Napoleon NK18K-LEG-1 Assembly, Use And Care Manual page 66

66
Vodič za kuhanje na ugljenu
Pečenje na ugljenu je tradicionalni način pripreme hrane. Usijani ugljen emitira infracrveno zračenje i
priprema hranu bez efekta sušenja. Sokovi i masnoća koji s hrane kapaju na ugljen isparavaju u obliku dima
i daju hrani slastan okus. Napoleonovi roštilji na ugljen idealni su za pripremu sočnih i ukusnih odrezaka,
pljeskavica i ostalih vrsta mesa.Za savjete pri pečenju pogledajte tablicu.
Tablica služi kao naputak pri pripremi hrane. Vrijeme pečenja ponekad treba prilagoditi, ovisno o temper-
aturi, vjetru, željenom okusu... Koristite termometar za meso kako biste provjerili je li hrana primjereno
pripremljena.
Tabela za pečenje na oglju
1 in. (2.54cm) debel
Hamburger 1/2 in (1.27cm)
SI
Jagnječje zarebrnice
www.napoleon.com
Neposr./posr.
Hrana
toplota
Zrezek Neposredna toplota
Neposredna toplota
thick
Kosi piščanca Neposredna toplota
cca 2' vsaka stran.
Posredna toplota za
preostalih
18-20 min.
Svinjski kotlet Neposredna toplota
Svinjska rebra Neposredna toplota
za 5 min. Posredna
toplota za zaključek.
Neposredna toplota
Hrenovke Neposredna toplota
Čas kuhanja Koristni predlogi
6-8 min.– Pri izbiri mesa za žar izberite meso
srednje z večjim deležem maščobe. Mast deluje
kot naravni mehčalec med kuhanjem in
meso ohranja vlažno in sočno.
6-8 min.– Priprava hamburgerjev po naročilu je
srednje olajšana s spreminjanjem debeline
pleskavice. Če želite dodati eksotični okus
vašemu mesu, poskusite dodati sekance
ameriškega oreha
Napoleon žaru za dimljenje sekancev.
20-25 min. Povezava stegna in noge s strani brez
kože naj bo narezana ¾ poti skozi meso
za bolj položno lego mesa na žaru. To
omogoča hitrejše in enakomernejše
kuhanje. Da bi dodali poseben okus vaši
kuhi, dodajte sekance meskita vašemu
Napoleon žaru za dimljenje sekancev.
10-15 min. Odrežite odvečno mast pred peko na
žaru. Izberite debelejše kotlete za bolj
1.5-2 uri, Izberite vitka in mesnata rebra. Pecite
večkrat obrnite meso, dokler ne odstopi zlahka od kosti.
Izberite vitka in mesnata rebra.
25-30 min. Odrežite odvečno mast pred peko na
žaru. Izberite debelejše kotlete za bolj
4-6 min. Izberite večjo velikost Weiner. Prerežite
kožo po dolžini pred peko.
mehko meso.
mehko meso.
N415-0553E NOV 26.19