Volaille - LG LMV1314SV Owner's Manual

VOLAILLE

Cuisson de la volaille: directives générales
• Préparation de la volaille pour la cuisson
- Décongeler complètement.
- Placer les morceaux, côté épais vers l'extérieur du
plat. Pour les cuisses, les placer comme les rayons
d'une roue.
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier ciré pour
réduire les éclaboussures.
- Utiliser un produit pour brunir ou cuire avec de la
sauce pour donner une apparence brunie.
• Surveiller la cuisson.
- Enlever le jus qui s'accumule.
- Protéger les parties minces ou osseuses avec des
morceaux de papier aluminium pour empêcher la
sur cuisson. Éloigner l'aluminium d'au moins 1 po
des parois.
Tableau de cuisson de la volaille
NIVEAU DE
VOLAILLE
PUISSANCE
Morceaux de
poulet
(2 à 3 lb)
1/2
Poulet entier
(3 à 3 lb)
1/2
Poulets de
Cornouailles
entier
(1 à 1 lb
1/2
chacun)
TEMPS DE
CUISSON
ÉLEVÉ
5 à 6 min.
par lb
ÉLEVÉ
13 à 14 min.
par lb
ÉLEVÉ
7 à 8 min.
par lb
CUISSON
• La volaille est cuite lorsqu'elle n'est plus rose et que
le jus est clair. La température à l'intérieur doit être
entre 180 et 185°F.
• Laisser reposer 10 minutes couvert avec de
l'aluminium après la cuisson.
Le tableau ci-dessous fournit des directives précises,
les niveaux de puissance et le temps de cuisson pour
la plupart des coupes et des types de volaille.
Laver, enlever l'eau et passer à la cuisson. Placer les pièces
sur un étage dans le plat pour micro-ondes, les morceaux
charnus vers l'extérieur. Enduire de beurre ou de produit pour
brunir et assaisonner. Couvrir de papier ciré. Cuire jusqu'à ce
qu'ils ne soient plus roses et que le jus est clair. Laisser
reposer 5 minutes.
Laver, enlever l'eau et passer à la cuisson. Placer les pièces
sur un étage dans le plat pour micro-ondes, les morceaux
charnus vers l'extérieur. Enduire de beurre ou de produit pour
brunir et assaisonner. Couvrir de papier ciré. Cuire environ
du temps. Tourner, enduire de beurre ou de produit pour
brunir et replacer le papier ciré. Cuire environ
Protéger, au besoin. Cuire le dernier tiers du temps ou
jusqu'à ce que le jus soit clair. Laisser reposer dans
l'aluminium 10 minutes. La température augmente d'environ
10°F. La température doit atteindre 180 à 185°F lorsque le
poulet est cuit.
Laver, enlever l'eau et passer à la cuisson. Attacher les ailes
au corps et les pattes à la queue. Places les poitrines vers le
bas sur un support pour micro-ondes. Couvrir de papier ciré.
Retourner à mi-cuisson. Protéger les parties osseuses avec
du papier aluminium. Enlever le jus. Badigeonner avec du
beurre ou de la sauce à brunir et assaisonner. Cuire jusqu'à
ce qu'ils ne soient plus roses et que le jus soit clair. Retirer
les poulets du four lorsque la température désirée est
atteinte. Laisser reposer 5 minutes dans l'aluminium. La
température augmente d'environ 10°F. La température
intérieure devrait être à environ 170°F avant de servir.
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DIRECTIVES
1/3
du temps.
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