Napoleon R425-1 Manual page 31

Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment Réglage des contrôles
Steak Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
1 po (2,54 cm)
d'épaisseur Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Hambourgeois 1/2 po Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
(1,27 cm) d'épaisseur
Réglage à « élevé » 2 1/2 min chaque
côté
Réglage à « élevé » 3 min chaque côté
Morceaux de poulet Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
ensuite réglage de « moyen-bas » à
« bas »
Côtelettes de porc « Moyen »
Côtes Réglage à « élevé » pendant 5 minutes
ensuite réglage à « bas » pour
terminer la cuisson
Côtelettes d'agneau Réglage à « élevé » pendant 5 minutes
ensuite réglage à « moyen » pour
terminer la cuisson
Saucisses « Moyen » - « bas »
N415-0574 Sep 10.20
Temps de cuisson Conseils pratiques
4 min - Saignant Lorsque vous choisissez votre viande, demandez
une viande qui est marbrée. Le gras de la viande
agira comme un élément attendrissant durant la
6 min - À point cuisson et gardera la viande plus juteuse.
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant pour terminer la cuisson de vos hambourgeois
tous en même temps, nous vous conseillons de
varier l'épaisseur de vos boulettes. Pour ajouter
5 min - À point une saveur exotique à votre viande, ajoutez des
copeaux de bois à saveur de hickory dans une
pipe à boucane de Napoléon.
6 min - Bien cuit
20-25 min L'articulation qui retient le pilon à la cuisse doit
être coupée au 3/4 à partir du côté sans peau afin
de permettre à la viande d'être plus à plat sur la
grille de cuisson. Ceci permettra à la viande de
cuire de façon plus uniforme et plus rapidement.
pour ajouter une touche personnelle à votre
poulet, ajoutez des copeaux de bois à saveur de
mesquite dans une pipe à boucane de Napoléon.
6 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant de faire cuire.
Choisissez des côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus tendre.
20 min chaque côté Choisissez des côtes bien charnues et maigres.
tournez souvent Grillez jusqu'à ce que la viande se détache
facilement des os.
15 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant de faire cuire.
Choisissez des côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min Choisissez des saucisses plus grosses. Faites
une entaille dans la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.
31
FR
EN
www.napoleon.com