Tabel Levensmiddelenverwerking; Tips En Trucs - Silvercrest SPM 2000 F3 Operating Instructions Manual

Tabel levensmiddelenverwerking

De onderstaande tabel dient als richtlijn, met voorbeelden van de verwerking van verschillende
ingrediënten. De gegevens in de tabel hebben betrekking op de temperatuurstand "Max".
Pas de aanbevolen waarden aan het recept en uw individuele smaak aan. Afhankelijk van
het recept, de ingrediënten en de gewenste bruiningsgraad kan ook de hoeveelheid, de
grootte van de ingrediënten en de tijd worden aangepast. Als u meer dan de aanbevolen
hoeveelheid wilt verwerken, verdeelt u de totale hoeveelheid in verschillende porties die u
afzonderlijk verwerkt.
INGREDIËNTEN
Hamburgers
Zalmfilet
Kippenborst-spiesjes
Sandwiches met kaas
Met olie besprenkelde
aubergine
¹Maximaal 6 burgers van elk ca. 100 g.
²Maximaal 4 zalmfilets van elk ca. 150 g.

Tips en trucs

■ Om vlees malser te maken en de grilltijd te verkorten, kunt u het eerst mari-
neren. Als basis hiervoor zijn bijvoorbeeld geschikt: zure room, rode wijn,
azijn, karnemelk of vers papaya- of ananassap. Voeg naar smaak kruiden
en specerijen toe. Voeg geen zout toe, omdat dat water aan het vlees
onttrekt en het hard maakt. Leg het vlees zodanig in de marinade dat het
helemaal bedekt is en sluit de schaal of kom af. het vlees kan het beste de
hele nacht in de marinade trekken.
De grillplaten 7 hebben een antiaanbaklaag, daarom is extra vet overbo-
■
dig. Als u desondanks vet wilt gebruiken, let er dan op dat het vet/de olie
geschikt is voor braden, bijv. raapzaadolie.
■ Wanneer u twijfelt of het te grillen product ook van binnen helemaal gaar is,
gebruikt u een in de winkel verkrijgbare vleesthermometer.
SPM 2000 F3
AANBEVOLEN
HOEVEELHEID
100 - 600 g¹
150 - 600 g²
1 - 4 stuks
1 - 4 stuks
1 - 4 plakken
TEMPERA-
TUUR
Max 10 - 15 min
Max
Max 10 - 15 min
Max
Max
NL │ BE
TIJD
8 - 10 min
3 - 5 min
3 - 4 min
│
71 ■