Aioli; Ziołowy Winegret - Silvercrest SHMS 300 C2 Operating Instructions Manual

Aioli

♦ 500 g majonezu
♦ 1 kubek śmietany
♦ 50 g czosnku
♦ 2 łyżeczki musztardy (średnio ostrej)
♦ 1 paczka mieszanych ziół (mrożone)
♦ 1 szczypta cukru
♦ 1/2 łyżeczki soli
♦ 1/2 łyżeczki pieprzu
1) Obierz czosnek i wyciśnij go praską do
czosnku.
2) Dodaj majonez, śmietanę i czosnek do misy do
mieszania 8 i wymieszaj dokładnie wszystko
trzepakami r.
3) Stopniowo dodawaj musztardę, zioła, cukier
pieprz i sól oraz wymieszaj wszystko.
4) Na końcu dopraw sos aioli wedle smaku.
■ 86 │
PL
Ziołowy winegret
♦ 3 - 4 łodygi pietruszki
♦ 3 - 4 bazylie
♦ 1 cytryna
♦ 1 łyżeczka musztardy (średnio ostrej)
♦ 1 ząbek czosnku
♦ Sól, pieprz
♦ 100 ml oliwy
♦ ewent. 1 szczypta cukru
1) Dodaj liście ziół, sok z cytryny, musztardę,
czosnek, sól i pieprz do wysokiego naczynia
do miksowania.
2) Wymieszaj wszystko końcówką do przecie-
rania e dodając stopniowo oliwę, aż do
uzyskania kremowej konsystencji sosu.
3) Dopraw sos winegret, ewentualnie szczyptą
cukru.
SHMS 300 C2