• ﺿﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻓﻲ ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ، ﻛﻴﻔﻴﺔ ﲡﻤﻴﺪ اﻷﻃﻌﻤﺔ وإذاﺑﺔ اﳉﻠﻴﺪ ﻋﻨﻬﺎ ﻫﻮ ﻋﺎﻣﻞ
. • ﻻ ﺗﺨﺰن اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻔﺴﺪ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻋﻠﻰ درﺟﺎت ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ، ﻣﺜﻞ اﳌﻮز واﻷﻧﺎﻧﺎس واﻟﺒﻄﻴﺦ
• اﺗﺮك اﻷﻛﻞ اﻟﺴﺎﺧﻦ ﻳﺒﺮد ﻗﺒﻞ وﺿﻌﻪ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ . اذ أن وﺿﻌﻪ ﺳﺎﺧﻨﺎ ﻗﺪ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﻓﺴﺎد
• ﻳﺮاﻋﻰ ﻋﻨﺪ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻔﻬﺎ ﺑﻮرق ﻓﻴﻨﻴﻞ أو وﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ آﻧﻴﺔ ﺑﻐﻄﺎء . ﻓﻤﻦ ﺷﺄن ذﻟﻚ
. ﻣﻨﻊ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺒﺨﺮ واﳌﺴﺎﻋﺪة ﻓﻲ اﺧﺘﻔﺎظ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﻄﻌﻤﻪ وﻓﺎﺋﺪﺗﻪ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ
• ﻻ ﺗﺴﺪ ﻓﺘﺤﺎت اﻟﻬﻮاء ﺑﺎﻷﻃﻌﻤﺔ. اذ ان دوران اﻟﻬﻮاء اﳌﺒﺮد ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻪ اﶈﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ اﻧﺘﻈﺎم درﺟﺔ
• ﲡﻨﺐ ﻓﺘﺢ ﺑﺎب اﻟﺜﻼﺟﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﻜﺮر . ﻓﺈن ﻣﻦ ﺷﺄن ذﻟﻚ دﺧﻮل اﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ ﻟﻠﺜﻼﺟﺔ ورﻓﻊ
• ﻻ ﲡﻤﺪ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﺒﻖ وأذﻳﺐ ﺟﻤﺪﻫﺎ. إذ أن ذﻟﻚ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﲢﻮﻳﻞ ﻃﻌﻤﻬﺎ وﻓﺎﺋﺪﺗﻬﺎ
• ﻋﻨﺪ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﳌﺠﻤﺪة ﻣﺜﻞ اﻷﻳﺴﻜﺮﱘ ﳌﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ ، ﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ رف اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ وﻟﻴﺲ ﻋﻠﻰ
رف ﻓﻲ ﺣﺠﻴﺮة
رف ﻓﻲ ﺣﺠﻴﺮة
اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ
اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ
.اﻟﺒﺎب وﺑﻌﻴﺪا ﻋﻦ ﺧﻠﻒ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻜﻲ ﻻ ﺗﺘﺠﻤﺪ ﻣﻦ ﺧﻼل دوران اﻟﻬﻮاء اﻟﺒﺎرد ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ
• ﻧﻈ ّ ﻒ اﻷﻏﺬﻳﺔ داﺋﻤﺎ ﻗﺒﻞ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻟﻠﺘﺒﺮﻳﺪ . وﻻ ﺑﺪ ﻣﻦ ﻏﺴﻴﻞ اﳋﻀﺮاوات واﻟﻔﻮاﻛﻪ وﻣﺴﺤﻬﺎ وﻣﺴﺢ
• ﻋﻨﺪ ﺣﻔﻆ اﻟﺒﻴﻀﺎت ﻓﻲ اﻟﺮف اﳋﺎص ﺑﻬﺎ ، ﺗﺄﻛ ّ ﺪ ﻣﻦ أﻧﻬﺎ ﻃﺎزﺟﺔ واﺣﻔﻈﻬﺎ داﺋﻤﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ
اﻻﻗﺘﺮاﺣﺎت ﳊﻔﻆ اﻷﻏﺬﻳﺔ
اﻻﻗﺘﺮاﺣﺎت ﳊﻔﻆ اﻷﻏﺬﻳﺔ
. ﻣﻬﻢ ﻓﻲ اﶈﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻜﻬﺔ اﻷﻃﻌﻤﺔ وﺟﻮدﺗﻬﺎ
. اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻷﺧﺮى ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ وﻓﻲ زﻳﺎدة اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻜﻬﺮﺑﺎء
.• ﻻ ﺗﻀﻊ اﻟﻘﻮارﻳﺮ داﺧﻞ ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ، ﻓﻘﺪ ﺗﻨﻜﺴﺮ ﻋﻨﺪ ﲡﻠﺪﻫﺎ
• ﲡﻨﺐ وﺿﻊ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺮﻃﺒﺔ ﻋﻠﻰ رﻓﻮف ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ
اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ ﺑﻌﻤﻖ ، اﻷﻣﺮ ﻗﺪ ﻳﺆدي اﻟﻰ ﲡﻤﻴﺪﻫﺎ ﻋﻨﺪ اﺗﺼﺎﻟﻬﺎ
اﳌﺒﺎﺷﺮ ﺑﺎﻟﻬﻮاء اﻟﺒﺎرد . ﻟﺘﺠﻨّ ﺐ ﻫﺬا اﻷﻣﺮ ، ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ
• ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ ﺣﻔﻆ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺮﻃﺒﺔ )ﺧﺎﺻﺔ اﳋﻀﺮاوات
دوﻻب
دوﻻب
واﻟﻔﻮاﻛﻪ ( ﻓﻲ ﺣﺠﻴﺮة ﺣﻔﻆ اﳋﻀﺮاوات . إذا أردت
اﳋﻀﺮاوات
اﳋﻀﺮاوات
ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻋﻠﻰ رف ﻓﻲ ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ، ﺿﻌﻬﺎ ﻗﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ
. اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳌﻌﻠﺒﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ ، ﳌﻨﻊ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳌﺘﺠﺎورة ﻟﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻮﺳﺦ
١٦
ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ
ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ
.ﺑﺮودة اﻟﺜﻼﺟﺔ
. درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻬﺎ
ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ
ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ
.اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ
.ﺣﺎﻣﻞ ﺑﺎب اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ
ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ
ﺣﺠﻴﺮة اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ
.ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻓﻲ اﻷوﻋﻴﺔ ﺑﻐﻄﺎء
. ﳊﻔﻈﻬﺎ ﻃﺎزﺟﺔ ﳌﺪة أﻃﻮل