Breville FOOD STEAMER / CUISEUR VAPEUR BFS600XL Instruction Booklet page 58

GUIDE DE CUISSON À LA VApEUR
TYpE DE LÉGUMES
Panais, en tranches
Petits pois, écossés
Patates, pelées, en quarts
Patates, entières
Potiron, morceaux pelés
Mange-tout
Épinards, anglais
Épinards
Courge, petite, entière
Patates douces, tranches de 1,5 cm
Navets, quarts
Courgettes, tranches épaisses
Légumes surgelés
RIZ
Pour cuire le riz dans le cuiseur
®
HealthSmart , suivez ces conseils simples :
1. Lavez le riz à l'eau courante froide dans
un égouttoir à mailles fines jusqu'à ce
que l'eau soit propre sous le riz.
Essorez bien.
2. Disposez les quantités mesurées de riz
et d'eau dans le bol de cuisson pour le
riz ou les sauces.
3. Placez le bol dans le panier de cuisson.
4. Couvrez avec le couvercle et réglez le
cuiseur sur le temps de cuisson requis.
VARIÉTÉ
Brun : grain moyen
Brun : long grain
Riz sauvage
Blanc : long grain, Basmati, Jasmin
Blanc : grain moyen
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pOIDS/MESURE
500 g
500 g (250 g écossés)
1kg
1kg
500 g
250 g
250 g
250 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
5. Pour obtenir un riz plus ferme, diminuez
légèrement la quantité d'eau spécifiée
dans le tableau de cuisson du riz.
6. Pour un riz plus tendre, augmentez
légèrement la quantité d'eau et cuisez
un peu plus longtemps.
7. Le riz peut être salé, poivré et du beurre
peut être ajouté après la cuisson.
RIZ (ml) EAU (ml)
125 ml 250 ml
250 ml 500 ml
125 ml 250 ml
250 ml 315 ml
250 ml 315 ml
TEMpS DE CUISSON
AppROXIMATIF
8 – 10 minutes
4 – 5 minutes
20 – 25 minutes
30 – 35 minutes
22 – 25 minutes
4 – 5 minutes
5 – 6 minutes
7 – 8 minutes
10 – 12 minutes
12 – 15 minutes
20 – 25 minutes
5 – 6 minutes
7 – 9 minutes
TEMpS AppROX.
DE CUISSON
55 – 60 minutes
60 minutes
55 – 60 minutes
25 minutes
25 – 30 minutes