Tenere Presente Nella Sistemazione; Congelamento Di Alimenti Freschi - Siemens KI42F Series User Manual

it Congelatore
Tenere presente nella
sistemazione
disporre gli alimenti distesi in piano
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nel congelatore.
Non mettere gli alimenti da surgelare
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a contatto con gli alimenti surgelati.
Se necessario, spostare gli alimenti
surgelati nel congelatore.
Congelamento di alimenti
freschi
Congelare soltanto alimenti freschi e
integri.
Gli alimenti che si consumano cotti,
arrostiti o cotti in forno sono più adatti
per il congelamento rispetto agli
alimenti che si consumano crudi.
Prima del congelamento, a seconda
dell'alimento, eseguire i processi
di preparazione per conservare al
meglio il valore nutritivo, l'aroma
e il colore:
Verdura: lavare, sminuzzare,
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sbollentare.
Frutta: lavare, snocciolare ed
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eventualmente sbucciare,
aggiungere eventualmente zucchero
o soluzione di acido ascorbico.
Indicazioni a proposito sono disponibili
in ricettari o riviste di cucina.
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Sono idonei per il congelamento
Prodotti da forno
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Pesce e frutti di mare
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Carne
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Selvaggina e pollame
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Verdura, frutta ed erbe aromatiche
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Uova senza buccia
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Latticini, ad es. formaggio, burro
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e quark
Alimenti pronti e residui di pietanze,
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ad es. minestre, piatti unici, carne
cotta, pesce cotto, alimenti di patate,
sformati e dolci
Non sono idonei per il congelamento
I tipi di ortaggi, che solitamente
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si consumano crudi, ad es. insalata
in foglia o ravanelli
Uova non sbucciate o uova sode
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Uva
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Mele, pere e pesche intere
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Yogurt, latte cagliato, panna acida,
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crème fraiche e maionese