Breville BFP800 XL G16 Instruction Book
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Breville BFP800 XL G16 Instruction Book

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Summary of Contents for Breville BFP800 XL G16

  • Page 1 Sous Chef ‰ Instruction Book - BFP800...

  • Page 2: Table Of Contents

    RECOMMENDS • To eliminate a choking SAFETY FIRST hazard for young children, remove and safely discard At Breville we are very safety the protective cover fitted conscious. We design and to the power plug of this manufacture consumer appliance.
  • Page 3 Vibration during operation • Do not allow the power may cause the appliance to cord to hang over the edge move during use. of a table or counter, touch hot surfaces or become • Do not place the appliance knotted. Unwind the power on or near a hot gas or cord fully before use.
  • Page 4 • Make sure motor has • Some stiff mixtures, such completely stopped before as dough, may cause the removing cover. processing blade to rotate more slowly than normal. • Never store any blade or If this happens, do not disc on motor shaft. To process for longer than reduce the risk of injury, 1 minute.
  • Page 5 • The use of attachments lid from the processing not sold or recommended bowl. The processing bowl by Breville may cause fire, should then be unlocked electric shock or injury. from the motor body and • Do not leave the appliance the blade/disc should be unattended when in use.
  • Page 6 Immediately cease use remove the third (ground) of the appliance and visit prong from the power cord www.Breville.com or call or use an adapter. Breville Consumer Support • Consult a qualified for examination, repair or electrician if the grounding adjustment.
  • Page 7 For safety becoming entangled reasons it is recommended with a longer cord. you plug your Breville If an extension cord is used, appliance directly into its (1) the marked electrical own electrical outlet on a...

  • Page 8: Components

    Components...
  • Page 9 A. Small Food Pusher J. Processing Bowl For improved processing control of smaller 16 cup bowl for dry ingredients and 12 cups ingredients. It also doubles as a measuring for liquid (wet ingredients). The processing bowl locks onto the motor base. cup for adding/measuring ingredients.
  • Page 10 T. Micro-Serrated Universal S Blade™ Swift action for chopping, mixing, whipping and blending a variety of ingredients. U. Dough Blade Blunt blade designed for a softer action of combining dough ingredients. V. Mini Processing Blade Used for chopping, mixing, whipping and blending a variety of ingredients.

  • Page 11: Assembly

    BEFORE FIRST USE Push down firmly until fitted correctly. Before using your Breville food processor, (Please note that these discs only fit the become familiar with all the parts. Remove all larger processing bowl).
  • Page 12 11. To set the timer, press the buttons located to the left of the timing window. Time will move up by 5 second intervals, from 0 to 30 seconds. From 30 seconds to 2 minutes the time will increase in 10 second intervals and from 2 minutes to 9.59 minutes the time will increases in 20 second intervals.
  • Page 13 Breville Consumer Support. disc should be removed before attempting to remove the processed food.

  • Page 14: Functions

    Garlic, Chili and Ginger Functions For garlic, peel cloves and leave whole. For chili, leave whole (remove seeds for milder chili). For ginger, peel and cut into 1 inch (2.5cm) cubes. Process until chopped to desired consistency. The food processor can process food in a Store chopped garlic or chili mixed with a variety of ways depending on which blade or little vegetable oil in an airtight container in...
  • Page 15 Cake crumbs NOTE Cut cake into small pieces, measure quantity The white pith between the skin and citrus and place into processing bowl. Process no flesh is bitter, so carefully remove the citrus more than 6 cups at a time using the PULSE peel ensuring the white pith remains on button at 1-2 second intervals until crumbed to the fruit.

  • Page 16: Mixing With The

    MIXING WITH THE Cooked meat and patés MICRO-SERRATED S BLADE™ Trim and cut cooked meat into 1 inch (2.5cm) cubes. For chicken liver paté, leave livers whole. The S Blade™ mixes ingredients for cakes, Process no more than 2¼ lbs (1kg) for no more batters, and egg-based sauces such as than 30 seconds the START/PAUSE button mayonnaise.
  • Page 17 KNEADING WITH THE Add dried fruit, nuts, etc. through the small feed chute and use the PULSE button until the DOUGH BLADE additions are folded through evenly. The edges of the plastic blade provide a softer action for combining dough ingredients. Melt ‘n mix cookies Insert the S Blade™...
  • Page 18 SLICING, SHREDDING AND Shredding and Grating with the Reversible Shredding Disc GRATING WITH THE DISCS Both thick and thin grating can be achieved Slicing with the Adjustable Slicing Disc by using the coarse/fine shredding disc. Use one side of the disc for coarse shredding and The adjustable slicer disc slices raw fruit and the other side for fine shredding.
  • Page 19 For large fruit and vegetables (e.g. apples), For hard cheese such as Parmesan, check first cut in half (if required) to fit in the feed chute. that it is not too hard otherwise it will damage Pack into the feed chute from left to right with the disc - the cheese should slice easily with a the adjustable slicing disc at the slot number sharp knife.
  • Page 20 FRENCH FRY/VEGETABLE Place a minimum of 6 egg whites and a pinch of salt into the processing bowl. Process using STICK DISC the START/PAUSE button until egg whites The french fry/vegetable stick cutting disc are foamy (about 1 minute). With the motor is positioned on the disc spindle in the main running, slowly add 1 tablespoon lemon juice processing bowl and cuts food into long...

  • Page 21: Food Processing Guide

    Food Processing Guide For more information about preparation of food and how to process, refer to basic processing techniques. For specific recipes, refer to the recipe section. FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING RECOMMENDED DISC THICKNESS DISC TYPE S Blade™ or mini blade Avocado 2 - 5 Use: Guacamole...
  • Page 22 FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING RECOMMENDED DISC THICKNESS DISC TYPE S Blade™ or mini blade Use: Salad, vegetable soup, Mushrooms (raw) Use: Vegetable soup mushroom sauce, mushroom soup S Blade™ Use: Salad, vegetable soup, Mushrooms (cooked) Use: Mushroom soup mushroom sauce, mushroom soup S Blade™...
  • Page 23 FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING RECOMMENDED DISC THICKNESS DISC TYPE S Blade™ or mini blade Apple (cooked) Use: Baby food Use: Fruit salad S Blade™ or mini blade Banana Use: Dessert sauces S Blade™ or mini blade Berries Use: Fruit salad, fruit coulis S Blade™...
  • Page 24 FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING RECOMMENDED DISC THICKNESS DISC TYPE S Blade™ or mini blade Cream Cheese Use: Dips, cheese cake Dough Doughs Use: Pastry, dough Emulsifying Egg Whites Use: Egg foams (not recommended for meringue) S Blade™ or mini blade Eggs (hard boiled) Use: Sandwich filling, deviled Use: Sandwich filling...

  • Page 25: Tips

    Tips Care & Cleaning • Do not fill the processing bowl above the When finished processing, remove the power liquid LIQUID MAX for wet ingredients. cord from the power outlet. Always add drier or thicker ingredients to the Motor Base processing bowl prior to adding fluids.
  • Page 26 STORAGE WARNING • Ensure the food processor is switched off and • The processing blades and discs are the power cord is unplugged. extremely sharp, handle with care at • Ensure all parts of the food processor are all times. clean and dry.

  • Page 27: Troubleshooting

    Troubleshooting PROBLEM EASY SOLUTION • Food is unevenly processed Ingredients should be cut evenly into 1 inch (2.5cm) pieces before processing. • Ingredients should be processed in batches to avoid overloading. • Slices are slanted or uneven. Place evenly cut food into the feed chute. Apply even pressure on the pusher.
  • Page 28 PROBLEM EASY SOLUTION • Dough is too wet While machine is running, add flour through the small feed chute, 1 tablespoon at a time until dough cleans the inside of the processing bowl. • The motor does not start There is a safety interlock switch to prevent the motor from starting if it is not properly assembled.
  • Page 29 Sous Chef ‰ Manuel d'instructions - BFP800...
  • Page 30 IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 30 Breville vous recommande la sécurité avant tout LISEZ TOUTES LES 37 Composants INSTRUCTIONS 40 Assemblage AVANT L'USAGE ET 43 Fonctions 51 Guide de transformation CONSERVEZ-LES À 55 Trucs TITRE DE RÉFÉRENCE. 56 Entretien & nettoyage •...
  • Page 31 • Ne placez pas l’appareil • Manipulez le robot sur le bord d’un comptoir culinaire et les accessoires ou d’une table lorsqu’il est avec soin. Les lames et en marche. Assurez-vous les disques sont que la surface de travail est extrêmement tranchants.
  • Page 32 • Assurez-vous d’avoir éteint vous le feriez pour des le moteur en enfonçant la couteaux tranchants. touche MARCHE/ARRÊT, • Assurez-vous que le et d’avoir débranché couvercle et le tube l’appareil de la prise d'alimentation sont bien électrique avant de retirer le verrouillés avant de faire couvercle du bol.
  • Page 33 Assurez-vous d'abord • Ne déplacez pas l’appareil que les lames/disques lorsqu’il est en marche. sont complètement • Ne mettez aucune pièce du immobilisés, que le moteur robot dans le micro-ondes. est éteint en enfonçant la • Ne remplissez pas le touche MARCHE/ARRÊT, bol au-delà...
  • Page 34 • Vérifiez régulièrement le • L’usage d’accessoires non cordon d’alimentation, la vendus ou recommandés fiche ou l’appareil pour par Breville peut causer tout dommage. Ne faites des risques d’incendie, pas fonctionner l’appareil d'électrocution ou de s’il est endommagé de blessure.
  • Page 35 INSTRUCTIONS SUR LE reliée à la terre. Il doit être COURT CORDON branché dans une prise électrique à trois alvéoles Votre appareil Breville est correctement reliée à la muni d'un court cordon terre. Si un court-circuit d'alimentation qui réduit se produit, la mise à la le risque de blessures ou terre réduira les risques...
  • Page 36 FICHE ASSIST PROPOSITION 65 DE LA ® BREVILLE CALIFORNIE : Votre appareil Breville (Applicable aux résidents est muni d'une fiche de la Californie seulement). exclusive Assist conçue Cet appareil contient des ® spécialement avec un produits chimiques connus anneau pour laisser passer de l'État de la Californie...
  • Page 37 Composants...
  • Page 38 A. Petit poussoir I. Joint de silicone Réduit le risque d'écoulement lorsque de Contrôle de façon accrue la transformation d'aliments de petite taille. Il sert également grands volumes de liquides sont traités. de tasse à mesurer pour ajouter/mesurer les J. Bol du robot ingrédients.
  • Page 39 T. Lame universelle microdentelée S Blade U. Agit rapidement pour hacher, mélanger ou fouetter une variété d'ingrédients. V. Lame à pâte Lame émoussée conçue pour mélanger avec souplesse les ingrédients de la pâte. W. Minilame Sert à hacher, mélanger ou fouetter une variété...
  • Page 40 3. Si vous utilisez un disque, fixez d'abord la tige de rotation à l'accouplement de Assemblage transmission du bol. Placez le disque de façon à ce que le côté à être utilisé soit orienté vers le haut. Tenez-le par le moyeu central en plastique et placez l'orifice AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION central sur la tige de fixation.
  • Page 41 6. Placez le couvercle sur le bol du robot de 10. Pressez la touche MARCHE/ARRÊT façon à ce que le tube d'alimentation soit pour éteindre le moteur. Si de brefs jets de légèrement à droite de la poignée du bol puissance sont requis, enfoncez brièvement et que les flèches soient alignées.
  • Page 42 • Réassemblez le robot culinaire en verrouillant immédiatement l'appareil et contactez le le bol bien en place avant d'insérer la lame, le Soutien aux consommateurs de Breville. disque ou le couvercle. • Soyez très prudents lorsque vous retirez les aliments du bol. Assurez-vous que le moteur et les lames ou disques ont été...
  • Page 43 utilisant la touche DÉMARRER/PAUSE, jusqu'à ce que le tout soit haché ou émincé selon la Fonctions consistance ou le format désiré. Ail, piments forts et gingembre Le robot culinaire peut traiter les aliments de Pelez les gousses d'ail et laissez-les entières. différentes manières, selon la lame ou le disque Pour les piments forts, laissez-les entiers (pour que vous choisirez.
  • Page 44 Zeste d'agrume Chapelure de biscuits Cassez les biscuits en quartiers, mesurez la Retirez le zeste d'agrume en utilisant un quantité et placez-les dans le bol du robot. économe et coupez-le en morceaux de 1 po (2,5 cm) de longueur. N'en traitez pas plus Ne traitez pas plus de 6 tasses à...
  • Page 45 Légumes cuits Beurre d'arachides Pelez et coupez les légumes en cubes de Transformez les arachides écalées, sans 1 po (2,5 cm). Assurez-vous que les légumes excéder 6 tasses à la fois, en utilisant la touche sont bien cuits et ramollis avant de les traiter. DÉMARRER/PAUSE jusqu'à...
  • Page 46 MÉLANGER AVEC LA LAME entre chaque addition. Placez les ingrédients secs dans le bol du robot et, en utilisant la MICRODENTELÉE S BLADE touche IMPULSION, mélangez les ingrédients La lame S Blade mélange les ingrédients jusqu’à consistance homogène. Ajoutez les pour les gâteaux, pâtes à...
  • Page 47 PÉTRIR AVEC LA LAME À PÂTE TRANCHER, DÉCHIQUETER ET RÂPER AVEC LES DISQUES Les extrémités de la lame de plastique mélangent avec plus de souplesse les Trancher avec le disque éminceur réglable ingrédients de la pâte. Le disque éminceur réglable tranche les fruits Pâte à...
  • Page 48 Déchiqueter et râper avec le disque une tranche sur le dessous pour qu'ils soient à plat dans le tube. déchiqueteur réversible Pour des fruits ou des légumes de plus grande Vous pourrez obtenir un râpage fin ou grossier taille, comme les pommes, coupez-le en deux, grâce au disque déchiqueteur réversible.
  • Page 49 Fromage FONCTION DU MINIBOL Soyez très prudent lorsque vous traitez le Le minibol peut être imbriqué dans le grand fromage dans le robot culinaire. Pour les bol et sert à traiter de petites quantités fromages mous comme la mozzarella ou le d'aliments.
  • Page 50 FOUETTER AVEC LE DISQUE Lait frappé ÉMULSIONNEUR Ajoutez le lait, les essences et la crème glacée dans le bol du robot et, à l'aide du disque Le disque émulsionneur se place sur la tige de émulsionneur, transformez en utilisant rotation à l’intérieur du bol et sert à aérer les la touche DÉMARRER/PAUSE jusqu'à...
  • Page 51 Guide de transformation Pour plus d'information sur la préparation des aliments et la façon de les traiter, référez-vous aux techniques de transformation de base. Pour des recettes spécifiques, voir la section des recettes. ALIMENTS TYPE DE LAME RÉGLAGE DU DISQUE TYPE DE DISQUE ÉMINCEUR RECOMMANDÉ...
  • Page 52 ALIMENTS TYPE DE LAME RÉGLAGE DU DISQUE TYPE DE DISQUE ÉMINCEUR RECOMMANDÉ S Blade ou mini lame Épinards Utilité: Accompagnement S Blade ou mini lame Épinards (cuits) Utilité: Épinards en crème* S Blade ou mini lame Fines herbes Utilité: Assaisonnement pour pesto S Blade ou mini lame...
  • Page 53 ALIMENTS TYPE DE LAME ÉPAISSEUR VARIABLE TYPE DE DISQUE DU DISQUE ÉMINCEUR RECOMMANDÉ 2–5 S Blade ou mini lame Ananas Utilité: Rondelles d’ananas, Utilité: Salade de fruits gâteau renversé aux ananas S Blade ou mini lame Bananes Utilité: Sauce pour dessert S Blade ou mini lame 2–5...
  • Page 54 ALIMENTS TYPE DE LAME ÉPAISSEUR VARIABLE TYPE DE DISQUE DU DISQUE ÉMINCEUR RECOMMANDÉ ou mini lame S Blade Fromage à la crème Utilité: Trempettes, gateau au fromage S Blade ou mini lame Œufs à la Utilité: Garniture pour sandwich, coque(durs) Utilité: sandwich oeufs mimosa Oeufs (entiers ou...
  • Page 55 Trucs • Ne remplissez pas le bol du robot au-delà du • Lorsque vous transformez une variété niveau de liquide MAX pour les ingrédients d'ingrédients, il n'est pas nécessaire de les humides. Ajoutez toujours les ingrédients retirer après chaque addition, à moins qu'ils secs ou plus denses avant les ingrédients excèdent le niveau MAX.
  • Page 56 Entretien & nettoyage Lorsque la transformation sera terminé, Odeurs et taches d'aliments débranche l'appareil de la prise électrique. Les aliments comme les carottes peuvent tacher les pièces en plastique pendant que Socle motorisé d'autres comme l'ail peuvent laisser une odeur Après chaque usage, essuyez le socle motorisé...
  • Page 57 NOTE Le large disque à frites doit être placé dans la fente arrière de la boîte de rangement. La boîte de rangement des accessoires peut être placée à la verticale dans l'armoire, pour épargner de l'espace de comptoir. Assurez-vous qu'elle est bien fermée. ATTENTION •...
  • Page 58 Guide de dépannage PROBLÈME SOLUTION FACILE • Les aliments ne sont pas Coupez les ingrédients en morceaux égaux de 2,5cm (1po) avant de les transformés uniformément transformer. • Traitez les ingrédients en portions pour ne pas surcharger l'appareil. • Les tranches sont coupées Coupez les aliments uniformément avant de les mettre dans l'entonnoir.
  • Page 59 PROBLÈME SOLUTION FACILE • La pâte est trop sèche Pendant que le moteur tourne, ajoutez de la farine par le petit tube d'alimentation, 1 cuillerée à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte nettoie les parois du bol. •...
  • Page 60 Web: www.breville.ca/support Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2016. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

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