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Summary of Contents for Melitta ALPHA-F
- Page 1 Melitta SystemService Cafina ALPHA-F Betriebsanleitung Operating Instructions...
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Page 2: Operating Instructions
Bewahren Sie diese Betriebsanleitung in der Nähe der Maschine auf, damit diese dem Bedienpersonal bei Fragen jederzeit zur Verfügung steht. Please keep these Operating Instructions near the machine so that they are always available to staff in the event of queries. -
Page 3: Was Ist Wo / Wofür
1. Was ist wo / wofür? 1. Quoi, où et dans quel but? 1. What is used where? -
Page 4: Table Of Contents
Inhalt Was ist wo / wofür?......3, 4 Diese Anleitung bietet mehrere Möglichkeiten, die Beschreibung ......... 5 gesuchten Informationen zu finden: Verwendungszweck ....... 5 – Die linke Spalte auf dieser Seite bietet ein Technische Daten........5 produkt-orientiertes Inhaltsverzeichnis (wofür Installation ..........6 ist welches Teil?) und zugleich Erläuterung der Ausklappseite. -
Page 5: Beschreibung
2. Beschreibung 4. Technische Daten Diese Maschine ist ein Filterkaffee-Vollautomat für die Ausgabe von Kaffee und Heißwasser. 4.a Betriebsdaten – Die Stundenleistung beträgt bis zu 500* Tassen Stundenleistung....: 80 Ltr. Heißwasser Kaffee oder 80 Liter Heißwasser pro Stunde. Zul. Umgebungstemperatur . : +5...30° C Zul. -
Page 6: Installation
5. Installation Die Maschine wird durch den Kundendienst aufge- stellt, installiert und verwendungsfertig übergeben. ❍ Lassen Sie Änderungen an der Installation oder Aufstellung wegen der damit verbundenen Gefahren nur vom Kundendienst durchführen. ❍ Verwenden Sie nur den neuen mitgelieferten Schlauchsatz, alte Schlauchsätze dürfen nicht wiederverwendet werden. -
Page 7: Kaffeemehlbehälter
Das Kaffeemehl muss geeignet sein für den Ein- Maschine nur Personen, denen allgemein übliche satz in Gewerbe-Kaffeemaschinen, zum Beispiel Sorgfalt im Umgang mit hitzeerzeugenden Haus- MELITTA®"Favorit-Premium" oder "Hochland haltsgeräten vertraut ist. Die Maschine darf nicht Classic". ohne Aufsicht oder Anweisung benutzt werden von Kindern oder von Personen, die aufgrund –... -
Page 8: Sicherheitshinweise
6. Sicherheitshinweise Die Sicherheitshinweise sind nur auf das Produkt selber bezogen. Darüber hinausgehende gesetzliche ➁ Betreiberpflichten z.B. betreffend Lebensmittelhygiene sowie Arbeitssicherheit werden vom Gesetzgeber veröffentlicht – nicht von Geräteherstellern. Setzen Sie die Erkenntnisse aus den Sicherheits- hinweisen in dieser Anleitung um in die Betriebs- anweisungen für Ihr Personal und SB-Kunden: ➀... -
Page 9: Schlüssel
Nach Hautkontakt: Sofort mit auch in Notsituationen leicht verfügbar viel Wasser abwaschen und gut sind. Wenn Sie die empfohlenen Mittel von nachspülen. ® MELITTA verwenden, liegen diese Informa- Nach Augenkontakt: Augen tionen jeweils den Produkten bei. mehrere Male bei geöffnetem Lidspalt unter fließendem Wasser spülen. -
Page 10: Einschalten
8. Einschalten Wenn die Maschine entsprechend dieser Anleitung ordnungsgemäß aufgestellt und angeschlossen ist, können Sie diese nun für den Ausgabebetrieb vor- ➀ bereiten: ❍ Prüfen Sie zunächst, ob zuvor eine Reinigung erforderlich ist, wie im Kapitel 13 beschrieben. Kaffeemehl auffüllen ➀... -
Page 11: Mengenauslauf (Optional)
10. Ausgabe von Produkten Nach dem Vorwärmen ist das Heißwasser ausgabe- bereit. Kaffee kann erst ausgegeben werden, wenn eine ausgabefähige Menge im Warmhaltebehälter (siehe Kap. 11.b "Sollvorrat"). vorhanden ist. Dies wird im Display angezeigt, z.B.: Wahl: 3 Ltr. R : 3,5 Ltr. Gefäß... -
Page 12: Einstellungen
11. Einstellungen Mit den hier beschriebenen Funktionen können Sie Einstellungen an den Ausgabemodalitäten und an den einzelnen Produkten vornehmen, soweit diese vom Kundendienst freigegeben sind. Einstellfunktion aufrufen ➀ Öffnen Sie die Gerätetür und stellen Sie erst den Schlüsselschalter in die Position “Chef". ❍... -
Page 13: Kannenausgabe
11.a Kannenausgabe Mit dieser Einstellfunktion können Sie die Ausgabe über den Kannenauslauf freigeben oder sperren. ➀ Wenn im Display “Kannenausgabe" erscheint, können Sie mit den Tasten + / zwischen – Kannenausgabe den folgenden Optionen umschalten. Wählen Sie ➀ >NEIN< “ja" um die Kannenausgabe freizugeben “NEIN"... -
Page 14: Info
11.d Info / – Mit dieser Funktion können Sie die verschiedenen Zählerstände abrufen und z.T. zurücksetzen. Ver- fügbar sind folgende Zählerstände: – Tagessummen Kaffee (rücksetzbar) – Tagessummen Heißwasser (rücksetzbar) – Gesamtsummen – Anzeige nächster Filterwechsel ➀ Wenn im Display “INFO?" erscheint, drücken Sie auf die Taste . -
Page 15: Dosiermengen
11.g Dosiermengen Mit dieser Funktion können Sie die Dosiermenge für die jeweiligen Produkte einstellen. ➀ Wenn im Display “Dosiermengen einstellen?" erscheint, drücken Sie auf die Taste . Wählen Dosiermengen ➀ Sie zuerst die einzustellende Größe, und zwar ... einstellen ? ==>... -
Page 16: Display
Um die Gramm-Einstellung zu ändern, ❍ wählen Sie zunächst die Stelle, die Sie ändern möchten. Diese wird durch einen Unterstrich angezeigt (Cursor). Dieser kann mit der ... / – ❍ Taste nach rechts und ❍ Taste nach links verschoben werden. ❍... -
Page 17: Schaltuhr
11.j Schaltuhr Mit dieser Einstellfunktion können Sie eine automati- sche Einschalt- und Ausschaltzeit programmieren. Wenn Schaltzeiten programmiert sind und die Schalt- uhrfunktion aktiviert ist, wird vor dem automatischen Ausschalten der Warmhaltebehälter entleert. / – Schaltuhr aktivieren / deaktivieren ➀ Wenn im Display "Schaltuhr" erscheint, können Sie mit den Tasten zwischen den folgen- –... -
Page 18: Fast-Programm
11.k FAST-Programm Mit dieser Funktion können Sie bis zu 3 Zeitspannen einstellen, zu denen die maximale Leistung des Gerätes erreicht wird. Dies ist sinnvoll, wenn z.B. zu immer wiederkehrenden Zeiten große Kaffeemengen benötigt werden. / – FAST-Programm aktivieren / deaktivieren ➀... -
Page 19: Reinigungszeit
11.l Reinigungszeit Mit dieser Funktion können Sie einen Zeitpunkt pro Tag einstellen, an dem eine Reinigungsaufforderung im Display erscheinen soll. Bei Überschreitung kann dann nur noch der Inhalt des Vorratsbehälters Reinigungszeit ➀ ausgegeben werden. 16:00 Uhr Hinweis: Es muss eine Zeit eingestellt werden, weil auch "00:00"... -
Page 20: Reinigung
13. Reinigung Reinigen Sie die Kaffeemaschine sorgfältig nach den Warnung! folgenden Vorgaben, um Wert und Hygiene der Ma- Stellen Sie sicher, dass die Maschine bei den schine zu erhalten: Reinigungsarbeiten ... niemals in Wasser getaucht und niemals mit Wasser übergossen und Reinigungsintervalle niemals mit einem Schlauch abgespritzt Das Reinigungsprogramm muss min. - Page 21 ➀ 13.c Warmhalter nicht leer? Wenn Sie die Reinigung starten, und der Warmhalter ist nicht leer, erscheint im Display "WA entleeren?". Um den Restkaffee ... ❍ tassenweise aus dem Tassenauslauf auszu- geben, drücken Sie auf die Taste ❍ kannenweise aus dem Kannenauslauf auszu- geben, drücken Sie auf die Taste Im Display wird "ENTLEERUNG"...
- Page 22 Tuch ab. Verwenden Sie keine scheuernden Mittel oder scharfen Gegenstände. ❍ Wenn Sie ein Edelstahl-Pflegemittel verwen- ® den, muss dies für MELITTA -Kaffeemaschinen geeignet sein, z.B. neoblank Spray (19244). ➂ Nehmen Sie das Tropfgitter heraus, sobald eine Verschmutzung sichtbar ist. Reinigen Sie dieses in heißem Wasser mit normalem Spülmittel.
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Page 23: Instandhaltung
Gesetze und Richtlinien. Wasserbelastung vorzubeugen. ® SystemService einen Auf Wunsch bietet MELITTA *) Anrufe aus dem deutschen Festnetz kosten 14 Ct/min, aus an- umfassenden Wartungsvertrag an, der auch die deren Netzen können andere Gebühren entstehen. Einhaltung sämtlicher Überprüfungs- und Instand-... -
Page 24: Anzeigen Im Display
16. Anzeigen im Display Wahl : 3 Liter R : 1,5 Ltr. Diese Meldung erscheint bei kalter Maschine, wenn *** Vorwärmen *** der Schlüssel in Stellung "Bed." steht. Warten Sie, bis die Maschine vorgewärmt ist. Vorwärmen R : 1,5 Ltr. Diese Meldung erscheint bei kalter Maschine, wenn Sollvorrat : 2 Ltr. - Page 25 17. Selbsthilfe Ursache Störung Behebung – Kaffee schmeckt nicht Kaffee länger als 1 Stunde bevorratet? Sollvorratsmengen dem realen Bedarf entsprechend anpassen Schlechte Kaffeemehl-Lieferung? Rücksprache mit Kaffee-Lieferant – Kaffee zu kalt Warmhalter offen? Deckel auflegen Kessel-/Warmhaltertemperatur zu gering? Dies kann nur der Kundendienst einstellen nicht gereinigt, Kaffee vom Vortag? Reinigungsprogramm starten...
- Page 26 Please keep these Operating Operating Operating Operating Instructions Instructions Instructions Instructions near the machine so that they are always available to staff in the event of queries.
- Page 27 1. 1. 1. 1. What What is is is is used used where? where?......3, 4 What What used used where? where? Contents Contents Contents Contents 2. 2. 2. 2. Specification Specification ..........5 Specification Specification There are different ways of finding the required 3.
- Page 28 2. 2. 2. 2. Specification Specification Specification Specification 4. 4. 4. 4. Technical Technical Technical Technical data data data data This machine is a fully fully fully fully automatic automatic automatic filter automatic filter filter coffee filter coffee coffee coffee machine machine machine machine...
- Page 29 5. 5. 5. 5. Installation Installation Installation Installation This machine is set up, installed and handed over by a customer service agent ready ready ready for ready for use. use. use. use. ❍ Changes Changes to the installation or set up must be Changes Changes carried out by a customer service agent, as these...
- Page 30 – The detergent detergent used in the brewed coffee tank detergent detergent mental abilities or their lack of experience or must be suitable for use in MELITTA® coffee coffee coffee coffee knowledge are unable to use it safely. machines, machines, for example "SWIRL cleaner 3000"...
- Page 31 6. 6. 6. 6. Safety Safety Safety Safety instructions instructions instructions instructions The safety instructions only relate to the product product product product itself. Additional mandatory operator duties for example with ➁ regards to food hygiene and work safety are published by the legislator - not the unit manufacturer.
- Page 32 - even in in in in emergencies. emergencies. emergencies. emergencies. If you use In case of contact with skin: the detergents recommended by MELITTA®, Immediately wash off with plenty relevant information is supplied with the of water and rinse thoroughly. product.
- Page 33 8. 8. 8. 8. Switching Switching Switching Switching the the machine machine machine on machine Once the machine has been properly set up and connected in accordance with these operating instructions, it can be prepared for dispensing drinks: ➀ ❍ First of all, please check whether the machine needs cleaning cleaning as specified in chapter 13.
- Page 34 10. Dispensing Dispensing Dispensing hot Dispensing hot drinks drinks drinks drinks As soon as the pre-heating process is completed, hot water water water water can be dispensed. Coffee can only be dispensed if a suitable amount is present in the brewed coffee tank (see chapter 11.b "Minimum supply level").
- Page 35 11. Settings Settings Settings Settings The following functions allow you to change the settings for the dispensing dispensing modes modes and the different dispensing dispensing modes modes products, products, provided these have been enabled by products, products, customer services. Displaying the Displaying the function function setting...
- Page 36 11.a Pot 11.a Pot nozzle nozzle 11.a 11.a nozzle nozzle This setting allows you to activate or lock the output from the pot nozzle. ➀ If the display shows "Pot "Pot "Pot "Pot nozzle" nozzle" nozzle", you can press nozzle" the + / buttons to switch switch...
- Page 37 11.d Info 11.d Info 11.d 11.d Info Info / – This function allows you to display display the the counter counter display display counter counter readings readings and reset readings readings reset reset reset (some (some (some (some of) of) them. them.
- Page 38 11.g Dispensing 11.g Dispensing amounts amounts 11.g 11.g Dispensing Dispensing amounts amounts This setting allows you to set the dispensing amounts for the different products. ➀ If the display shows "Set "Set dispensing dispensing amounts?" amounts?", "Set "Set dispensing dispensing amounts?"...
- Page 39 To change the gram gram setting, setting, gram gram setting, setting, ❍ choose the position that you would like to change. This is indicated by an underscore (cursor). Navigate with the ... / – button to the right right right and right ❍...
- Page 40 11.j Clock 11.j Clock timer timer 11.j 11.j Clock Clock timer timer This function allows you to program an automatic turn on and off time. If times have been programmed and the clock timer is activated, the brewed coffee tank is emptied before the machine is switched off.
- Page 41 11.k FAST-Programme 11.k FAST-Programme 11.k 11.k FAST-Programme FAST-Programme This function allows you to set up to 3 time periods, in which the machine should reach maximum maximum maximum maximum performance. performance. This is useful, if there are set times, in performance.
- Page 42 11.l Cleaning 11.l Cleaning time time 11.l 11.l Cleaning Cleaning time time This function allows you to set a time every day, when the cleaning reminder should appear. If this time is not kept, only the contents of the supply container can be dispensed.
- Page 43 13. Cleaning Cleaning Cleaning Cleaning Please carefully clean the coffee machine according Warning! Warning! Warning! Warning! to the following instructions in order to retain its value Ensure that Ensure that the the machine machine … … … … Ensure Ensure that that machine...
- Page 44 ➀ 13.c 13.c Brewed 13.c 13.c Brewed Brewed Brewed coffee coffee coffee coffee tank tank tank tank not not empty? empty? empty? empty? If you start the cleaning process and the brewed coffee tank is not empty, the message "Empty "Empty "Empty "Empty...
- Page 45 MELITTA® coffee machines, for example neoblank spray (19244). ➂ Remove the drip drip drip grid drip grid grid whenever it is dirty. Clean it...
- Page 46 (the housing should never be more than MELITTA®, comply with the statutory requirements (if hand-hot during operation). used correctly) and can therefore be disposed of with the waste water through the sewage system.
- Page 47 16. Display Display Display messages Display messages messages messages This message appears if the machine is cold and the Choice Choice Choice Choice : : : : 3 3 3 3 l l l l R R R R : : : : 1,5 1,5 l l l l *** Preheating Preheating...
- Page 48 17. Troubleshooting Troubleshooting Troubleshooting Troubleshooting Cause Cause Fault Fault Solution Solution Cause Cause Fault Fault Solution Solution – Coffee does not taste nice Has the coffee been stored for Adjust minimum supply levels to more than 1 hour? actual requirements. Quality of ground coffee beans? Consult your coffee supplier.
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Page 49: Service-Check
18. Service-Check Im Rahmen des Wartungsvertrages wird die Maschine gereinigt und geprüft. SERVICE-Scheckheft Wartungsvertrag abgeschlossen SERVICE Confirmations Service contract existing ja / yes nein / no 1. Inspektion / Wartung Maschinen Nr. / machine-no.: 1th Service / Maintenance Unterschrift und Stempel Kundendienst Signature and stamp Service Technician Datum der Erstinstallation / date of first installation Date... - Page 50 SERVICE-Scheckheft Wartungsvertrag abgeschlossen SERVICE Confirmations Service contract existing ja / yes nein / no 1. Inspektion / Wartung Maschinen Nr. / machine-no.: 1th Service / Maintenance Unterschrift und Stempel Kundendienst Signature and stamp Service Technician Datum der Erstinstallation / date of first installation Date INSPEKTION / WARTUNG Arbeiten durchgeführt bei:...
- Page 51 SERVICE-Scheckheft Wartungsvertrag abgeschlossen SERVICE Confirmations Service contract existing ja / yes nein / no 1. Inspektion / Wartung Maschinen Nr. / machine-no.: 1th Service / Maintenance Unterschrift und Stempel Kundendienst Signature and stamp Service Technician Datum der Erstinstallation / date of first installation Date INSPEKTION / WARTUNG Arbeiten durchgeführt bei:...
- Page 52 SERVICE-Scheckheft Wartungsvertrag abgeschlossen SERVICE Confirmations Service contract existing ja / yes nein / no 1. Inspektion / Wartung Maschinen Nr. / machine-no.: 1th Service / Maintenance Unterschrift und Stempel Kundendienst Signature and stamp Service Technician Datum der Erstinstallation / date of first installation Date INSPEKTION / WARTUNG Arbeiten durchgeführt bei:...
- Page 53 Tel.: 0031-18 467 / 16 60 Fax: 0043-662 / 88 28 88 99 Fax: 0049-571 / 5049-580 Fax: 0031-18 461 / 04 14 MELITTA SystemService France Parc d´Entreprises de l´Esplanade 16, rue Paul Henri Spaak 77462 Saint Thibault des Vignes Tel.: 0033-1 / 6430 32 95...