Kenwood IM200 series User Manual page 25

vaniljglass på vaniljsås
3 äggulor
75 g socker
2 1 ⁄ dl mellanmjölk
4
2 1 ⁄ dl vispgrädde
4
1 ⁄ tsk vaniljessens
2
Häll äggulorna och sockret i en
glasskål och vispa ihop det. Koka
försiktigt upp mjölken i en kastrull,
häll den över äggblandningen och
vispa ihop. Häll tillbaka blandningen i
kastrullen över värmen och rör hela
tiden tills blandningen tjocknar och
bildar en hinna över baksidan av
skeden. Låt inte blandningen koka.
Då skär den sig. Lyft bort kastrullen
från värmen och låt blandningen
svalna. Rör ner grädden och
vaniljessensen. Häll i blandningen i
skålen med paddeln igång. Frys till
önskad konsistens.
22