GE JBP15DMBB Use And Care Manual page 54

Cómo usar el horno.
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y
el punto de cocción preferido
afectarán los tiempos
de asado. Esta guía está
basada en carnes a
temperatura de refrigerador.
† El Ministerio de Agricultura de
los EE.UU. afirma: "la carne de
res jugosa es popular, pero debe
saberse que al cocinarla a sólo
140°F (60°C) algunos organismos
que provocan intoxicación
alimentaria pueden sobrevivir".
(Fuente: Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Rev.
Junio 1985.)
The oven has 5 rack positions.
14
Guía de asado
Alimento Nivel de
cocción
Carne de res Jugosa
140°F (60°C)
A punto
160°F (71°C)
Bien cocida
170°F (77°C)
Pollo
Filetes de
pescado
Chuletas de Bien cocida
cerdo 170°F (77°C)
*Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas.
Tipo o grosor Posición de la
bandeja*
Filetes – Grosor de E o F (los alimentos
1 2,5 cm) deben estar 1 a 3
[2,5 cm a 7,6 cm] del
elemento de asado)
Filetes 3/4 a 1 E (los alimentos
(1,9 cm a 2,5 cm) de deben estar de 3
grosor elemento de a 4 [7,6 cm a 10,2
asado) cm] del
Filetes – 3/4 a 1 D o E (los alimentos
(1,9 cm a 2,5 cm) de deben estar de 3
grosor o patties de a 5 [7,6 cm a 12,7
carne picada cm] del elemento de
asado)
Pechuga, sin hueso C (los alimentos
debe estar de 8 a
9 [20,3 cm a 22,9
cm] del elemento de
asado)
Pechuga, con C (los alimentos
hueso deben estar de 7
a 8 [17,8 cm a 20,3
cm] del elemento de
asado)
1/2 a 1 (1,3 cm a D o E (los alimentos
2,5 cm) de grosor deben estar 3 a 6
[7,6 cm a 15,2 cm]
delelemento de
asado)
3/4 (1,9 cm) de D (los alimentos
grosor deben estar de 6 a
7 [15,2 cm a 17,8
cm] del elemento de
asado)
Comentarios
Es difícil cocinar filetes de menos de
la 1 (2,5 cm) de grosor y que queden
jugosos. Se cocinan por completo
antes de dorarse.
Para evitar que la carna se
enrosque, corte la grasa a intervalos
de 1 (2,5 cm).
Asar sobre el lado de la piel primero.
Manipule y gire con mucho cuidado.
Para evitar que la carnase enrosque,
corte la grasa a intervalos de 1 (2,5
cm).