MOLINO GLA-1001 Manual page 28

5 4 | M A N U E L D 'U T I L I S A T I O N
Filet de cabillaud en croûte à l'ail et aux fines herbes
Ingrédients :
100 g de filet de cabillaud
1 à 2 blancs d'œuf
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de basilic haché
1 cuillère à café de paprika en poudre
Sel de mer, poivre à volonté
½ tasse de panure ou de chapelure
Préparation :
1. Éplucher l'ail et le passer dans un presse-ail.
2. Dans un récipient, mélanger l'ail, les autres épices et la chapelure (ou la panure).
3. Séparer le jaune du blanc d'œuf et réserver le blanc d'œuf dans un récipient à part.
4. Plonger le filet de cabillaud dans le blanc d'œuf et le rouler ensuite dans la panure à
l'ail et aux herbes.
5. Déposer le filet de cabillaud sur la grille pour four.
6. Placer la grille pour four dans l'appareil.
7. Démarrer le programme « Poisson ».
8. Si le filet de cabillaud n'est pas encore prêt, prolonger éventuellement le temps de
cuisson.
Crevettes à la noix de coco
Ingrédients :
12 crevettes (décortiquées et vidées)
Pour la panure :
½ tasse de farine
½ tasse de flocons de noix de coco
½ tasse de panure ou de chapelure
1 à 2 blancs d'œuf
Préparation :
1. Verser les flocons de noix de coco et la panure (ou la chapelure) à proportions égales
dans un petit récipient et mélanger les ingrédients.
2. Verser la farine dans un récipient à part.
3. Séparer le jaune du blanc d'œuf et réserver le blanc d'œuf dans un autre récipient
à part.
4. Rouler les crevettes d'abord dans la farine, puis les tremper dans le blanc d'œuf et
finir en les roulant dans la panure à la noix de coco.
5. Répartir les crevettes sur la grille pour four.
6. Placer la grille pour four dans l'appareil.
7. Démarrer le programme « Crevettes ».
8. Les crevettes sont prêtes à être servies lorsqu'elles sont bien dorées. Si les crevettes
ne sont pas encore assez cuites une fois que la durée programmée s'est écoulée,
prolonger le temps de cuisson.
53 FR FR
Cuisses de poulet piquantes
Ingrédients :
4 à 6 cuisses de poulet
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de piment en poudre ou de paprika moulu
Sel, poivre à volonté
Préparation :
1. Éplucher l'ail et le passer au presse-ail.
2. Mélanger la gousse d'ail avec le sucre, le piment en poudre/le paprika moulu, le sel,
le poivre et l'huile.
3. Enduire les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer au moins 20 mi-
nutes.
4. Placer les cuisses de poulet au milieu de la grille pour four.
5. Démarrer le programme
6. Contrôler de temps à autre l'avancement de la cuisson. Le temps de cuisson peut
varier selon la taille des cuisses de poulet. Adapter le temps et la température de
cuisson, le cas échéant.
Blancs de poulet panés
Ingrédients :
2 blancs de poulet
1 à 2 blancs d'œuf
½ tasse de farine pour la panure
½ tasse de panure ou de chapelure
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
Préparation :
1. Séparer le blanc d'œuf.
2. Réserver le blanc d'œuf, la farine et la panure (ou la chapelure) dans trois récipients
distincts.
3. Couper les blancs de poulet en lanières de taille égale.
4. Mélanger les lanières de blancs de poulet avec le sel et le poivre, les rouler dans la
farine, les plonger ensuite dans le blanc d'œuf et la panure.
5. Déposer les lanières de blancs de poulet sur la grille pour four.
6. Placer la grille pour four dans l'appareil.
7. Démarrer le programme
8. Vérifier de temps en temps si les lanières de blancs de poulet sont cuites et réduire
ou prolonger éventuellement le temps de cuisson.
54
« Poulet ».
« Poulet ».
5 5 | F R