Louisiana Grills LG Series Manual page 70

POULET SATAY STYLE RANCH
2 à 6 portions
Ingrédients :
450g / 1 lb Poitrines de poulet ou Cuisses (sans os, sans peau)
112 ml / ½ c. Mélange à la vinaigrette italienne ou ranch
Pincée sel
Pincée poivre
Essence de granulés de bois suggérée : Pommier / Cerisier
Instructions :
1. Coupez le poulet, sur la longueur, en morceaux de 0,63 cm/ 1/4
po ou plus épais. Rincez le poulet et essuyez à l'aide d'un papier
absorbant.
2. Placer les morceaux de poulet dans un sac en plastique
refermable. Ajouter la vinaigrette, le sel et le poivre. Fermez le
sac en plastique et secouez délicatement le sac, en vous assurant
de bien imprégner le poulet avec la sauce. Placez dans le frigo
pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit. Secouez le sac une ou deux
fois afin que le poulet se marine de manière uniforme.
3. Faites tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant environ
1 heure avant de les utiliser.
4. Préchauffer le gril, puis réduire le réglage à 218°C / 425°F.
5. Retirez le poulet du sac en plastique, et passez-le en va-et-vient
sur les brochettes, comme un ruban.
6. Placez les brochettes sur le gril et griller jusqu'à ce que le poulet
soit blanc et ferme. Retournez les brochettes régulièrement
pour éviter de les brûler.
7. Retirez du grill et servir.
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