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Ravioli Épinard Et Champignons Avec Sauce À La Crème Aux Poivrons Rouges Rôtis - KitchenAid KRAV Instructions Manual

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Table of Contents
Ravioli épinard et champignons avec sauce à
la crème aux poivrons rouges rôtis
Ravioli
1 recette de pâtes de
base aux oeufs
15 ml (1 cuillerée à
soupe) d'huile d'olive
355 ml (1
/
tasse) de
1
2
champignons frais
hachés
1 à 2 gousses d'ail,
émincées
1 paquet (285 g [10 oz])
d'épinards surgelés
hachés, décongelés et
essorés
235 ml (1 tasse) de fromage
mozzarella râpé
2 ml (
/
cuillerée à thé)
1
2
de sel
1 ml (
/
cuillerée à thé)
1
4
de poivre noir
Sauce
15 ml (1 cuillerée à
soupe) d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail,
hachées finement
45 ml (3 cuillerées à
table) de basilic frais
bien tassé ou 10 ml
(2 cuillerées à thé) de
basilic séché
10 ml (2 cuillerées à
thé) d'origan frais
bien tassé ou 2 ml
(
/
cuillerée à thé)
1
2
d'origan séché
1 contenant (200 g
[7 oz]) de poivrons
rouges rôtis, non
égouttés
235 ml (1 tasse) de crème
11,5% M.G.
0,5 ml (
/
cuillerée à thé)
1
8
de poivre de Cayenne
2 ml (
/
cuillerée à thé)
1
2
de sel
1 ml (
/
cuillerée à thé)
1
4
de poivre noir
Préparez la pâte et laissez reposer.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, réchauffez l'huile.
Ajoutez les champignons et l'ail; sautez jusqu'à ce que les
champignons soient tendres. Laissez refroidir un peu.
Hachez finement les épinards. Dans un bol moyen,
combinez les épinards, le fromage, le sel et le poivre,
ajoutez le mélange de champignons en brassant.
Réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à garnir
les raviolis. Suivez les directives dans "Pour préparer
les feuilles de pâtes alimentaires", dans "Pour utiliser
l'accessoire de machine à ravioli" et "Cuisson et
conservation des raviolis".
Dans une casserole moyenne à feu moyen, réchauffez
l'huile. Ajoutez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce qu'il
soit tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 autre
minute. Retirez de la chaleur et mettez de côté.
Dans un robot culinaire, placez la lame multi-usage dans
le bol de travail. Faites fonctionner le robot et ajoutez le
basilic et l'origan. Traitez jusqu'à ce que le tout soit haché
pendant 5 à 10 secondes. Ajoutez le mélange d'oignon
et les poivrons. Traitez jusqu'à ce que le tout soit lisse
tout en grattant les bords du bol, au besoin. Ajoutez
le mélange d'oignon-poivron à la casserole. Chauffez
pour faire mijoter à feu moyen. Ajoutez la crème 11,5%
M.G., le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir. Faites
cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit bien
réchauffé. Servez chaud sur les raviolis cuits.
Donne : 6 portions (12 à 15 raviolis avec 80 ml [
de sauce par portion).
Par portion : environ 470 calories, 19 g pro, 60 g glucides,
16 g gras total, 7 g graisses saturées, 165 mg chol,
910 mg sod.
27
/
tasse]
1
3

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