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Ravioli Poulet, Pignon Et Chèvre Avec Sauce Rouge Traditionnelle - KitchenAid KRAV Instructions Manual

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Table of Contents
Ravioli poulet, pignon et chèvre avec sauce
Ravioli
1 recette de pâtes de
base aux oeufs
60 ml (
/
tasse) de
1
4
pignons
175 ml (
/
tasse) de
3
4
poulet rôti haché
finement
1 contenant (115 g
[4 oz]) de fromage
chèvre avec ail et
fines herbes
Sauce
15 ml (1 cuillerée à table)
d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 boîte (830 ml [28 oz])
de tomates broyées
120 ml (
/
tasse)de vin
1
2
blanc ou rouge*
60 ml (
/
tasse) de
1
4
fromage Parmesan
râpé
60 ml (
/
tasse) de persil
1
4
frais haché
60 ml (
/
tasse) de
1
4
basilic frais haché ou
12 ml (2
/
cuillerées
1
2
à thé) de basilic
séché
30 ml (2 cuillerées à
table) d'origan frais
haché ou 5 à 10 ml
(1 à 2 cuillerées à
thé) d'origan séché
1 feuille de laurier
5 à 7 ml (1 à 1
1
cuillerée à thé) de sel
5 ml (1 cuillerée à thé)
de sucre
rouge traditionnelle
Préparez la pâte et laissez reposer.
Placez les noix en une seule épaisseur sur une plaque
à biscuits. Faites rôtir au four à 180°C (350°F) pendant
5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et
aromatiques. Laissez refroidir un peu, broyez.
Dans un bol moyen, combinez les noix, le poulet et
le fromage; réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt
à garnir le ravioli. Suivez les directives dans "Pour
préparer les feuilles de pâtes alimentaires", dans "Pour
utiliser l'accessoire de machine à ravioli" et "Cuisson et
conservation des raviolis".
Dans une large poêle à feu moyen, réchauffez l'huile.
Ajoutez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 autre minute.
Ajoutez les derniers ingrédients; brassez. Faites bouillir,
réduisez ensuite la chaleur et laissez mijoter pendant
30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe
et les saveurs se mélangent. Servez chaud sur les raviolis
cuits.
Donne : 6 portions (12 à 15 raviolis avec 120 ml [
de sauce par portion).
*On peut substituer de l'eau si désiré.
Par portion : Environ 530 calories, 26 g pro, 66 g glucides,
18 g gras total, 7 g graisses saturées, 175 mg chol,
980 mg sod.
/
2
26
/
tasse]
1
2

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